Діабет - харчування за допомогою інсулінотерапії портал здоров’я

Підтримка рівня цукру в крові в межах певного діапазону (так званий нормоглікемічний режим) є метою кожної терапії діабету. Для того, щоб досягти хорошого контролю рівня цукру в крові та уникнути гіпоглікемії, необхідною є коригування дози інсуліну короткої дії до вуглеводів у їжі. Одиниця хліба, коротше BE, використовується для обчислення вуглеводів.

портал

Залежно від виду терапії необхідно регулювати терміни та кількість прийомів їжі при цукровому діабеті. У т.зв. посилена інсулінотерапія, який працює за основним болюсним принципом, терміни, кількість та склад страв можуть бути індивідуально розроблені дуже гнучко. Інсулін короткої дії вводять під час кожного прийому їжі, щоб поглинути високий рівень цукру в крові після їжі. Більше на тему: медикаментозна терапія діабету.

Для того, щоб мати можливість оцінити, наскільки прийом їжі підвищує рівень цукру в крові, корисно мати можливість оцінити вартість одиниць хліба (БО).

Що таке одиниця хліба (BE)?

Одиниця хліба (BE) - це розрахунковий вміст вуглеводів у їжі.

Примітка Одна одиниця хліба еквівалентна дванадцяти грамам вуглеводів.

Одиницями виміру хліба, які слід розрахувати, є:

  • Зерно та зернові продукти, гарніри, такі як рис, макарони, картопля, вареники, вареники, ніжна пшениця, кус-кус, булгур, ячмінь тощо.,
  • Солодка кукурудза,
  • фрукти,
  • Фруктові продукти (варення, компоти, соки, сиропи),
  • всі солодкі напої: фруктові та овочеві соки, лимонади, сиропи, підсолоджені оздоровчі напої. Попередження: Цукор у рідкій формі викликає дуже швидке підвищення рівня цукру в крові!
  • рідкі молочні продукти, такі як молоко, йогурт, какао тощо.,
  • Цукор та замінники цукру,
  • Солодощі, закуски, випічка (згідно етикетки).

Примітка Усі рідкі молочні продукти розраховані на 250 мілілітрів для однієї BE.

Наступні продукти харчування не потрібно обчислювати в одиницях хліба:

  • Овочі та салати (виняток: солодка кукурудза),
  • бобові,
  • Гриби,
  • горіхи,
  • Риба, м’ясо, ковбаса,
  • Сир, сир, вершкове масло
  • Яйця,
  • Маргарин, олії також
  • Підсолоджувачі (ацесульфам К, аспартам, цикламат, неогесперидин DC, сахарин, тауматин).

Так звана таблиця одиниць хліба (обміну) зарекомендувала себе як допоміжний засіб для оцінки вмісту вуглеводів (див. Нижче).

Як впливає на рівень цукру в крові?

Змішане харчування (з жирами та білками) призводить до того, що рівень цукру в крові зростає набагато повільніше, ніж складні для вуглеводів харчові композиції. Крім того, консистенція їжі значною мірою відповідає за підвищення рівня цукру в крові. Наприклад, яблучний пюре підвищує рівень цукру в крові швидше, ніж з’їдання яблука в цілому. Ступінь стиглості також відіграє важливу роль у плодах: чим більше стиглі плоди, тим вища глікемічна реакція.

Інші фактори, які відіграють важливу роль у підвищенні рівня цукру в крові:

Таблиця хлібних одиниць

Тут ви знайдете невелику вибірку продуктів, що містять вуглеводи та їхні хлібні одиниці. Якщо діє інсулінотерапія, лікарем або дієтологом рекомендуються великі таблиці одиниць хліба (обміну).

Спеціальні продукти з фруктозою або іншими енергетичними замінниками цукру, такими як сорбіт, ізомальт або мальтит, не рекомендуються, оскільки вони не приносять користі. Вони часто продаються з такими термінами, як "оздоровчий", "без цукру" або "з зниженим вмістом цукру". Погляд на список інгредієнтів надає інформацію про інгредієнти. На відміну від них, енергетичні підсолоджувачі (наприклад, ацесульфам К, аспартам, цикламат, неогесперидин DC, сахарин та тауматин) не викликають підвищення рівня цукру в крові.

Примітка Багато «дієтичних» продуктів не мають переваг. Часто вміст енергії та жиру дуже високий. Ціна на такі товари також іноді перевищує середню.

Яка процедура гіпоглікемії?

Якщо виникає гостра гіпоглікемія (гіпоглікемія, рівень цукру в крові нижче 60 мг/дл), це страждає насамперед від діабетиків

  • перебувають під інсулінотерапією або
  • Прийом ліків, які безпосередньо збільшують вивільнення інсуліну (наприклад, сульфонілсечовини, глініди).

Вживання алкоголю, а також фізична активність та спорт також можуть призвести до різкого зниження рівня цукру в крові.

Для успішної боротьби з гіпоглікемією слід негайно вживати ефективні вуглеводи. Правилом є: рівень цукру в крові нижче 60 мг/дл -> 1 BE, нижче 40 мг/dl -> 2 BE .

Після боротьби з першими важкими симптомами гіпоглікемії слід з’їсти шматочок хліба або фруктів або перенести наступний прийом їжі. Після цього слід регулярно перевіряти рівень цукру в крові.

Примітка Шоколад, дієтичні продукти або легкі лимонади не підходять для лікування гіпоглікемії.

Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.

востаннє оновлений 13.09.2018
Схвалено редакторами порталу охорони здоров’я
Остання експертиза Австрійської асоціації діаетологів До пулу експертів

Подібні статті

Австрійська харчова піраміда

Навіть при діабеті: австрійська харчова піраміда пропонує вказівки щодо здорового харчування.

Здорові рецепти

Ми зібрали для вас добірку корисних рецептів, які зроблять приготування їжі приємним. Клацніть свій шлях!