Дієта без глютену у дітей
Однією з найбільших проблем для матері є адаптація раціону дитини до спеціальної дієти, яка відповідає проблемам зі здоров’ям. До таких дієт відноситься безглютенова. Як ви дізнаєтесь із статті нижче, це необхідно, коли мова йде про непереносимість цього захворювання або аутоімунне захворювання, зване целіакією. Щоб точно знати, чи потрібна вашій дитині така дієта, необхідно проконсультуватися з лікарем. Він поставить дитині діагноз, а потім направить вас до продуктів, які потрібно зберігати або вводити в його раціон, щоб він більше не стикався з різними неприємними симптомами та мав оптимальний розвиток.
Наприклад, існують відмінності між непереносимістю глютену та алергією на глютен, які ви можете помітити, якщо уважно стежите за своєю дитиною. Щодо нетерпимості, вам слід знати, що:
• Це спрацьовує поступово, після споживання деяких продуктів з клейковини
• Це може статися, якщо малюк їсть одну і ту ж їжу кілька разів
• Не настільки небезпечний, як алергія
Натомість алергія на глютен має такі характеристики:
• З’являється відразу після вживання їжі без глютену
• Це також може бути спровоковано невеликими порціями певної їжі
• Відбувається кожного разу, коли ви їсте продукти, що не містять глютену
• Ідентифікувати це непросто, оскільки він не має специфічних симптомів, оскільки його можна ідентифікувати лише після деяких проявів, що з’являються після прийому безглютенових продуктів. Вони стосуються: діареї, здуття живота, спазмів у животі, дратівливості, подразнень шкіри., біль у м’язах, раптова втрата ваги
В останній ситуації, якщо педіатр підозрює, що це алергія, він направить вас до алерголога, який порекомендує деякі конкретні обстеження. Для того, щоб дізнатися краще, він може попросити вас дати дитині споживати в певний момент (але під наглядом лікаря) дуже невелику кількість безглютенової їжі, щоб вона могла уважно стежити за реакцією організму на неї.
Якщо є підозра на целіакію, гастроентеролог шукатиме такі симптоми: здуття живота, діарея, спазми в животі після вживання безглютенової їжі та призначить тести для виявлення будь-яких змін щільності кісткової тканини дитини або навіть ендоскопії, тому спостерігати за станом травної системи. Це останнє дослідження може знадобитися, якщо згадані проблеми будуть помічені, враховуючи, що целіакія має такий механізм: як тільки глютен потрапляє в організм, імунна система реагуватиме на нього (клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені або вівсі ) і з цієї причини тканина тонкої кишки зазнає нападу. За цих умов він більше не зможе нормально засвоювати поживні речовини, і дитина може в кінцевому підсумку страждати від недоїдання.
Специфічні симптоми целіакія може трапитися при урізноманітненні раціону, але діагноз можна встановити точно, коли дитина виросте. Крім того, діагностувати целіакію непросто, оскільки вона аутоімунна, має генетичну схильність, і прояви можуть бути відсутніми в певний час, а потім повернутися.
Якщо дитина, яка не переносить глютен, може в якийсь момент отримувати невеликі порції продуктів, що містять глютен, щоб побачити, як вони реагують. Натомість тому, у кого діагностовано алергію або целіакію, доведеться дотримуватися дієти без глютену. І в цьому випадку лікар буде тим, хто визначить, які продукти харчування найбільш підходять для вашої дитини, щоб вони отримували користь від поживних речовин, які забезпечать їх ріст.
Ознаки алергії на глютен
Ваша дитина здута, як тільки вона з’їла безглютенову їжу
Здуття живота - один із симптомів, на який часто скаржаться люди, які мають справу з непереносимістю глютену або целіакією. Дослідження на місцях показують, що приблизно 87% людей, які отримали такий діагноз, страждали від сильного здуття живота.
У нього запор або часто діарея
Фахівці провели дослідження, які показали, що близько половини дітей з непереносимістю глютену часто мають діарею (оскільки глютен викликає запалення в кишечнику), і у 30% з них періодично виникають запори.
Лікарі звертають нашу увагу на таке: особливо епізоди діареї небезпечні для дитини, оскільки можуть спричинити зневоднення і призвести до поганого засвоєння поживних речовин, що призведе до втрати ваги.
У дитини часто бувають спазми в животі
І це деякі підказки, що дитина може страждати від непереносимості глютену. Вони з’являються після вживання продуктів, що містять глютен. Понад 80% дітей, які страждають непереносимістю глютену, відчувають дискомфорт і болі в животі після прийому продуктів, що містять його.
Ви помічаєте втому і запаморочення
І те, і інше відбувається незабаром після того, як дитина з’їла безглютенову їжу, і може погіршитися, якщо вона продовжує їх їсти.
Причиною їх початку є зниження здатності організму засвоювати більше поживних речовин, враховуючи те, що запалення, що виробляється в кишечнику, більше не дозволить цьому процесу проходити належним чином. Особливо погане засвоєння заліза схилить дитину до анемії, яка включає симптоми втоми, нестачі енергії та запаморочення.
У дитини часто болить голова
Оскільки не природно чути, як наша дитина часто скаржиться на головний біль, ми повинні негайно відвезти її до фахівця, оскільки вони можуть бути спричинені непереносимістю глютену.
Раптова втрата ваги може бути ознакою чутливості до глютену
Хоча це може бути ознакою декількох захворювань, лікарі радять думати, що це може бути спричинено непереносимістю глютену або целіакією. Для діагностики потрібно буде проконсультуватися з фахівцем.
Дослідження кілька разів показали, що дитина, яка страждає непереносимістю глютену або целіакією, раптово схудла протягом перших шести місяців після отримання одного з цих діагнозів.
У дитини з’являються висипання
Педіатри кажуть, що висипання, що з’являються на ліктях, колінах, за шиєю або навіть на сідницях, можуть свідчити про наявність непереносимості глютену. Якщо це так, вони з’являються незабаром після того, як дитина подала глютенсодержащий продукт.
Часто дитина скаржиться на біль у суглобах або поколювання в пальцях
Хронічний біль у суглобах, а також відчуття дискомфорту через поколювання в пальцях рук і ніг, коли вони виникають у дітей, можуть змусити нас думати про непереносимість глютену.
Тільки лікар скаже вам, чи це так, після обговорення з вами, коли вони виникають (якщо вони трапляються після вживання безглютенової їжі) та після отримання результатів певних тестів.
Що потрібно знати про безглютенову дієту у дітей
Як тільки у вашого малюка буде діагностована непереносимість глютену або целіакія, вам потрібно буде підтримувати зв’язок з педіатром та дієтологом. Вони запропонують дієту, яка забезпечить дитину значною частиною цінних поживних речовин, а також можуть призначити певні дієтичні добавки, призначені для забезпечення тих, кого не можна отримати виключно за допомогою дієти.
Залежно від діагнозу, лікарі вирішуватимуть, наскільки суворою дієтою повинна дотримуватися ваша дитина. Як правило, дієти, яка базується на відмові від глютену, доведеться дотримуватися протягом усього життя, особливо якщо це целіакія.
Одним із перших заходів, які ви вживете, буде захист дитини від добавок, які можуть містити сліди клейковини. Особливо такі продукти, як макарони, піца, печиво, хліб та інші хлібобулочні вироби покладаються на такі добавки, тож вам потрібно буде їх уникати. Ви можете замінити їх такими, які не містять глютену у складі.
Кожного разу, коли ви ходите по магазинах, дуже уважно перевіряйте інгредієнти продуктів, щоб переконатися, що вони не містять:
• Пшениця або її похідні (наприклад, манна крупа, грем, пшениця з спельти - вона належить до сімейства пшеничних, але за смаком нагадує волоський горіх, тверда - це тверда пшениця або грем)
• Зародки пшениці, пшеничний крохмаль
• Овес
• жито
• Солод (продукт, отриманий із зерен злаків, що використовується для приготування пива)
• Тритикале (гібрид між пшеницею та житом)
Якщо ви самі діагностували непереносимість глютену і годуєте грудьми, продовжуйте дотримуватися безглютенової дієти і в цей період. Якщо ви не годуєте грудьми природним шляхом і годуєте дитину сухим молоком, шукайте лише рецепти, які не містять слідів глютену.
Коли ваша дитина урізноманітнює свій раціон, продовжуйте спілкуватися зі спеціалістом, який порекомендує збалансоване харчування. Ось кілька прикладів продуктів, придатних для маленької дитини (починаючи з 1 року), яка дотримується дієти без глютену:
• пюре з деяких фруктів та овочів (наприклад: авокадо, банани, ківі, груші, солодка картопля)
• варений рис, без глютену
• яблучний соус
• збиті яйця
• безглютенові макарони
• млинці без глютену
• безглютенові кекси
• перегній
Якщо у вас старша дитина, ви також можете навчити її уникати продуктів, що містять глютен. Починаючи з уважного читання інгредієнтів на упаковці та уникаючи цих продуктів, коли їх немає з вами, вони повинні будуть самі знати, що робити, щоб не загрожувати собі.
До цього часу ви думали про безглютенову дієту, яка підходить для дітей?