Діалоги про здоров’я - Здорове харчування з якісними бджолами
Здорове харчування з якісними бджоламиГість: пані Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу Апідави.Діалог Сесілії Карагеї.
Особлива подяка Апідаві за ведення цього діалогу щодо охорони здоров’я.
Сесілія Карагея: Все більше і більше з нас цікавляться здоровим харчуванням, і ми хочемо, наскільки це можливо, замінити цукор медом, навіть якщо мед трохи дорожчий! Бо ми знаємо, що вона дуже здорова! У яких рецептах включати мед і як рекомендується його вживати ми дізнаємось сьогодні Пані Аліна Мейтс-Очіс! Перш за все, навіщо обирати мед у своєму щоденному раціоні?
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Ми говоримо про стовідсотковий натуральний підсолоджувач - безумовно, краще замінити цукор таким підсолоджувачем. Це не єдиний натуральний підсолоджувач, є й інші, і часто в області органічних або сирих веганських продуктів ми знайдемо такі підсолоджувачі, але мед є найбільш відомим продуктом і має інші властивості, крім того, що він простий підсолоджувач. Тому його віддають перевагу всі дієтологи і у всіх спеціалізованих рецептах, в яких рекомендується харчовий рецепт, багатий на поживні речовини, також міститься мед.
Сесілія Карагея: Так, справді, я навіть бачив, що існують дослідження щодо меду та цукру, і те, як споживання меду постійно, рік за роком, може значно зменшити ризик діабету, наприклад.
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Так, це правда! Ці дослідження є реальними. Мед справді вважається підсолоджувачем, який може запобігти діабету, якщо його споживати в помірних кількостях замість цукру протягом декількох років. Тому навіть багато сімей починають виховувати своїх дітей у цьому плані, підсолоджувати чай медом, робити шок медом, лимонад з медом, літо ... Зараз, зовсім недавно, вони поводяться дуже багато, і ми рекомендуємо робити домашнє морозиво з медом!
Сесілія Карагея: Яким би був рецепт домашнього морозива з медом?
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Скажімо, якщо ми хочемо поєднати два спеціальні продукти, імбир з ваніллю та медом особливо хороший, оскільки імбир - це єдина спеція, яка корисна для травлення та шлунку, на відміну від інших пряних спецій тощо, яка, з навпаки, їх не слід вживати чутливим людям ... Імбир, чебрець, мед ... всі вони допомагають процесу травлення і мають дуже-дуже хороший аромат; тому діти це люблять.
Сесілія Карагея: Отже, у нас також є рецепт корисного домашнього морозива з медом! Але інші рецепти з медом, в яких ми не проводимо занадто багато часу на кухні, для випікання, як ми говоримо, деяких рецептів корисних солодощів ... які можуть бути?
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Багато людей, які практикують веганську дієту, воліють вранці на сніданок робити всілякі смузі, як їх ще називають. Тобто, я просто кладу фрукти в блендер загалом (але це можуть бути також фрукти в поєднанні з овочами), і для більш високого споживання фруктози-глюкози, особливо в ранні години, я також використовую мед. . Всі дієтологи рекомендують вживати продукти бджільництва в ранкові години. І тому, що вони приносять запас фруктози-глюкози, а також тому, що вони приносять запас білка - пилку, пасовище приносить рослинні білки, необхідні організму, які можуть замінити нестачу тваринного білка. А вранці - це період, коли нам найбільше потрібні в організмі такі натуральні продукти, які допомагають організму виводити токсини, накопичені напередодні ввечері. Звичайно, ми говорили тут про рецепти холоду, але ми повинні визнати, що це подобається румунам і, загалом, у Румунії вони найбільше люблять приготовані рецепти. І тоді їм доводиться використовувати мед і в торті, і в терпкому, і в пряниковому, і в домашньому печиві. Часто виникає питання, чи можна їм використовувати мед, коли вони готують виріб, нагрітий в духовці.
Сесілія Карагея: Так, справді, кажуть, що якщо нагріти мед до понад 40 градусів за Цельсієм, утворюються всілякі сполуки, вже відомий і жахливий HMF, від якого всі тікають ... Але, насправді, про що тут історія? Чи все так серйозно? Тому що ми знаємо, що всі види медових коржів готувались ще з бабусиних часів, і я думаю, що вони були дуже хорошими, і наші бабусі, звичайно, бажали для нас лише найкращого.!
Сесілія Карагея: Отже, ми повинні розуміти, що ця HMF, ця речовина, гідроксиметилфурфурол, міститься не тільки в розігрітому меді, але й у цілій серії інших продуктів ...
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Кислоти! Кисле і солодке!
Сесілія Карагея: ... Як ви чудово сказали: сухофрукти чи всі види варення ... А ще є гідроксиметилфурфурол, у ще більших кількостях!
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу Апідави: Набагато більший!
Сесілія Карагея: Отож, я не думаю, що один тільки мед слід так інкримінувати! Тому що там досить багато гідроксиметилфурфуролу, навіть коли мед нагрівається поодинці ... Але я розумію, що якщо ми поєднуємо його у всіляких рецептах, то цей гідроксиметилфурфурол розвивається не у великих кількостях ...
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Правильно!
Сесілія Карагея: До того ж ми повинні їсти величезну кількість таких препаратів, які гідроксиметилфурфурол вплинуть на наше здоров’я ...
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Дійсно! І, як ми не можемо з’їсти банку меду під час їжі, у нас ніколи не буде проблем, коли ми споживаємо мед як інгредієнт страв, які вже розігріті. Але що важливо для людей, які хочуть вживати мед у чаї чи гарячі напої, якщо вони все ще хочуть зберегти його ферментативні властивості неушкодженими, так, бажано не додавати мед, поки чай гарячий. Його потрібно додавати, коли ми можемо пити чай. Коли це температура, яку ми можемо переносити, тоді ми додамо мед, щоб не руйнувати його ферментативні властивості - більше з цієї точки зору, тому що ми хочемо, щоб він все ще мав цілі властивості.
Сесілія Карагея: Тож зберігайте всі свої вітаміни, мінерали, ферменти тощо. Коли ми погано почуваємось з травною системою і нам потрібна допомога, і ми хочемо споживати чай, підсолоджений медом, справді, ми кладемо мед у чай, коли чай не дуже гарячий. Але коли ми просто хочемо чогось солодкого, але більш здорового, ніж солодкі цукристі цукерки, ми також можемо додати мед у рецепт, який потім випікається.
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Так! І такі рецепти з часом стали відомими. Ми, коли відвідували різні країни, з традицією, такою як Туреччина, з традицією споживання солодощів, яка використовує у відомій пахлаві бджолиний мед у вражаючих кількостях! І це знаменитий торт - звичайно, у поєднанні з фісташками та іншими інгредієнтами. Тому ми також рекомендуємо в Румунії мед споживати з упевненістю та як інгредієнт для приготування їжі!
Сесілія Карагея: Так ... і греки використовують багато меду у всіх видах солодких рецептів, навіть запечених ... І, щоб тепер не входити в розбіжність між тим, хто винайшов баклаву - турками, греками, вірменами ... бо тут ціла суперечка, я хотів запитати вас про інші рецепти з медом, рецепти, можливо, трохи екзотичніші для нас, румунів. Наприклад, всілякі стейки з медом. Тому що я знаю, що в північному просторі, особливо в німецькому, ви споживаєте багато стейків з чимось солодким поруч.
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Справді, у згаданому вами просторі в Америці ми бачили той самий стиль подавання стейків або з медовою скоринкою, або з соусом на основі меду, щоб поєднати два абсолютно різних смаку. І тоді ми також рекомендуємо румунам випробувати такі рецепти, до яких ми, можливо, не звикли, але вони дуже популярні за кордоном, щоб поєднувати солодощі з м’ясом. Це може бути солодкий гранатовий соус з медом, а може просто мед, доданий у стейк до того, як ми поставимо його в духовку або після - це залежить.
Сесілія Карагея: Отже, насправді, дайте м’ясу трохи меду, і тоді воно схопиться скориночкою - і красиво, воно виглядає дуже добре, і воно теж дуже смачне.!
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Так, ідеально спочатку змішати цей мед із двома чайними ложками оливкової олії, а потім ми надамо м’ясу необхідну соковитість, але завдяки меду така скоринка також утвориться.
Сесілія Карагея: Тому я розумію, що мед, включений або в традиційні рецепти, або в сучасні рецепти, унікальний для нас, румунів, дуже хороший і підтримує наше здоров’я.!
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Дійсно, основна якість меду полягає в тому, що завдяки його ферментативній цінності, поживним речовинам, які він містить, і ферментам, які ми можемо використовувати, корисні для нашого організму, як для травлення, так і для імунізації нас до періоду. зима ... це складна їжа, мила ...
Сесілія Карагея: Так, це складна їжа, як ви вже сказали. І я знаю, що існує дуже проста рекомендація: вода кімнатної температури, з кількома краплями лимонного соку і чайною ложкою, дві меду дуже корисна для травлення!
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Це може бути лимон, безпосередньо вичавлений або нарізаний, скибочки лимона. І ми можемо щоранку випивати склянку води з чайною ложкою меду та лимона. Але це також добре після їжі, оскільки мед допомагає травленню. Багато дієтологів рекомендують, що після їжі ми чекаємо півгодини, поки наш організм виділить необхідні шлункові соки, і лише після цього споживаємо воду. І якщо ми додамо у цю воду воду з медом і трохи лимонного соку або самого лимона, то ми дійсно допоможемо травленню.
Сесілія Карагея: Отже, через півгодини після їжі, щоб не розбавляти шлунковий сік і не покращувати травлення. І, крім того, що у нас буде краще травлення, я розумію, що той факт, що ми включаємо мед у свій щоденний раціон, також підтримує наш загальний імунітет організму.!
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Так, саме про це йдеться, тому що були різні дослідження, навіть з дітьми - якщо їм давали мед протягом півтора днів щодня під час дієти, після цього періоду вони не застудились, порівняно з іншими дітьми, які вони не вживали меду. Ось чому, справді, мед є стимулятором імунітету організму, і його дуже добре включати в щоденний раціон, а також лікувати, особливо перед початком зимового та весняного сезону, бджолиних коктейлів, щоб зміцнити нашу імунну систему.
Сесілія Карагея: Так, звичайно, необхідна профілактика. Набагато легше запобігти, ніж лікувати. І чому опинитися в ситуації, коли ви боретеся з усілякими головними болями та всілякими іншими болями, що супроводжують епізоди застуди та грипу, з якими ми стикаємось саме тому, що теж не дуже обережні до нашої їжі ...
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Безумовно, найбільше постраждали діти, і тому важливо включати мед у дитячий раціон, тим більше, що, потрапляючи в громади, садочок, школу, вони стикаються з різними вірусами та контактами з іншими дітьми. Тоді дитина, яка матиме сильну імунну систему, не матиме проблем і буде боротися сама проти цих застуд, грипу, вірусів. Тому дуже важливо, особливо для школярів, для тих, хто в садку, так чи інакше включати - або в рецепти, про які ми говорили, або в різні коктейлі, мед та продукти бджільництва щодня.
Сесілія Карагея: Дійсно, дуже важливо зміцнювати своє тіло та зміцнювати дитячий організм, щоб впоратися з усіма агресивними зовнішніми факторами. І надзвичайно важливо дати нашим дітям медичну освіту, адже таким чином вони будуть здоровими дорослими і зможуть насолоджуватися життям у повній мірі! І вони зможуть досягти успіху, адже зрештою, щоб бути успішним, потрібно бути здоровим!
Аліна Матес-Очіс, директор з маркетингу в Апідаві: Здоров’я та енергії! Це теж мед!
Сесілія Карагея: Щиро дякую за всі ці поради! І, не забувайте, якщо ви хочете бути здоровими, а ваших дітей виховувати у здоровому способі життя, вибирайте здоровий мед, румунський мед! Ми дуже дякуємо вам і все ще чекаємо на вас із нами!