Дієта Альцгеймера для профілактики захворювань - science et Avenir
Опубліковано 20.09.2015 о 11:00, оновлено 20.09.2015 о 11:00
Американські дослідники розробили Mind - профілактичну дієту проти хвороби Альцгеймера. Натхненна середземноморською дієтою, вона була б більш цілеспрямованою, легшою для дотримання та, перш за все ... ефективною. Перспективний лідер.
9 продовольчих сімей на користь та рекомендовані суми.
Стаття взята з щомісячника Science et Avenir № 823, доступного на газетних кіосках у вересні 2015 року. Для отримання додаткової інформації див. Вікно підписки внизу цієї сторінки.
Дієта. Подумайте про те, щоб добре харчуватися ... щоб зберегти свої розумові здібності! Цим інноваційним шляхом пішла американська команда, яка конкретизувала його в дієту, призначену для профілактики хвороби Альцгеймера, Розум (Середземноморська тире втручання нейродегенеративної затримки). Результати його дослідження, проведеного на 923 пацієнтах, які регулярно опитувались протягом чотирьох з половиною років, з'явились у журналі Alzheimer's & Dementia навесні 2015 року (1). І вони дуже перспективні: дослідникам вдалося встановити, що ризик розвитку деменції зменшився на 53% у людей, які суворо дотримувались їхніх приписів, і на 35% у тих, хто дозволив собі кілька відхилень.
Революція! Оскільки якщо протягом тривалого часу існували дієти, призначені для профілактики серцево-судинних захворювань, хвороба Альцгеймера, одна з найпоширеніших сьогодні з 30 мільйонами пацієнтів у всьому світі, раніше не була предметом захворювання. Переваги дієти "корисних для серця" щойно перенесли на цей стан, оскільки численні дослідження показали їх опосередкований захисний ефект проти когнітивного спаду. Найвідомішою є, безперечно, середземноморська - або критська - дієта, корисна природа якої проти багатьох ризиків (загальна смертність, серцево-судинна система, рак) визнана. "Цього було недостатньо! Пояснює професор Марта Клер Морріс, спеціаліст з хвороби Альцгеймера в Університеті Раша в Чикаго (США). Хоча ці дієти мали сприятливий вплив на мозок, вони не рекомендували жодної комбінації. Їжа, спеціально призначена для захист цього найважливішого органу. Ось чому ми хотіли розробити дієту для запобігання деменції ". Родився розум !
Обмеження пошкодження судин захищало б мозок
Слід визнати, що він натхненний критською дієтою, а особливо Dash (Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії [2]), однією з її різновидів, розроблених у 1990-х роках, яка, серед іншого, наполягає на обмеженні солі, головного чинника при гіпертонії. Тире справді було доведено вже багато років, безсумнівно, зменшуючи фактори ризику пошкодження судин. Однак це призведе до зменшення того, що фахівці називають "кліренсом амілоїду", іншими словами, здатності нашого мозку "очищати" відкладення бета-амілоїдних пептидів: агрегувані в бляшках навколо нейронів та їх розширень, ці відкладення становлять ураження, типові для хвороби Альцгеймера. "З цієї точки зору, профілактика серцево-судинних захворювань, діючи на всі судини серця, а також мозку, дає можливість побічно боротися проти Альцгеймера", - зазначає Бріжит Хуон, віце-президент Французької фундації Альцгеймера.
Специфіка цієї дієти в основному пов’язана з важливістю зелених листових овочів та ягід "- Марта Клер Морріс, Університет Раша в Чикаго
Дев'ять продовольчих сімей на користь.
- Оливкова олія: це має бути основне використовуване масло
- Сухофрукти олійних культур (фундук, мигдаль, волоські горіхи.): не менше 5 порцій на тиждень
- Зелені листові овочі (капуста, шпинат, мангольд.): не менше 6 порцій на тиждень
- Риба: принаймні одна порція на тиждень
- Ягоди (полуниця, чорниця, малина.): не менше 2 порцій на тиждень
- Сухі овочі: більше 3 зілля на тиждень
- Птиця: не менше 2 порцій на тиждень
- Інші овочі: принаймні 1 порція на тиждень
- Цільного зерна: не менше 3 порцій на тиждень
Одна порція еквівалентна 80-100 грамам, що, простіше кажучи, має розмір кулака або двох повних столових ложок. Це, наприклад: помідор середнього розміру, жменька помідорів черрі, 1 жменька зеленої квасолі, 1 миска супу, 1 яблуко, 2 абрикоси, 4-5 полуниці, 1 банан ...
Уникайте їжі з високим вмістом транс і насичених жирних кислот
Дієта розуму також рекомендує уникати п’яти видів їжі (червоного м’яса, масла та маргарину, сиру, випічки, солодощів, смаженої їжі та фаст-фуду), джерел транс-жирних кислот та насичених жирних кислот, ліпідів, включаючи надмірне споживання, послабить наші судини. Нарешті, він рекомендує випивати склянку червоного вина на день. "Однією з найбільших переваг розуму є те, що, незважаючи на зовнішність, він виявляється менш суворим, ніж усі його попередники", - говорить Марта Клер Морріс. Останні насправді вимагають великого споживання риби (щонайменше 6 порцій на тиждень для критської дієти) та фруктів (3 - 4 порції на день для критської та тире дієти), що Mind не рекомендує. Крім того, він набагато гнучкіший при «розтягуваннях» (переносить 4 порції червоного м’яса, 5 тістечок або солодощів на тиждень і максимум столову ложку вершкового масла або маргарину на день). "Це велика сила розуму: певна широта дозволяє краще дотримуватися дієти, не змінюючи суттєво переваг".
Залишається з’ясувати, чи будуть підтверджені ці результати, які, якщо вони виявляться такими позитивними, як свідчить це перше дослідження, стануть вирішальним кроком у профілактиці хвороби Альцгеймера. "Тим часом кожна людина зацікавлена у прийнятті збалансованої дієти з самого раннього віку, щоб захистити свій мозковий резерв (3) та свої когнітивні можливості", - підсумовує Бернар Кроазіле.
(2) Дієтичний підхід проти гіпертонії.
(3) Церебральний резерв: кількість нейронів та синаптичних зв’язків, чутлива навіть до мінімальних атак.