Харчування при холециститі - лікар Інфо Ро
Харчові продукти, зазначені при цих захворюваннях, є наступними:
напої: ромашковий чай, чай із звіробою, сік лайма, фруктові соки, компотний сік, час від часу склянку вина, розрізаного водою, за столом. У випадках холециститу, при якому звичайне молоко не переноситься, його можна змішувати або з чаєм, або з чайною ложкою карбонату кальцію в чашці, або воно буде даватися в різних препаратах. Йогурт може чудово замінити молоко.
Хліб: білий або чорний, бажано смажений.
супи: з овочів, проціджених і загущених борошном, з манними варениками, з пластівцями з яєчного білка, крем-супами, приготованими з овочевого пюре, грецьким супом, овочевим борщем з додаванням фрикадельок або дрібно нарізаних овочів. Супи можна квасити лимонним соком, борщем або кислим йогуртом. Супи та супи стають більш поживними, якщо їх збивати з молоком або йогуртом. Іноді, після терпимості, ви можете додати в порцію супу жовтий сировинний жовток. Загалом, оскільки в раціоні мало жиру, олію слід зарезервувати для їжі та салатів та додавати в супи. Натомість у овочеві крем-супи можна додати трохи вершкового масла. Фруктові супи з молоком дозволяються хворим, якщо вони готуються дієтично. Супи вітамінізовані зі свіжою зеленню, дрібно нарізані, додані до подачі, з лимонним соком.
пісочне тісто: білий, гарної якості (манна каша, рис, локшина, макарони, вівсяна каша), добре приготовлений, особливо як пудинги або суфле, м’яка полента, але добре відварений. Борошно відварюють в обсязі окропу, що втричі перевищує їх кількість. Рис плову та манна крупа будуть варитися на дієті при холециститі у прозорому овочевому супі. Плов, зварений в овочевому соку, крім отриманих ним вітамінів та мінеральних солей, набуває дуже приємний смак, що нагадує смак курячого плову. Щоб рис залишився, зерно відварюють у великій кількості окропу. Таким чином рис не слід змішувати, оскільки він не прилипає до дна і залишається з цільним зерном. У порцію додається масло. Затяжки та пудинги характеризуються тим, що додається менша кількість жиру, ніж зазвичай. Їх бажано готувати з збитим яєчним білком і рідко з невеликою кількістю жовтка.
М'ясо: нежирна яловичина, телятина, птиця, пісна шинка, іноді слабка частина баранини, свинина. М'ясо готується за цієї дієти, як правило, у вигляді розсолу, смаженого на грилі або у вигляді менших шматочків, відбитих у вигляді дієтичного шніцеля.
Більше: слабка, проточною водою, судак, щука, форель, гладка, креп
Сир: свіжий, домашній, урда, сир, солене телемеа, м'який сир, слабосолений
Яйця: і зокрема яєчні білки дозволяються у вигляді омлету на пару, приготовленого лише з яєчних білків, збитих яєчних білків у суфле або пудингах, іноді цілих яєць всмятку натщесерце або румунських очей або ¼ цілого яйця в заготовках, або ¼ сирий жовток, збитий в суп; качине яйце не рекомендується. Щоб не бути феєю на смак, омлет з яєчного білка подають до сиру Telemea, тертим сиром або дієтичним томатним соусом.
овочі: відварені у вигляді пюре, соте або на пару, або задушені в жирі; і капусту, і цвітну капусту дозволяється в невеликих кількостях і з помірним додаванням жиру. Рекомендується, особливо, тертий буряковий салат. Їх також можна давати у вигляді салатів: помідори (відповідно до терпимості), ніжний салат, салат із сирої білокачанної капусти, печений солодкий перець, нарізаний помірно, салат з тертої сирої моркви, салат з ендівії та вареної зеленої квасолі.
Бобові: сушений горох, сушена квасоля, сочевиця дозволяються виключно в невеликих кількостях, лише у вигляді супів-кремів або пюре; дрібний і дуже свіжий зелений горошок дозволяється тушкувати, рідко і в невеликих кількостях.
соуси: лише дієтичні препарати без смаженого жиру, з додаванням олії, вареної в соусі, або вершкового масла, доданого для подачі у гострому соусі (томатний, овочевий, зелений, фруктовий, карамельний соус)
фрукти: сире, без шкірки, в помірних кількостях, натерте у вигляді пюре або у вигляді пюре, вкладеного в піну з яєчного білка, запечене в духовці або у вигляді компоту, добре відварене і не надмірно підсолоджене. Ця дієта не буде зловживати компотом, оскільки він виробляє бродіння. Настійно рекомендується використовувати свіжі фруктові соки. Очищені вишні, яблука та сливи дозволені в невеликій кількості
десерти: борошно з молоком, сиропи, яєчні білки та фруктові пюре, борошняні пудинги, підсолоджені фруктами від сиропів, тістечка з сухого тіста з сиром, варення, білок
спеції: сіль у звичайній кількості, дрібно нарізана зелень (листя петрушки, селери, кропу, естрагону, модрини та чебрецю). Для десертів дозволені: ваніль, кориця, цедра і сік лимона або апельсина, кмин і аніс. Лавровий лист використовується в дуже невеликих кількостях, також цибуля, попередньо відварена.
Цей товар переглядали 109784 рази.
| Ім'я прізвище: * | |
| Електронна адреса: * | |
| Коментарі: * | |
| Код підтвердження: * | Введіть код із зображення (якщо ви не бачите код, натисніть кнопку надсилання, щоб створити інший код) |
| Примітка: поля, позначені *, є обов’язковими для заповнення |
(29 грудня 2015 р., 11:13) Симона С сказав
Це не зовсім так. Молочні продукти не терпляться, можливо, сир з 1% жиру або тофу, замінник сиру, фрукти з насінням знову не терпляться, соуси, сиропи в будь-якому випадку, сир, капуста або перець, безумовно, призведуть до кульової кризи . Vb з досвіду. Дуже мало продуктів, які можна переносити, зазвичай сухі та знежирені, чаї з артишоку та звіробою дуже допоможуть. .
(21 лютого 2013 11:57) delia istrate сказав
Сирі фрукти та овочі не працюють, борщ, йогурт, збите молоко, сиропи не працюють, кулька знаходиться в дуже малих кількостях і не може залужити шлункову кислоту, перегляньте, коли пишете.