Дієта без молочних продуктів @
Молоко та його похідні є необхідною їжею в нашому щоденному харчуванні, але, на жаль, не всі люди можуть споживати таку їжу, не відчуваючи її через непереносимість лактози або більш серйозну алергію на будь-які молочні сполуки. Ось чому добре знати, що ми можемо прийняти збалансовану дієту, яка повністю виключає молочні продукти, тобто дієту без молока, вершків, йогурту, масла або сиру.
Люди, яким потрібна така дієта, зазвичай є тими, хто не може задовільно засвоїти велику кількість лактози, і через це вони не зможуть переробити жодну молочну продукцію належним чином. Рис і соєві продукти зазвичай пропонують як замінники цих продуктів, але основні поживні речовини, що містяться в молочних продуктах та з більш широкого асортименту продуктів, таких як риба, яйця, м'ясо, фрукти та овочі, можуть бути придбані.
На Заході існує ціла галузь альтернативних продуктів для людей з непереносимістю лактози, тут ви можете знайти такі продукти, як мигдальне молоко, яблучне пюре, груші або сливи, різні соєві та рисові сири, злакове молоко, вівсяне молоко, рисове молоко або соєве молоко. Однак в інших ситуаціях існують небезпеки в тому сенсі, що певні інгредієнти, що містяться у, здавалося б, нешкідливих продуктах, можуть спричинити алергічну реакцію через прихований вміст лактози, як-от алкогольні та безалкогольні напої, кілька м’ясних продуктів, солодощі та випічка. або продукти швидкого харчування, де іноді проціджують масло, солодкий сир або інші молочні продукти.
У дієту без молочних продуктів найздоровіше включати крім улюблених продуктів, які не містять жодних слідів молочних продуктів, і ті продукти, які успішно поповнять потребу в кальції, вітаміні D та інших мінералах та вітамінах, що містяться в поширені в молочних продуктах, і тут можна згадати капусту, брокколі, цвітну капусту, шпинат, боби, тофу, просте цільне зерно або в різних продуктах, нежирну свинину та яловичину, рибу з найрізноманітніших асортиментів, горіхи, насіння, рослинні олії, зокрема оливкова олія, і не в останню чергу, мед та його похідні.
Готувати рецепти для людей, що не містять молочних продуктів, не завжди легко, оскільки для багатьох страв потрібні інгредієнти на основі молочних продуктів, але з невеликою винахідливістю ви можете знайти хороші тонкощі цих інгредієнтів, найчастіше використовувані зазвичай яйця, натуральні фруктові та/або овочеві соки або лимонний сік. Справа дещо ускладнюється, коли реакція відторгнення проявляється у випадку введення яєць у раціон, тому зараз нам потрібно більше уваги та додаткових зусиль для приготування щоденних страв.
Дуже важливим для людей, які страждають від непереносимості лактози і, можливо, для речовин, що містяться в яйцях, є постійний контакт із лікарем-спеціалістом, який повторюватиме тести стільки разів, скільки потрібно для виявлення будь-яких попередніх змін, і даватиме необхідні рекомендації. в тому числі в їжі. На жаль, непереносимість лактози часто незворотна, але в деяких випадках є шанс подолати цей стан і повернутися до звичної харчової поведінки.