Дієта Дюкана - фази, переваги, недоліки
Дієту Дюкана представив П’єр Дюкан, один з найвідоміших французьких дієтологів, у своїй праці „Je ne sais pas maigrir” („Я не знаю, як схуднути”). Незважаючи на те, що вона відома дуже давно, лише після виходу книги, котра розпродала понад 10 мільйонів примірників у всьому світі, ця дієта стала дуже популярною.
Принципи дієти Дюкана
Режим Дукана складається з чотирьох послідовних фаз (етапів):
1. Крок 1 - фаза атаки, назва, що нагадує бій, який ми збираємося дати з додатковими кг. На цій стадії доктор Дюкан ввів лише споживання білка.
2. Фаза 2 - альтернативна фаза: білки та овочі будуть споживати по черзі протягом декількох днів і лише білки протягом декількох днів;
3. Фаза 3 - фаза зміцнення є найбільш вразливою стадією через схильність організму повертати назад кілограми, які легко втрачаються на стадії атаки та стадії круїзу;
4. Фаза 4 - стадія стабілізації: нормальна, але контрольована дієта, щоб не повертатися до кілограмів з самого початку.
Етапи режиму Дукана
Крок 1: Саме фаза нападу є стадією чистих білків (РР), що спричинює значну втрату ваги. Він полягає у вживанні лише продуктів, перелічених нижче, протягом 3, 5, 7 або 10 днів:
- М’ясо повинно бути яловичим або курячим без шкіри;
- Індичка або куряча шинка;
- Яйця, тофу;
- Риба може бути всіх видів (навіть тунця, копченого лосося, сурімі);
- Морепродукти;
- Молочні продукти з 0% жиру: йогурт (за винятком фруктових йогуртів, які обмежуються двома на день, якщо вони містять від 6 до 9 грамів вуглеводів/100 грамів, а в інші фази дієти повністю заборонені);
- Напівжирне молоко (максимум ¼ л на день).
Зверніть увагу на споживання води, ви повинні вживати щодня не менше 1,5 літра рідини (води, чаю, кави), щоб уникнути проблем з нирками. Вся їжа на цій фазі споживається у вибраних вами кількостях. Будь-яка інша їжа, не вказана у наведеному вище списку, суворо заборонена!
Фаза 2 - стадія білків та овочів (PL)
На фазі 2 споживаються ті ж білки, що і на першій фазі, але додаються овочі (крім картоплі, рису, кукурудзи, гороху). Два етапи чергуються: спочатку лише ПП, а потім ПП + ПЛ до отримання бажаної ваги:
Якщо ви хочете схуднути менше 10 кілограмів, ви будете чергувати 3 дні ПП і 5 днів ПЛ.
Якщо ви хочете скинути більше 10 кілограмів, вам слід чергувати 5 днів ПП і 5 днів ПЛ.
Фаза 3 є фазою cзатвердіння і триває 10 днів за кожен втрачений кілограм, і ми можемо знову вводити всі продукти (навіть заборонені: хліб, сир, фрукти); але потрібно дотримуватися одного дня першої фази на тиждень (без місяців).
Фаза 4 - це етап підтримання, який, на думку французького дієтолога, повинен дотримуватися протягом усього життя і базується на двох принципах:
- Щочетверга їжте тільки білок;
- Вживайте 3 чайні ложки меду на день (із магазинів здорової їжі).
Переваги та недоліки режиму Дюкана
- Це допомагає схуднути і запобігти ожирінню
- Кілограми швидко зникають, з перших днів, відповідно у фазі нападу дієти. За 10 днів можна скинути навіть один кілограм на день,
- Його легко дотримуватися, оскільки він заснований на повсякденних продуктах, таких як м’ясо, яйце або молоко, тому вам не доведеться купувати різні дорогі продукти.
- Вам більше не потрібно стежити за калоріями та порціями їжі, оскільки винахідник дієти вже замислювався над тим, що немає жодного чоловіка, котрий до кінця свого життя встигає вести щоденник калорій або обмежуватися стейком розміром з руки.
- Дієта покликана працювати в довгостроковій перспективі, тому перетворитися на спосіб життя.
недоліки
Через виключне споживання білків можуть виникати неприємні явища, такі як:
- Підвищення рівня холестерину,
- Втома,
- мігрені,
- Подагра та запор,
- Перепади настрою,