Зелений салат з лісовими грибами та волоськими горіхами рецепт осінньої закуски для схуднення

салат

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 1 салат
  • 100 г лісових грибів
  • 10 ядер волоських горіхів
  • 1 Золоте яблуко
  • 1 необроблений лимон
  • 6 гілочок свіжого цибулі
  • 3 ст. ложка оливкової олії
  • сіль, перець за смаком

ПІДГОТОВКА

Гриби вимити, зрізати дно стебел і нарізати їх соломкою.

Нагрійте дощу оливкової олії на антипригарній сковороді на середньому вогні.

Тушкуйте грибні скибочки 10 хвилин, добре перемішавши.

В кінці варіння залиште грибні скибочки охолонути.

Вимийте і обсушіть цибулю, а потім дрібно наріжте їх.

Помити і віджати салат.

Очистіть яблуко від шкірки, розріжте навпіл, видаліть плодоніжку, серцевину та насіння, а потім наріжте невеликими кубиками.

Розріжте лимон навпіл і вичавіть, щоб він зібрав сік. При необхідності видаліть насіння.

Приготуйте заправку, змішавши в невеликій мисці оливкову олію і половину лимонного соку. Сіль і перець за смаком.

Заправте листя салату і нарізане кубиками яблуко в салатниці вінегретом.

Подрібніть ядра волоських горіхів на шматочки.

Розкладіть листя салату та кубики яблук на тарілках. Покрийте скибочками охолоджених грибів, подрібненими волоськими горіхами та подрібненою цибулею. Влийте лимонний сік, що залишився, а потім при необхідності відкоригуйте приправу сіллю і перцем.

Подавайте відразу на початку зі скибочкою свіжого хліба (бажано цільнозернового) на людину.