Дієта Аткінса Білок і жир замість вуглеводів

Те, що звучить неймовірно, збувається з дієтою Аткінса: незважаючи на відверте застілля, ви худнете. Оскільки дієта дозволяє вживати стільки білка і жиру, скільки захочете. Але навряд чи якісь вуглеводи. Це звучить як тони стейків, яєць, бекону та ковбаси. Майже райський для м’ясних тигрів. Крім того, надокучливий підрахунок калорій, який часто потрібен при схудненні, вже не потрібен. Однак спільне з більшістю інших дієт полягає в тому, що жодна з них не може тривати занадто довго. І вона теж не здорова.

Можна бенкетувати рясно. Але по можливості ніяких вуглеводів, а «лише» білки та жири. У цьому суть дієти Аткінса. Він був названий на честь його розробника Dr. Роберт Аткінс, нью-йоркський кардіолог, який серйозно страждав ожирінням і шукав постійної форми схуднення. До його винаходу багато дієт були зосереджені на "низькому вмісті жиру", але в основному не привели до тривалого успіху.

Його метод з низьким вмістом вуглеводів теж цього не робить. Хоча спочатку він забезпечує швидку і значну втрату ваги, як показав сам його відкривач (він помер з ІМТ> 30), він також не забезпечує постійну стрункість. Тим не менше, за принципом "низький вміст вуглеводів" слідували інші форми схуднення, такі як дієта Логі, Саут Біч або Глікс. Навіть якщо це суперечить рекомендованій харчовій піраміді, в основі якої лежать вуглеводи.

Як діє дієта Аткінса

Ви повинні мати можливість втратити до півкілограма на день за допомогою дієти Аткінса. Це спричинено поганим використанням жирів у раціоні. Їм потрібна певна кількість вуглеводів, щоб організм міг їх метаболізувати. Якщо бракує необхідних вуглеводів, організм не жирує. Навпаки. Спочатку він швидко витрачає запаси вуглеводів у печінці (глікоген). А потім розщеплює наявні жирові відкладення з метою отримання кетонових тіл (ацетоацетат, 3-гідроксибутират, ацетон) з жирних кислот, які служать органам (крім мозку, еритроцитів) замість глюкози (цукру) як джерело енергії ("метаболізм голоду") та мають пригнічуючий апетит ефект повинен. Процеси, які в основному мають місце в кожному процесі посту.

Цей бажаний кетоз (метаболічний стан, при якому організм використовує жир замість вуглеводів як основне джерело енергії) та посилене спалювання жиру, пов’язане з цим, також створює деякі неприємні побічні ефекти:

відчуваю сильний голод протягом перших 3 днів
головний біль
Втома через виведення вуглеводів («гриб з низьким вмістом вуглеводів»)
неприємний запах з рота («кетозний подих») або неприємний запах з рота
металевий або солоний смак у роті
часто запаморочення і біль у нирках на першій фазі

Окрім згаданих вище метаболічних змін, жирна їжа швидко заповнює вас. Можливо, цей ефект головним чином відповідає за успіх у схудненні, скептики до дієти. Оскільки ви їсте менше від виробників ситості, тобто споживається менше калорій.

Дієта: багато білків і жирів

Не потрібно рахувати калорії на дієті Аткінса. Також ви не обмежуєте порції їжі. Але майже повністю уникайте вуглеводів, адже хліб, картопля, макарони та Ко вважаються «відгодівлею». Але жир і білки дозволяються в будь-якій кількості.

Таким чином, в меню фази 1 дієти Аткінса є необмежена кількість (включаючи жирне) м’яса, птиці, риби, морепродуктів, бекону, ковбаси, яєць та жирів (оливкова олія, ріпакова олія). Також молочні продукти (особливо сир та збиті вершки) та тофу. Крім того, горіхи та овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як артишоки, баклажани, салат, брокколі, зелений перець, огірки, гриби, селера, спаржа, шпинат, водні каштани, кабачки та цибуля. З іншого боку, фрукти, біле борошно, цукор та солодощі потрапляють до категорії "небажаних".

Кава та алкоголь заборонені на фазі 1, але згодом дозволяються в помірних кількостях. З фази 2 дозволяються раніше «заборонені» продукти, такі як різні види фруктів та овочів (крім картоплі, кукурудзи, буряка, ананасів, родзинок, кавунів, консервованих фруктів), рису, макаронних виробів та хліба (бажано цільнозернових продуктів та коричневого рису).

Що вимагає дієта, звичайно, це дисципліна. А під час покупок, таблиця поживних речовин для визначення вмісту вуглеводів у їжі або для дотримання поживної інформації на упаковці харчових продуктів.

Схуднути за 4 фази

Дієта Аткінса складається з 4 розділів:

Вступний етап: Протягом 14 днів подають м’ясо, яйця, сою та овочі, а також максимум 20 г вуглеводів на день, але без хліба.
Фаза скорочення: План харчування поступово розширюється, включаючи нові продукти, при цьому кількість вуглеводів дозволяється збільшувати на 5 г на тиждень (= загалом від 40 до 60 г вуглеводів на тиждень). Це забезпечує швидке зниження ваги для більшості тих, хто дієт. Якщо вага застоюється, його знову зменшують на 5 г.
Фаза дієти до технічного обслуговування: Втрата ваги повільно припиняється збільшенням споживання вуглеводів, тобто поступовим переходом на нормальну їжу.
Фаза підтримуючої дієти: Вибір продуктів харчування значно розширюється, так що споживається багато овочів, риби та фруктів, але лише у виняткових випадках макаронних виробів та картоплі.

Після досягнення бажаної ваги слід слідувати ідеям Dr. За словами Аткінса, дотримуйтесь підтримуючої дієти на все життя. Що він також рекомендує, це займатися спортом під час дієти. І пити багато (бажано води, несолодкого чаю), щоб полегшити роботу нирок.

Як виглядає фаза 1 дня Аткінса? Ну, а на сніданок є, наприклад, яєчна страва з шинкою, Яйце Бенедикт з голландським соусом або сирний омлет з беконом. В обідній час подають салат з курки з майонезом та селерою, римський салат із заправкою для салату Цезар або наповнені яйця каррі. Увечері стейк із салатом та заправкою Цезар, риба з лимонно-масляним соусом або діжонська курка втамують ваш голод. А в проміжку між ними можна перекусити такими закусками, як кубики сиру та бекону або селера з вершковим сиром та зануренням горгонзоли.

Для кого призначена дієта Аткінса?

В принципі, цю дієту можуть робити жінки та чоловіки будь-якого віку. Однак перед початком лікування бажано проконсультуватися з лікарем. І постійно перевіряти показники крові, коли ви їх робите.

Оскільки для дієти не потрібні вишукані інгредієнти, страви легко готувати, і їх можна легко приготувати вдома для споживання на роботі, така форма дієти також можлива для працюючих людей. І це може бути реалізовано поза домом (наприклад, у ресторанах).

Дієта Аткінса виявляється непридатною для людей із великою вагою, для тих, хто має проблеми із серцем, кровообігом та/або нирками, вагітних жінок, вегетаріанців та веганів.

Мінуси дієти Аткінса

Однобічність
Дефіцит життєво важливих речовин через (часткове) уникання фруктів та овочів, тому рекомендується використовувати відповідні препарати
ризик для нирок через велике споживання білка
ризик розвитку подагри через масове споживання риби та м’яса, тобто потужних джерел пурину та сечової кислоти
можливі проблеми з травленням, такі як запор або слизово-жирний стілець через величезну кількість жиру та відсутність клітковини з овочів та цільнозернових продуктів (ризик: розвиток раку товстої кишки)
Порушення фізичної слабкості та концентрації внаслідок нестачі вуглеводів

Деякі експерти з метаболізму вважають, що дієта провокує те, що дієта повинна запобігати: високий рівень холестерину і, отже, підвищений ризик серцево-судинних захворювань. Деякі дослідження усунули занепокоєння щодо рівня ліпідів у крові. Власне кажучи, однак, достеменно невідомо, які довгострокові наслідки відгодівлі м’яса та жирової оргії впливають на обмін речовин. У будь-якому випадку відходи продуктів харчування, що містять жир і білок, здатні сприяти розвитку проблем з нирками (наприклад, сечокам’яна хвороба), серцево-судинних захворювань (наприклад, серцевий напад, інсульт) та метаболічних розладів та - через посилене виведення кальцію - остеопорозу.

Через це, а також через однобічність дієти Аткінса, багато дієтологів класифікують її як незбалансовану або найбільш придатну для короткочасного використання. Що стосується останнього, ви можете зберегти свої рекомендації. Тому що ніхто не може довго дотримуватися дієти. Тяга до вуглеводів просто стає занадто великою. Часто огида до надмірно жирної їжі.

більше коментарів

Харчова алергія або непереносимість: що робить різницю?

Якщо воно часто підлаштовується і підлаштовується після їжі, іноді це харчова алергія, але набагато частіше винна харчова непереносимість (непереносимість). Незважаючи на деяку подібність, вони базуються на різних механізмах. Їжа - для багатьох людей ця цілком природна потреба регулярно перетворюється на рукавицю. Після їжі ви боретеся з такими симптомами, як біль у животі, метеоризм, діарея, шкірні висипання тощо.

Комфортний товстун - невиліковно хворий?

Всесвітня організація охорони здоров’я ВООЗ визначає ожиріння (ожиріння) як хронічне захворювання з погіршенням якості життя, яке пов’язане з високим ризиком захворювання та смерті. Частка людей із зайвою вагою у всьому світі становить близько семи відсотків дорослого населення, в Австрії ожирінням страждає близько одинадцяти відсотків дорослих!

Дефіцит вітаміну С: легко уникнути

Люди абсолютно потребують вітаміну С. Для накопичення колагену, як захист клітин, для запобігання інфекціям, кращого використання заліза та, і, і ... Отже, дефіцит вітаміну С має неприємні та небезпечні наслідки. Як уникнути колишньої примари всіх моряків, яку називають цингою? Ми розкриємо це тут. Псевдонім вітаміну С аскорбінова кислота, аскорбат або Е300 бере участь у багатьох процесах ...

Гіпотрофія: хворий через нестачу поживних речовин

Якщо щоденний раціон виявляється занадто поганим в цілому або з точки зору окремих або кількох компонентів, це вже не може гарантувати здоров’я та добробут. У цьому випадку мова йде про недоїдання. Його також можна знайти в наших широтах. Для того, щоб наш організм залишався здоровим і працював безперебійно, йому потрібно регулярне надходження енергії - тобто ...

Боріться зі святковим беконом

Штани щипають, сорочка щільна? Тоді свята, мабуть, залишили «подарунок»: зайві кілограми, від яких потрібно позбутися.