Дієта Цей легкий трюк оздоровлює (майже) кожну їжу
Тим, хто покладається на здорову дієту, слід їсти багато овочів - особливо, якщо вони були приготовані дуже точно.
Коли ми думаємо про свіжі, смачні овочі, вони хрусткі, ароматні та сповнені вітамінної сили. На жаль, ми можемо - не бажаючи, а тим більше навіть не помічаючи - витратити цінні поживні речовини у своєму раціоні неправильним способом приготування. Існує простий кухонний трюк, який гарантує, що наші овочі потрапляють на нашу тарілку настільки здоровими, наскільки ми хочемо, щоб вони були. Можемо представити: приготування на пару.
Дієта: чому приготування на пару настільки здорове?
Що стосується приготування на пару, то назва говорить все: їжа знаходиться не у воді, а просто в парі окропу. Метод, який застосовувався століттями, особливо в Азії, вважається особливо щадним до ароматів та поживних речовин і є запорукою здорового харчування. Цьому є кілька причин:
1. Надходження вітамінів і поживних речовин
Якщо овочі готувати безпосередньо у воді, то з їжі можуть плавати водорозчинні вітаміни, такі як вітамін В1, вітамін С або фолієва кислота, необхідна для процесів поділу та росту клітин, і плавати у воді. Якщо потім злити цю воду, вітаміни точно втрачаються.
2. Природний смак
Овочі також втрачають частину смаку, якщо просто дати їм закипіти у воді. Потім вам доведеться компенсувати цю втрату спеціями та сіллю - і, як відомо, сіль не є тим, що грає на карту у великих кількостях здорового харчування. Натомість овочі, приготовані на пару, взагалі не контактують з водою. Мало того, що він зберігає більшість своїх вітамінів, він також автоматично смакує більш насиченим і ароматним. Якщо ви все ще шукаєте щось таке: бризок лимонного соку творить чудеса задоволення.
3. Безжирний препарат
Оскільки при варінні на пару вам не потрібно ні турбуватися про те, що овочі спалюються на сковороді, ні покладатися на жир як носій смаку, кожен, хто хоче зменшити жир у своєму раціоні, може заощадити його за допомогою приготування на пару.