Дієта для любителів м’яса; низьким вмістом вуглеводів
Дієта без крохмалю, також відома як дієта з низьким вмістом вуглеводів, базується на припущенні, що вуглеводи сприяють набору ваги і, таким чином, пригнічують зниження. Це виправдано тим, що інсулін виділяється при всмоктуванні крохмалю та цукру. Інсулін у крові зупиняє спалювання жиру, завдяки чому запаси глюкози в організмі можуть поповнюватися. Ще одну причину такої форми харчування можна знайти у витоках людства. Прихильники дієти з низьким вмістом вуглеводів припускають, що сучасний людський організм все ще формується за допомогою харчових звичок колишніх мисливців та збирачів.
Представник з низьким вмістом вуглеводів
У наш час можна знайти численні підходи, які базуються на принципі уникання вуглеводів. Перш за все дієта Аткінса, при якій дозволено значно зменшити споживання вуглеводів. Це повинно бути покрито овочами, мало фруктів та бобових, продуктами з простими цукрами, такими як кондитерські вироби, хліб, макарони, рис тощо. повністю вилучені з плану харчування. Замість отримання енергії з вуглеводів, тут основна увага приділяється жиру, який не підлягає жодним обмеженням.
Дієта GLYX, навпаки, не суворо забороняє всі вуглеводні носії, але має справу з глікемічним навантаженням. Це вказує на те, наскільки прийом їжі впливає на вивільнення інсуліну. Інший метод, заснований на цьому, - LOGI. На відміну від Аткінса, метою тут є нежирна дієта, що містить багато білкових продуктів.
Дієта Дюкана є гібридом обох підходів до харчування. На початку вуглеводи повністю позбавляються, пізніше вони додаються в невеликій пропорції через овочі.
Суперечлива комбінація: жир і білок
Чи дієта без крохмалю є успішною, виходячи з вищезазначених припущень, чи в кінцевому підсумку діє за принципом обмеженого споживання калорій, поки чітко не встановлено. Багато дієтологів радять відмовлятися від чисто білкової та жирової дієти та рекомендують нежирну дієту, щоб уникнути таких ризиків, як пошкодження нирок від надмірного споживання білка.
Автор Міхаела Герцог
Дванадцять років тому я важив понад 90 кг. Я знав, що повинен змінитися. Я багато разів пробував і невдало. Я почав харчуватися краще і дізнався більше про харчування та фізичну форму, а також про себе, ніж я коли-небудь вважав можливим. Це був найскладніший і найкорисніший досвід, і хоча я тоді ще не бачив цього, я тільки починав.