Дієта без продуктів тваринного походження. Веганське меню з трьох страв
Час читання: 2 хвилини Веганське харчування - це тенденція. Наш фахівець з харчування Вадим Вл. У наступній статті Попов представляє вам смачне та просте меню з трьох страв без продуктів тваринного походження. Просто спробуйте і почніть весну підтягнутою та здоровою!
Дієта без продуктів тваринного походження: веганське меню з трьох страв
Якщо ви хочете дізнатись більше про веганську кухню, натисніть тут.
Перша страва: буряковий суп з нутом
Інгредієнти на 4 порції:
- 500 г буряків
- 1 цибулина
- 1 столова ложка кокосового масла від Vitaquell
- 1 чайна ложка меленого кмину (кмину)
- 600 мл овочевого бульйону
- 400 мл кокосового молока
- 3 стебла зеленої цибулі
- ½ кокосове м’ясо
- 200 г вареного нуту
- морська сіль
- свіжомелений чорний перець
Так роблять буряковий суп
Очистіть буряк від шкірки і наріжте кубиками 2 см. Наріжте дрібно кубиками цибулю. У каструлі розігріти кокосове масло. Цибулю на пару готуйте до напівпрозорості. Додайте буряк і варіть 3 хвилини. Коротко підсмажте кмин. Влийте бульйон і кокосове молоко. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Наріжте цибулю-порей по діагоналі тонкими кільцями. Наріжте тонко кокосове м’ясо.
Видаліть ковшем половину буряка. Решту супу подрібніть в пюре. Поверніть кубики буряка. Додайте нут. Доведіть суп до кипіння і тушкуйте ще 3 хвилини. Приправте за смаком морською сіллю і перцем. Готово!
Змішайте половину зеленої цибулі та шматочок кокоса. Прикрасьте суп рештою.
Подавайте солодку картопляну запіканку як другу веганську страву.
Друга страва: Пряна запіканка з солодкого картоплі з салатом з баранини
Інгредієнти на 4 порції:
Для запіканки:
- 1 кг солодкої картоплі
- 600 мл соєвого крему від магазину здорової їжі
- 200 г простого тофу
- 3 зубчики часнику
- 1/2 пучка чебрецю
- морська сіль
- свіжомелений чорний перець
- 1 перець чилі, дрібно нарізаний
- 1 чайна ложка оливкової олії для цвілі
- 150 г салату з баранини
- 2 зелені цибулини
- 1 чайна ложка яблучного сиропу з магазину здорової їжі
- 1 чайна ложка солодкої гірчиці
- 2 столові ложки темного бальзамічного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- 50 г арахісу
Так роблять запіканку з солодкої картоплі
Почистіть солодку картоплю і наріжте їх тонко. Втиснути часник в соєвий крем. Додайте листя чебрецю. Добре приправити морською сіллю, перцем і чилі. Змішайте з солодкою картоплею в мисці.
Протріть форму для випікання невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть картоплю і посипте розсипаним тофу. Випікайте все в розігрітій духовці до 180 градусів близько 45 хвилин.
Так роблять салат з баранини
Тим часом ріжемо цибулю дрібними кільцями для салату. Очистіть салат від баранини. Для заправки змішайте яблучний сироп з гірчицею, оцтом та оливковою олією, приправте сіллю та перцем і полийте салат. Обсмажте арахіс на антипригарній сковороді і посипте поверх них. Подавайте з солодкою картопляною запіканкою.
Нарешті, веганська паннакота з компотом з фізалісу кумквата має дуже смачний смак.
Третій страва: Веганська паннакота з компотом з фізалісу кумквата
Ви можете знайти рецепт панна-котти з компотом з фізалісу кумквата та поради щодо того, як приготувати її з веганськими інгредієнтами, у моїй статті "Рецепт класики італійської кухні: Панна-котта".
Бажаю тобі удачі та здорового веганського апетиту!
Стаття на тему "Веганська дієта":
Як досвідчений тренер з питань харчування та фахівець з кулінарних подорожей, я до ваших послуг у будь-яких питаннях!
Фото: rainbow33/stock.adobe.com
PS: Управління якістю для нас важливо!
Будь ласка, повідомте нам, як вам подобається наш пост. Для цього натисніть на зірочки, показані нижче (5 зірочок = дуже добре):