Діабетична їжа - "Діабетична їжа зайва" -
Діабетичний шоколад, діабетичне доміно, діабетичні спреди та багато іншого - їх все ще багато в магазинах. Вчені вже давно вказують на те, що спеціальна їжа для діабету зайва. На думку Центру консультацій споживачів Peiner, адекватне навчання діабетиків та адекватна інформація діабетикам про склад продуктів харчування є більш важливими.
Урсула Хопсток, консультант з питань споживачів Peine, каже: «Довгий час основним принципом, який застосовувався до діабетиків, був суворий контроль цукру в їжі або заміна його цукрозамінниками, такими як фруктоза. Цей принцип давно застарів ". Для профілактики та лікування цукрового діабету в принципі застосовуються ті самі рекомендації щодо здорового харчування, що і для всіх інших. Спеціальна дієтична їжа більше не потрібна.
“Навпаки, якщо замінити цукор фруктозою, можна очікувати негативних наслідків для здоров’я при більш високому та тривалому споживанні. З іншого боку, багато пропонованих продуктів для діабету містять занадто багато жиру і є справжньою їжею для відгодівлі », - підкреслює Хопсток. Отже, поради споживачів вітають заплановане вилучення застарілих специфікацій продуктів харчування, що страждають на діабет, у регулюванні дієти без заміни.
Цукровий діабет аж ніяк не є просто "цукровим діабетом", він також впливає на порушення білкового і особливо ліпідного обміну. Тому часто необхідні кілька дієтичних змін, наприклад, зменшення раціону, щонайменше п’ять порцій овочів та фруктів на день та менш насичені жири. Також рекомендується їсти більше цільнозернових та бобових культур, щоб отримати більше клітковини.
Як і всі інші споживачі, діабетики отримали б користь від розширеного маркування харчових продуктів на всіх продуктах, яке зараз обговорюється на європейському рівні. Окрім легко зрозумілої інформації про калорійність, білки, вуглеводи та жири, консультативна служба для споживачів вимагає додаткової інформації, наприклад про загальний цукор, склад жирних кислот, харчові волокна та сіль. "Це значно полегшило б вибір відповідних продуктів, особливо для великої кількості діабетиків", - впевнений експерт.