Дієта, багата жирами, швидко змінює мікробіоти кишечника - Новини здоров’я

дієта

Дослідження, опубліковане 16 вересня в журналі PNAS, підтверджує дані про те, що їжа глибоко змінює природу мікробіоти кишечника.

Команда професора Сансонетті з INSERM порівняла вплив дієти, багатої на жири (70% від загального споживання), порівняно зі стандартною дієтою на мишах: «Ми хотіли на початку побачити, як поводяться кишкові бактерії, коли стикаються з дієта з високим вмістом жиру. І швидко ми зосередили своє дослідження на тонкому кишечнику, тому що саме там ми спостерігали найяскравіші варіації! (…) Лише через місяць після початку нової дієти з високим вмістом жиру ми помітили зміни у складі мікробіоти. Деякі види бактерій розмножувались, а інші занепадали. Крім того, і абсолютно по-новому, ми спостерігали величезну концентрацію бактерій між ворсинками кишкового епітелію ".

Результати особливо цікаві вже після місяця дієти з високим вмістом жиру:

  • Ця дієта зазнала значних змін у складі мікробіоти,
  • Деякі надії повністю зникли,
  • Що ще більш важливо, значна концентрація бактерій була локалізована між ворсинками кишкового епітелію, тоді як останні, як правило, не можуть наблизитися або перетнути стінку кишечника, особливо під впливом антимікробних пептидів. Потім це виробництво пептидів впало, і товщина захисної слизу стала тоншою. Змінився сам кишечник: його проникність була збільшена, а маркери запалення змінені через нижчу активність PPAR-γ.

Важливий момент: коли миші відновили початкову годівлю, через місяць все повернулося до початкової точки.

Джерело: Інститут Пастера

Що робити на висновок? Кілька речей. Дійсно, природа споживаних жирів може суттєво вплинути на результати, і ефекти цієї дієти оцінюються лише з цього аспекту. Тому мова йде не про висновок без додаткових деталей, що дієта, багата жиром, змінює якість кишкової екосистеми (мікробіоти та слизової оболонки), а просто для того, щоб ще раз виділити основні наслідки якості нашої їжі на наш кишечник баланс, у тому числі в короткостроковій перспективі. Запрошую вас на цю тему, щоб знайти тут мою повну статтю.

Дієта з високим вмістом жиру модифікує PPAR-γ шлях, що веде до порушення мікробної та фізіологічної екосистеми в тонкому кишечнику миші, PNAS, 16 вересня 2016. DOI: 10.1073/pnas.1612559113