Дієта DASH для зменшення та контролю л; гіпертонія - Практичні заняття

Абревіатура DASH означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії. Тому для запобігання та/або контролю високої напруги була розроблена ця перевірена дієта. Це модель на півдорозі між середземноморською дієтою та продовольчим путівником Канади. Існує відповідність між цим останнім планом дієти та дієтою DASH, особливо в рекомендованих порціях, але є також деякі нюанси. Наприклад, DASH пропонує споживати більше щоденних порцій фруктів та овочів, ніж Канада.

зменшення

Типове меню

  • Вівсянка, приготована з молоком з низьким вмістом жиру, ягід, йогурту без додавання цукру, насіння чіа, мигдалю та 15 мл (1 ст. Л.) Меду

  • Салат з бобових та овочів, наполовину цільнозерновий лаваш і склянка молока з низьким вмістом жиру

  • Палтус з кіноа та обсмаженими овочами

Основи дієти DASH

Перш за все, слід обмежити споживання солі (не більше 2300 мг на день), вживаючи більше фруктів, овочів, нежирних молочних продуктів, цільнозернових продуктів, бобових, горіхів, риби, а також птиці. Крім того, рекомендується вживати продукти, багаті калієм (4700 мг на день) та кальцієм (1250 мг на день). Пропоновані порції:

  • Від 7 до 8 порцій зернових і круп
  • 4 - 5 порцій овочів
  • 4 - 5 порцій фруктів
  • 2-3 порції нежирних молочних продуктів
  • 2 або менше порцій м’яса, птиці або риби
  • 2 - 3 порції жиру

  • 4 - 5 порцій бобових, горіхів і насіння

Їжі, якої слід уникати

  • Натрій (не слід використовувати як інгредієнт, за винятком хлібобулочних виробів)
  • Транс-жири та насичені жири
  • Цукор-рафінад
  • Оброблені продукти
  • Жирне м’ясо
  • Молочні продукти з високим вмістом жиру
  • Алкоголь (не більше двох напоїв на день для жінок і не більше трьох для чоловіків)

ЧЕРТКУ бачив ...

Бенуа Ламарш
Професор Школи харчування при університеті Лаваль і завідувач кафедри з питань харчування в університеті Лаваль

Описуючи цю дієту як найефективнішу для зменшення гіпертонії, Бенуа Ламарш підкреслює, що DASH залишається планом здорового харчування, і кожен може дотримуватися його і бачити користь для свого здоров’я. Однак не можна очікувати, що всі будуть дотримуватися одного режиму і що він підходить для всіх. Наприклад, культурні чи соціально-економічні фактори можуть впливати на його ефективність. Хоча дієта DASH та середземноморська дієта були розроблені для запобігання окремим проблемам зі здоров’ям, було показано, що обидва вони мають подібні корисні наслідки для здоров’я.

  • Зниження високого кров'яного тиску, поганого холестерину, а також ризику раку, діабету, серцевих захворювань та смерті.
  • Численні дослідження доводять ефективність цієї дієти: її користь для здоров’я незаперечна.
  • Жодна група продуктів харчування не видаляється, тому легко отримати всі необхідні поживні речовини.

Андреан Тардіф
Дієтолог Фонду «Серце та інсульт»

Андреан Тардіф каже, що це далеко не проста модна дієта, а DASH - це стиль життя сам по собі. Не думайте, що його прийняття вирішить усі наші проблеми. Швидше, його слід інтегрувати у набір здорових звичок. Гасло, яке слід пам’ятати, змінюючи свої харчові звички: рухайтесь поступово!

Збалансована пластина
Андреан Тардіф рекомендує готувати страви, маючи на увазі цю концепцію: половину тарілки слід зарезервувати для овочів і фруктів, чверть для білка і чверть для цільнозернових злакових продуктів.

  • Щоденні порції для кожної групи визначаються навіть точніше, ніж Канада.
  • Дієта, багата калієм і з низьким вмістом натрію, демонструє позитивний вплив на артеріальний тиск менш ніж за два тижні.
  • Зниження шкідливого холестерину.
  • Добре задокументовані переваги з 1997 року.
  • Не більше планування, ніж дотримання Канадського продовольчого довідника.
  • Доступний для всіх (з урахуванням алергії, непереносимості та хронічних захворювань).