Дієта Дієта кам’яного віку - чоловічі новини
Дієта, яка не обов’язково вчора
Лікарі відомої клініки Мейо в штаті Міннесота хочуть розвіяти упередження щодо того, що наші предки були недоїданими колекціонерами дефектів. Навпаки - меню, як кажуть, було навіть більш збалансованим та краще адаптованим до життєвої ситуації, ніж було б сьогодні.
На шляху до ідеального харчування нам слід здійснити подорож у минуле і взяти своїх предків за зразки. Їхнє меню включало дику, необроблену їжу - їжу природної чистоти: багато свіжих фруктів та овочів, а також горіхи, ягоди, коріння та гриби, а також м’ясо диких тварин та дикої риби. Результат: висока кількість нежирного білка, поліненасичених жирних кислот, вітамінів та мінералів.
Порівняно з сьогоднішньою дієтою, наші предки мали в два-три рази більше споживання клітковини, подвоєну кількість поліненасичених жирних кислот, в чотири рази більше омега-жирних кислот і до трьох разів більшу кількість білків. Шлунки кам'яного віку майже не бачили рафінованих зернових продуктів.
Повернемось до коренів
Історичні та антропологічні дослідження показали, що первісні люди були у фізичній формі і навіть не чули про серцево-судинні захворювання. Зрештою, вони постійно були в русі - на полюванні чи в пошуках ягід та горіхів і всього, що було їстівним в їх очах. Їм довелося подорожувати на великі відстані, щоб наприкінці дня мати щось на тарілці. Сьогодні нам більше не доводиться самостійно відстежувати та вбивати свою їжу, переносити день із відносно невеликими фізичними вправами, споживати менше свіжих фруктів та овочів та все більше штучно оброблених продуктів.
Коли дика природа залишила меню
Відкриття сільського господарства принесло вирішальний переломний момент - більше не потрібно було полювати на тварин і більше не шукати фрукти. Дикі тварини дедалі більше зникали з меню, і починався час перероблених зернових продуктів. Менше природності. Менше вправ. Але відтепер людям доводилося менше боятися того, що наприкінці дня доводиться слухати пісні з порожнім шлунком.
На думку археологів Вашингтонського університету, неандертальці, які, як кажуть, спеціалізуються на оленях, північних оленях і мамонтах, показали, що одностороння дієта не є ідеальним вибором для виживання. Зрештою, це було не просто важким полюванням, а перш за все нестачею диких тварин, що, зрештою, стало його винищенням. Його наступники поклали в меню багато риби та морських птахів. Вони забезпечували їм більше білка, що було важливо для виживання в холодних регіонах. Крім того, вони більше не залежали від великої дичини, вони знали спосіб висушити рибу і зробити її більш довговічною - як запас для поганих часів. Деякі вчені також стверджують, що багата рибою дієта з певними жирними кислотами сприяла роботі людського мозку. Риболовля на знання.
Солодка залежність
Потяг до солодощів також на липких слідах повертається до кам’яного віку. Колись давно наші предки повинні були керуватися смаком, щоб знати, що буде добре виглядати на тарілці. Гірка часто була ознакою того, що щось отруйне, тоді як кислі речі свідчили про незрілість або про те, що щось вже псується. Солодкі речі, навпаки, викликають посмішку на обличчі. Солодкі, стиглі фрукти показали, що вітаміни є в наявності. Людина кам’яного віку також знав, що щось солодке також принесе калорії у вигляді вуглеводів, і вони ідеально підходять як запас для поганих часів. Тому тіло відреагувало із задоволенням і з вдячністю прийняло - навіть якщо ступінь насичення вже був досягнутий. Тому наше потяг до всіляких цукристих продуктів сьогодні можна вважати нагадуванням колишніх часів, коли шоколад ще не ріс з усіх полиць.
Подібно до жирної їжі. Оскільки жир також був необхідний у минулому, коли зима все ще була головною проблемою для виживання.
Постійна невпевненість у тому, що не вистачає між зубами, часто призводила до життя на задньому плані. Але коли з’явилася можливість, нарешті людина її скористалась належним чином. Ось що трапляється, коли, наприклад, полювання успішно закінчилося. І навіть сьогодні сучасна людина наповнює свій живіт у кам’яному віці, коли, наприклад, на програмі свято. Тоді може швидко статися, що обжерливість покаже вам ваші фізичні обмеження і скаже: "Більше нічого не працює!"
Захисна рука огиди
Інший спосіб попередити організм про надмірне споживання - відчувати огиду - еволюційно розумно, якщо, наприклад, в їжі накопичилося занадто багато токсинів. Коли ми проковтуємо щось гниле, сенсори в шлунково-кишковому тракті виявляють токсини та ініціюють хімічну «рвоту», щоб позбавити організм від цих токсинів - результат нудоти та блювоти. Еволюційні біологи припускають механізм самозахисту, який водночас покладається на навчальний ефект - відтепер постраждалі пов'язують їжу з почуттям огиди і в подальшому не відводять її від рук.
Розумний крок від природи, щоб захистити нас від нас самих і від нашої сліпої тяги. Непогано, ця огида.