Дієта 6 у меню закінчення терміну дії та рецептах Грамотно про здоров’я на iLive
Фахівець статті
Поява та подальше прогресування подагри сприяють деяким харчовим помилкам. Наприклад, це регулярне вживання алкоголю, жирного м’яса та регулярне вживання занадто багато їжі. Для того, щоб отримати контроль над хворобою, лікар обов’язково призначає пацієнту дієту. Дієта 6 при подагрі вважається найбільш підходящою: вона забезпечує різке обмеження жирних м’ясних та рибних страв, періодично дотримуючись днів розвантаження. Такі дієтичні зміни сприяють зміщенню реакції сечі на лужну сторону та збільшенню виведення сечової кислоти.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]
Суть дієти 6 при подагрі
Дієта 6 - це дієта з максимальним обмеженням білкових продуктів, тобто м’яса, риби, квасолі. У той же час половина білків, що залишилися, повинні становити рослинні білки.
У той же час зменшується споживання тваринного жиру, включаючи змішані кулінарні, оскільки цей жир блокує виведення сечової кислоти з організму.
Також під забороною знаходиться щавлева кислота, яка міститься в шпинаті, щавлю, ревені та інших продуктах.
Рибні та м’ясні страви дозволяється їсти лише 2-3 рази на тиждень, але тільки у вареному вигляді та з мінімальним вмістом жиру. Не можна споживати бульйон після варіння м’яса, оскільки більша частина пуринів потрапляє в нього.
Пурини - це азотовмісні сполуки, які служать основою для утворення нуклеїнових кислот. Під час розщеплення пуринів утворюється сечова кислота натрію або сечова кислота, надлишок якої стимулює розвиток подагри. З цієї причини дієта насамперед передбачає обмеження пуринів у вживаній їжі.
Якщо протипоказань немає, рекомендується протягом дня випивати не менше 2 літрів рідини, що прискорює виведення сечової кислоти з системи кровообігу. Ефект можна покращити, використовуючи лужну мінеральну воду без газу.
Щоб запобігти утворенню кристалів сечової кислоти, необхідно значно зменшити вживання солі. Лікарі рекомендують додавати сіль у їжу безпосередньо перед тим, як її з’їсти - це полегшує контроль кількості солі. Оптимальна добова кількість солі - від 1 до 6 г.
Певна вигода приносить дні полегшення. Їм радять раз на тиждень віддавати перевагу молочним продуктам, овочам, сокам. Голодувати, не приймаючи рідини при подагрі, заборонено і категорично. Іноді голодування на воді дозволяється, але тільки під контролем лікаря.
Також не рекомендується вживання алкогольних напоїв. Алкоголь збільшує розщеплення білка, що призводить до збільшення кількості сечової кислоти. Це, в свою чергу, є причиною того, що хвороба знову загострюється.
Добре, якщо хвора подагра дотримується вегетаріанської дієти. Вітається рослинна їжа при подагрі. Це також основа дієтичного столу № 6, який рекомендований при подагрі.
Дієта 6 рецептів при подагрі
Інгредієнти: склянка промитого рису, цибуля, паніровка, рослинне масло для смаження.
Зварити рис до повної готовності, краще - якщо це каша - «каша». Подрібніть цибулю і обсмажте на рослинному маслі. Злийте воду з рисом, приправте сіллю і додайте смажену цибулю. Робимо котлети, кришимо в сухарях (у сухарях або кукурудзяній крупі) і смажимо до коричневого кольору.
- Рецепт гречаної запіканки з овочами.
Інгредієнти: 150 г гречаного борошна, 8 ст. Л. гречки, 4 яйця, 10 ст. Л. Молоко, сіль, перець, розпушувач, часник за смаком, 100-200 г капусти, помідор, 100 г твердого сиру.
Збийте яйця з молоком, додайте гречане борошно, 1 ч. Л. Розпушувач, сіль і перець. Перемішайте. Додайте огірок і подрібнений часник.
Капусту дрібно наріжте, покладіть в кляр.
У змащену олією форму розподіляємо отриману суміш, зверху беремо скибочки помідорів. Помістіть у духовку при 180 ° C на 30 хвилин, потім дістаньте, посипте тертим сиром і випікайте ще 5 хвилин.
Подавати зі сметаною або часниковим соусом.
- Рецепт тостів на сніданок.
Наріжте хліб з пшеничного борошна на випадкові шматочки, занурте в суміш яєць, 50 мл молока, цукру, мускатного горіха, кориці та апельсинової кірки. Смажте, поки не утвориться скоринка з обох боків. При подачі можна посипати порошком або полити медом.
- Рецепт тушкованої картоплі з кабачками.
Інгредієнти: 1 морква, 1 цибулина, 2 кабачка середнього розміру, петрушка, рослинна олія, перець, сіль, часник, помідор.
Дрібно наріжте моркву і цибулю. Кабачок нарізаємо великим кубиком. Картоплю чистять і ріжуть навмання.
Смажте картоплю з цибулею і морквою наполовину зварити, потім додайте кабачки і часник, сіль і перець. В кінці кладемо скибочки помідора і смажимо ще кілька хвилин. Подавати з подрібненою петрушкою.
При нападі подагри краще влаштувати день голодування, під час якого необхідно випити достатню кількість мінеральної води і неміцний чай з лимоном.
Приклад дієтичного меню 6 при подагрі
Для того, щоб правильно орієнтуватися в харчуванні і не відхилятися від рекомендованої дієти, рекомендуємо ознайомитись з орієнтовним варіантом меню на тиждень.
Дієта 6 при подагрі допоможе зменшити кількість, частоту та інтенсивність нападів, особливо на тлі регулярного профілактичного лікування, яке повинен призначити ревматолог.