Дієта без вуглеводів - дієта Аткінса небезпечна
Метаболізм, вага та здоров'я під контролем
Опубліковано в Body Detox // 2 коментарі
У 1970-х Роберт Аткінс видав свою легендарну книгу про дієти. У абсолютно новій концепції він пропагував так званий принцип низьковуглеводних. «Карб» означає англійське слово вуглеводи, вуглеводи. За словами Аткінса, найменша кількість споживаних вуглеводів може змусити організм швидше спалювати власний жир. Тільки жири та білки дозволені як постачальники енергії.
Втрата ваги Аткінса відбувається в кілька фаз. На першій фазі дозволяється максимум 20 г вуглеводів на добу. Таким чином, організм переходить у стан, який називається кетоз. Рівень цукру в крові продовжує падати. У печінці, крім усього іншого, утворюються так звані кетогенні тіла, які розщеплюють жир. Ця фаза триває два тижні.
На другій фазі дієти Аткінса щотижня додають приблизно на 5 г більше вуглеводів, поки не досягнуть максимального значення 60 г на день. На третій фазі втрата ваги майже завершена і починається підтримка. Зараз кількість вуглеводів збільшується на 10 г щотижня. Нарешті, четвертий етап потрібно тримати протягом усього життя. Крім того, споживання вуглеводів суворо контролюється і не повинно перевищувати певного значення.
Стільки про "правила гри" дієти Аткінса з першого погляду. З точки зору організму, бажаний стан кетозу є останньою лінією захисту від голоду. Крім того, як справедливо зазначають критики, падіння рівня цукру в крові важко контролювати. Якщо це значення занадто низьке, у зацікавленої людини виникає запаморочення та втому, виникає сильна нудота та блювота, що ще більше знижує цінність. Тільки з цієї причини багато експертів радять дотримуватися дієти Аткінса під наглядом лікаря, якщо взагалі.
Дієта Аткінса знову потрапила під обстріл
Ще в 2009 році були опубліковані дослідження, завдяки яким дієта Аткінса видається сумнівною. Різні миші були генетично модифіковані в Медичній школі Маунт-Сінай у Нью-Йорку. Метою цього експерименту було фактично довести, що багата білками дієта позитивно впливає на хворобу Альцгеймера. Однак виявляється, що миші, яких годували відповідно до дієти Аткінса, мали мозок на п'ять відсотків легший, ніж раніше, наприкінці фази тесту. Перш за все, сильно постраждала область мозку, яка відповідає за навчання та запам'ятовування.
Значний вплив дієти без вуглеводів на роботу мозку підтверджується знову і знову послідовниками дієти. Причиною може бути те, що мозок споживає багато енергії, просто перебуваючи там. Коли потрібні реальні результати, організм вже не може забезпечити достатньо енергії в стані кетозу. Тож мозок адаптується, він вимикає ділянки.
Тканина, яка не потрібна в організмі, поглинається, оскільки: Тканина повинна забезпечуватися енергією, поки вона знаходиться там, тому вона забирає їжу з важливих структур. Для того, щоб підтримувати себе, організм руйнує те, що вважає зайвою тканиною. Тому при функціональних обмеженнях мозку за дієтою Аткінса впливають лише так звані вищі, психічні функції.
Цікаво, що, здається, це явище зустрічається не у всіх користувачів. Інші, навпаки, повідомляють про більшу рівновагу і не можуть помітити падіння розумової працездатності як такої. Як це часто буває з проблемами харчування, тут, мабуть, відіграє роль індивідуальність. Відомо також, що спортсмени на витривалість, такі як марафонці, здатні звільнити витривалість, необхідну їм лише під час кетозу. Важливо зазначити, що існують також дослідження, що підтверджують безпеку, навіть переваги дієти Аткінса, такі як масштабне дослідження в США в 2007 році.
Дієта без вуглеводів - що в цьому поганого?!?
Як це часто буває, правда, мабуть, десь посередині. Дієта Аткінса - це, безперечно, цікава харчова концепція, хоча і не для всіх. Індивідуальна конституція є визначальною. Наприклад, якщо ви схильні до головного болю, дієта Аткінса стане для вас більш незручною. Наприклад, головний біль виникає, коли мозок перевантажений. Цей надмірний попит може відбуватися набагато швидше під час дієт, оскільки мозок перестає отримувати стільки швидко і стільки енергії, скільки йому потрібно.
Якщо ваш рівень цукру в крові є проблемою, тобто у вас діабет, низький рівень цукру в крові або дуже коливаються показники, вам обов’язково слід звернутися за порадою до лікаря. Те саме стосується і лікування щитовидної залози. Доведено, що дієта Аткінса має значний вплив на функцію щитовидної залози.
Незважаючи на всі плюси і мінуси, слід також пам’ятати, що така дієта має тенденцію бути однобічною. Звичайно, ви також можете харчуватися різноманітно і смачно за заданими «правилами гри». Але будь-який дієтолог скаже вам, що поживні речовини ніколи не слід розглядати окремо, а завжди в контексті. Якщо ви залишите одну або різко зменшите її, баланс вже не буде правильним. Результат: організм якось спробує виправити дисбаланс та його наслідки. Особливо при дієті Аткінса ці компенсаторні рухи дуже великі. Вони можуть мати значний і постійний вплив на обмін речовин. Успішна дієта Аткінса повинна підтримуватися протягом усього життя. Кожен повинен сам знати, чи це бажано. Довгострокові дослідження наслідків поки відсутні.
Стільки про поточний огляд. Я щось забув? Не соромтеся писати мені свої добавки та свої враження від безвуглеводної дієти, дієти Аткінса.