Дієта Дюкана - Інструкція щодо дієти відповідно до досвіду П’єра Дюкана, рецептів
Багато людей із зайвою вагою відчайдушно намагаються знайти правильний раціон. Ринок може запропонувати багато - включаючи додаткові товари та купу обіцянок. Справа в тому, що кожен повинен знайти свій власний спосіб схуднення, якому він відповідає. Дієта Дукана спирається на принцип низького вмісту вуглеводів, але крайніх заборон на овочі немає.
Розробником цього нового напряму дієти є французький лікар д-р. П’єр Дюкан. Але це лише нове тут, у Німеччині, адже у Франції ця концепція користується попитом вже 10 років і нібито вже допомогла 5 мільйонам жінок досягти своєї ідеальної ваги. Тож це працює дуже добре, чи не так?
Чудо-дієта? Вона також об'їздила Голлівуд, але, як відомо, там все пробують. Давайте розглянемо концепцію.
Напрямок дієти Дукана
Дієта Дукана базується на трьох принципах:
- низькокалорійний
- практично немає вуглеводів
- практично немає жиру
Що тоді ще можна їсти? Відповідь: багато білка! Це запобігає руйнуванню м’язової маси під час так званої фази атаки (про це докладніше за мить). Додаткові харчові волокна (наприклад, у вигляді висівок) запобігати млявість і запор. На початку дієти не дозволяється приймати фрукти, овочі та цільні зерна, тому обсяг стільця може бути занадто малим і призвести до неприємних проблем з травленням.
Мета полягає в тому, щоб організм не використовував вуглеводи, які він постачав, для виробництва енергії, а скоріше атакує запаси жиру і виробляє так звані кетонові тіла в печінці. Це складний процес для перетворення організмом жиру в глюкозу, яка діє як паливо.
Дієтичний принцип
Дієта Дукана базується на чотирьох фазах (тут вона схожа на дієту Аткінса).
Фаза 1 - Фаза атаки (тривалість 1 - 10 днів)
Їжа повинна надзвичайно мало жиру, однак багатий білком бути. Існує перелік із 72 продуктів, які люди, які їдять їжу, можуть з’їсти рясно. Кількісних обмежень немає. Цей список в основному містить нежирне м’ясо, яке готується без жиру, нежирних молочних продуктів (фаза 2 - фаза крейсерської діяльності (тривалість до досягнення цільової ваги, втрата ваги 1 кг/тиждень)
На фазі 2 білкові фази чергуються з рослинними. Згадані раціони висівок зараз складають 2 столові ложки. Будьте обережні з овочами: дозволено лише кілька. Всього існує 28 сортів (див. Нижче).
Фаза 3 - Фаза закріплення (тривалість: 10 днів на вже зменшений кілограм маси тіла)
Ця фаза включає утримання ваги без ефекту йо-йо. Допускається білкова дієта, відома з фази 1, овочі, одна порція фруктів на день (крім бананів, винограду та вишні) та 2 скибочки цільнозернового хліба. Також можна вживати деякі страви, багаті вуглеводами, а також дві так звані їжі для задоволення (на тиждень). Недолік: Один день на тиждень застосовується сувора білкова дієта фази 1. Також збільшено пропозицію висівки.
Фаза 4 - Фаза стабілізації (тривалість: до кінця життя)
Останньою фазою стає постійне харчування. Подальшої втрати ваги не спостерігається. Він включає один день на тиждень, коли ви харчуєтесь за принципом фази 1 + 3 столові ложки вівсяних висівок щодня.
Дозволені овочі
Інші дозволені (багаті білком) продукти
13 х пісного м’яса
Bündnerfleisch/Bresaola, теляча відбивна, теляча/яловича печінка, телячий шніцель, кролик, яловиче філе, яловича філе, стейк з яловичини, яловичий язик (передня половина), телячий/баранячий язик, ростбіф, стейк, ковбаси з пісної шинки (11 х птиці
Фазан, печінка птиці, курка, шинка, цесарки, індичка, куріпка, страусиний стейк, курча, голуб, перепілка
24 х риби
Окунь, форель, морський лящ, щука, палтус (також копчений), оселедець, тріска, короп, лосось (також копчений), скумбрія, промені, вугілля, сардина, пікша, риба-меч, сайра, морська риба, підошва, калбар, Сурімі, тунець (також у власному соку), сом, судак
13 х морепродуктів
Устриці, креветки, королівські креветки, моркви, омари, гребінці, краби, омари, омари/скампі/лангустини, мідії, раки/раки, кальмари/кальмари, молюски
1 х яєць
З курки або перепелів
3 х рослинні білки
Локшина сейтан, тофу, коньяк/ширатакі (вони не містять вуглеводів, оскільки це корінь)
7 х молочних продуктів
Вершковий сир (0,2% жиру), зернистий вершковий сир/сир (0,1% жиру), знежирене молоко, чиста пахта (Відео: Дієтні рецепти Дюкана