Дієта Аткінса зупиняє вуглеводи!
1/Дієта Аткінса: зупинити вуглеводи !
Принцип: Видаліть якомога більше вуглеводів (солодощі, крохмаль, хліб, фрукти і навіть деякі овочі), щоб змусити організм спалювати свої жирові запаси.
Це відбувається в 4 етапи:
- стартап, який зазвичай триває 15 днів: це період «адаптації Аткінса», протягом якого ми сильно втрачаємо вагу (до 7 - 8 кілограмів).
- Фаза безперервної втрати ваги: це весь період, коли ви худнете, кожен у своєму темпі. Ви повинні дотримуватися цього, поки не втратите максимум 5 кілограмів.
- фаза попередньої стабілізації: це може тривати 3 місяці і більше. Це дозволяє повільно скидати останні кілограми і звикати до нового стилю харчування «Аткінс», який слід постійно дотримуватися, щоб не повернути собі вигини.
- заключна фаза стабілізації: починається, коли ви досягли своєї ваги. На попередніх етапах ми, як передбачається, виявили наш "поріг балансу вуглеводів" (добова доза вуглеводів, яка не перешкоджає втраті ваги або не набирає вагу), якої ви повинні дотримуватися. Залежно від конкретної людини, нам вдається споживати від 50 до 100 г вуглеводів на день.
Кожна з фаз відповідає збільшенню кількості дозволених вуглеводів. Дієта Аткінса заохочує вас залишатись зволоженою та займатися спортом з другої фази.
2/Меню
На стадії запуску
Обмежте до 20 г вуглеводів на день.
Сніданок: 2 яйця або 1 домашній шоколадний крем (крем-крем, какао та підсолоджувач), з 1 скибочкою шинки або курки або копченого лосося.
В обід або вечерю: М’ясо або риба, 200 г овочів та/або варені овочі (зелений салат, помідори, редис, цибуля, брокколі, шпинат ...) приправлені, сир або авокадо.
Для закусок (1 до 2 на день): оливки, шинка, сир, авокадо або сирі овочі.
Інші принципи: Бажано приймати харчові добавки (полівітаміни та коктейлі омега-3) і випивати не менше 1,5 літра на день (вода, настої, кава, чай, підсолоджені газовані напої…). Відмова від вуглеводів може мати різні наслідки: втома, запор, головні болі, судоми. що можна обмежити вживанням достатньої кількості солі, наприклад у вигляді бульйону з птиці (2 склянки на день).
У фазі безперервного схуднення
Збільшення вуглеводів з 5 г у 5 г. Внесок, якого потрібно досягти, як і швидкість введення, у кожного різний: ви повинні знайти правильну пропорцію, яка не заважає вам продовжувати худнути.
До меню першої фази Потроху додаються горіхи (мигдаль, волоські горіхи, фундук), червоні фрукти та диня (25-40 г, або 3-4 красиві полуниці), молочні продукти, йогурти, білі сири та сушені овочі: сочевиця, колотий горох, червона квасоля (2 столові ложки при варінні). Можна випити трохи алкоголю.
На фазі попередньої стабілізації
Ми продовжуємо додавати вуглеводи, 10 г у 10 г, якщо вони повністю не блокують втрату ваги. Залежно від допуску, характерного для кожного, меню можна розширити за допомогою молока, більш широкого вибору фруктів (100 г на порцію або половину великого яблука), солодших овочів, таких як буряк або морква, картоплі (50 г), цільного зерна їжа, коричневий рис (3 ст. л.), вівсянка (1 ст. л.).
На завершальній стадії стабілізації
Вибір їжі не змінюється. Це швидше питання адаптації пропорцій, щоб вага зберігався. Споживання вуглеводів може становити від 50 до 100 г. Печиво, пончики, чіпси, білий хліб, макарони, бутерброди, випічка, солодкі йогурти, фруктові соки ... безумовно залишаються "табу-продуктами".
3/Думка нашого дієтолога Флоренс Дейн
Більшість ":
- Вуглеводні продукти, яких слід уникати, за словами доктора Аткінса, є найменш цікавими з точки зору поживності: цукристі продукти, які дієтологи також кваліфікують як "порожні калорії", та рафінована злакова їжа, яка містить у 2-3 рази менше клітковини, вітамінів та мінералів ніж їх повні еквіваленти.
- Це правда, що надлишок вуглеводів може спричинити збільшення ваги через рясне вироблення інсуліну (що сприяє накопиченню жиру) або навіть надлишок тригліцеридів (жирів) у крові. Помірність вуглеводів рекомендується людям, які страждають від діабету або діабету, а також тим, у кого надмірна вага переважно розташована навколо живота.
- Порівняно з першою версією, нова дієта Аткінса була вдосконалена: вона забезпечує більше клітковини, що важливо для транзиту, і дозволяє людям, які відносно легко втрачають вагу, вживати трохи більше вуглеводних продуктів. Найсуворіший етап запуску став факультативним.
Найменші ":
- Ця дієта незбалансована: з низьким вмістом вуглеводів, тому вона багата ліпідами. Значне споживання м’яса, сирів, цільномолочних продуктів, крему, молочного масла та арахісу призводить до надмірного споживання насичених жирів з ризиком підвищення рівня холестерину в крові.
- Відповідно до звіту про дієти для схуднення Національного агентства з безпеки харчових продуктів та навколишнього середовища на виробництві (ANSES), споживання натрію занадто велике. На етапах запуску та постійного схуднення в меню не вистачає фруктів та крохмалю, а отже, магнію, вітамінів групи В, клітковини тощо.
- Дієта Аткінса може призвести до втрати м’язів. Тому що, коли організм позбавлений вуглеводів, він повинен виробляти їх із запасів жиру, а також з білків організму.
- Безумовно забороняючи певні продукти, ця дієта може спричинити порушення харчової поведінки, а також ефект йойо "через розтріскування.
Перевірте метод:
- Нова дієта Аткінса, від докторів Вестмена, Фінні та Волека. Видання Thierry Souccar 2011, € 19,99. Поетапна інформація про методи, меню та рецепти.