Дев’ять речей, про які ви не знали про сою, Новини Ботошані, Новини
Думки щодо споживання сої розділені, тому деякі експерти рекомендують помірне споживання, а інші б’ють на сполох і пропонують виключити її з раціону. Дізнайтеся плюси і мінуси цієї їжі!
Особливо під час посту, соя стає їжею, яку регулярно вживають багато людей. Ми знаходимо його у різноманітних продуктах, від ковбас до пирогів та сиру. Давайте подивимося, що говорять дослідження про споживання сої та що потрібно знати перед її споживанням, повідомляє eva.ro.
1. Соєве молоко має стільки ж кальцію, скільки коров’яче. Але біодоступність кальцію нижча, попереджає проф. Д-р Георге Менцинікопскі, дієтолог. "З точки зору поживності соєве молоко бідніше коров'ячого, протеїни слабкіші", - пояснює фахівець.
2. Соя знижує рівень холестерину. Завдяки вмісту фітостерину соя запобігає накопиченню шкідливого холестерину, блокуючи його всмоктування.
3. Сприяє появі діабету 1 типу у немовлят. Те саме було виявлено після споживання коров'ячого молока, про що попередив проф. Д-р Менці у своїй новій книзі "Революція на кухні". Дослідження показують, що як коров’яче молоко, так і соєві або пшеничні білки можуть сприяти розвитку аутоімунного діабету 1 типу у немовлят із сімейною історією. "Рекомендується годувати грудьми протягом першого року життя всіх дітей, особливо тих, хто народився в сім'ях, які в анамнезі страждають на діабет", - говорить фахівець у своїй книзі.
4. Соя зменшує ризик раку молочної залози. За словами британського дієтолога Джиліан Маккіт, останні дослідження показують, що помірне (не генетично модифіковане) споживання сої пов'язане з меншим ризиком раку молочної залози.
5. Успішно замінити м’ясо. Завдяки повному вмісту білка соя стала хорошою альтернативою м’ясу.
6. Овочеві пироги (соєві) можуть містити інгредієнти, які не є пісними. Професор, доктор Менчінікопскі, стверджує, що деякі овочеві пироги можуть містити певні інгредієнти, які не є пісними. Ось чому рекомендується уважно читати інгредієнти на етикетці, і якщо ви знайдете наступну інформацію, ви повинні знати, що вони можуть скомпрометувати ваш раціон: білкові гідролізати, сироватка, сироваткова пудра, альбумін, лактоза, кармінова фарба, маргарин. Ви також повинні знати, що ці овочеві пироги часто більш шкідливі, ніж м’ясні комбінації, оскільки містять більше Е.
7. Містить незамінні жирні кислоти та лецитин. Ці елементи необхідні для нормального функціонування мозку.
8. Контролює рівень цукру в крові у діабетиків. Соєва дієта допомагає знизити рівень глюкози та інсуліну в організмі.
9. Знижує ризик серцевих захворювань. Американське управління з контролю за продуктами та ліками стверджує, що щоденне вживання 25 грамів соєвого білка під час дієти з низьким вмістом насичених жирів та холестерину може зменшити ризик серцевих захворювань.