Дієта без цукру, ефективна, але не без побічних ефектів
Фахівці, визнаючи ефективність кетогенної дієти, яка полягає у позбавленні організму вуглеводів, особливо глюкози, при деяких патологіях, попереджають про її побічні ефекти, такі як нудота, втома або головний біль.
Кетогенна дієта за визначенням є незбалансованою: 75% споживання калорій представляють ліпіди, уникаючи прозапальної омега-6, як у соняшниковій олії, виноградних кісточках та зародках пшениці.
Дозволені лише м’ясо, птиця, риба, морепродукти, яйця, масло, олії, олійні насіння, авокадо, деякі рідкісні овочі, не багаті вуглеводами, такі як листові зелені овочі, шпинат, капуста або салат.
Інші молочні продукти, від молока до цільного йогурту, дозволяються в помірних кількостях. Овочі з більшою кількістю вуглеводів зникають з тарілок, як морква, буряк, кукурудза або солодка картопля.
Зіткнувшись з цією дієтою, клітинам, не маючи більше вуглеводів, доведеться знайти нове джерело енергії. Зрештою організм приймає той самий процес, що і з молодою людиною. У ньому використовуються "кетонові тіла", три типи молекул, що утворюються в результаті перетворення жирних кислот за відсутності глюкози. Два з цих кетонових тіл використовуються серцем та мозку для отримання енергії, третій усувається.
Корисний при епілепсії
На додаток до науково визнаного значення в конкретному контексті важкої епілепсії у дітей, найбільш очевидною перевагою кетогенної дієти є втрата ваги, яка, за даними деяких досліджень, є трохи важливішою, ніж у контексті дієт з високим вмістом білка.
Зараз ця дієта знову зацікавлена лікарями-дослідниками через її терапевтичний потенціал при інших неврологічних захворюваннях, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, пошкодження мозку під час інсультів (інсульт) та рак.
Для діабетиків рівень цукру в крові покращується. На серцево-судинному рівні дослідження 2013 року показує, що рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) підвищується, на відміну від артеріального тиску та рівня тригліцеридів у крові та "хорошого" холестерину ЛПВЩ, які, в свою чергу, покращуються.
Тому лікарі попереджають про побічні ефекти цієї дієти, такі як нудота, втома або головні болі, які зазвичай призводять до зниження апетиту і, отже, споживання їжі. Також слідкуйте за дефіцитом клітковини та вітамінів.