Дієта для меню хіміотерапії та рецепти Грамотно про здоров’я на iLive
Фахівець статті
Хіміотерапевтичне лікування застосовується для придушення росту злоякісних клітин в організмі. Це досить агресивна форма лікування, яка може спричинити різноманітні побічні ефекти: нудоту, діарею, остеопороз, анемію, погіршення стану волосся та нігтів, алопецію тощо. Якщо взяти до уваги вищезазначене, слід дотримуватися дієти Хіміотерапія спрямована на зменшення негативного впливу лікування на організм, а також на відновлення та підтримку захисних сил.
[1], [2], [3], [4]
Дієта під час хіміотерапії
Хіміотерапія - це величезне навантаження на організм, оскільки вона покладається на вживання ліків, шкідливих не тільки для злоякісних структур, але і для здорових клітин. Шкідливий вплив впливає на стан слизових оболонок, волосся, кісток, кровотворної системи.
Правильно підібрана дієта під час лікування може допомогти підтримати захисні сили організму, щоб забезпечити здорові тканини необхідними поживними речовинами. Правильне харчування значно зменшує побічні ефекти, здається, нова енергія долає хворобу - сильному організму набагато легше впоратися з хворобою.
Дієтичне харчування для хіміотерапії можна розділити на два варіанти: дієта під час хіміотерапії та дієта між курсами.
Під час терапії дієта призначається для купірування та купірування побічних ефектів: диспептичних розладів, втрати апетиту, нудоти тощо.
Метою дієти між курсами лікування є підвищення стійкості організму до накопичення сил для подальшого курсу терапії.
[5]
Дієта для хіміотерапії злоякісних пухлин
Під час хіміотерапії бажано дотримуватися таких дієтичних принципів:
Дієта з хіміотерапією при лімфомі
Відсутність імунного захисту є одним із наслідків лімфоми, злоякісного ураження лімфатичної системи. Стан якимось чином погіршується і сама хіміотерапія, яка також пригнічує імунітет. Через це пацієнти з лімфомою схильні до інфекційних захворювань більше, ніж інші. Наприклад, деякі мікроорганізми, які не представляють загрози для інших здорових людей, пацієнт з лімфомою може бути спровокований розвитком важкої інфекції.
Що слід враховувати при дієті для хіміотерапії лімфоми?
[6], [7], [8], [9]
Дієта для хіміотерапії при раку легенів
Всі пацієнти, які проходять хімічну обробку, повинні повноцінно харчуватися. Це означає, що ви повинні їсти продукти з високим вмістом білка та вітамінів та з достатньою кількістю калорій.
Необхідно продумати і дотримуватися оптимального режиму харчування. Ви споживаєте їжу у встановлений час, не чекаючи відчуття голоду. Цей режим сприятливо впливає на різні порушення апетиту.
Іноді пацієнту важко вживати щільну їжу: у таких випадках рекомендуються всілякі коктейлі, бульйони, смузі та крем-супи. У будь-якому випадку пацієнт повинен отримувати всю важливу кількість поживних речовин і калорій.
Багато радять тимчасово залишити металеві столові прилади і перейти до пластику. Це пов’язано з тим, що деякі пацієнти мають трохи неприємний металевий присмак у ротовій порожнині під час лікування. Через це їм стає незручно їсти, апетит. Коли ви відвідуєте пластику, ці симптоми зникають.
Страви слід готувати якомога апетитніше і різноманітніше та освоювати нові та невідомі рецепти.
Хороша дієта для хіміотерапії раку легенів необхідна, щоб допомогти пацієнтам впоратися із захворюванням і відновити пошкоджені тканини. Неадекватне та одноманітне харчування може призвести до погіршення самопочуття пацієнта та появи небажаних побічних ефектів від лікування.
[10], [11], [12], [13]
Дієта після хіміотерапії
Дієта після хіміотерапії повинна бути максимально розумною, як і під час лікування. Що таке раціональність і що це таке?
Раціональність харчування означає розумний підхід до вибору продуктів: у нашому щоденному меню не повинно бути однобічності. Їжа повинна містити всі необхідні для організму речовини: білки, жири, вуглеводи. Людина, а особливо хвора людина, повинна мати м’ясо, молоко, овочі, зелень і фрукти, хліб і крупи.
Дієта після хіміотерапії повинна включати кілька основних харчових наборів:
Щоб максимізувати раціональність їжі, необхідно додавати рослинні олії (по можливості нерафіновані) в страви, риб’ячий жир, сухофрукти, мед, морську капусту, вітається вживання свіжовичавлених соків.
[14], [15], [16]
Дієта після хіміотерапії молочної залози
Зверніть увагу, що дієта необхідна як під час, так і після хіміотерапії грудей. Доведено, що правильно підібрана дієта виключає ризик виникнення нових ракових пухлин, а також служить профілактикою ожиріння, високого кров’яного тиску та цукрового діабету.
До речі, відсутність зайвих кілограмів - чудовий шанс уникнути рецидивів раку в майбутньому. З огляду на це, у деяких пацієнтів дієта після хіміотерапії після грудей може бути спрямована на позбавлення від зайвої ваги.
Наступні загальноприйняті дієтичні дієти після хіміотерапії молочної залози:
- Добова кількість калорій обчислюється залежно від маси тіла: якщо є зайві кілограми, калорійність їжі зменшиться;
- основну масу основного раціону повинні становити рослинна їжа та зернові;
- Корисно додавати в їжу висівки і клітковину;
- ви віддаєте перевагу рослинним оліям;
- вживати їжу, багату кальцієм;
- Забудьте про алкоголь і куріння;
- Обмежте споживання цукру, солі, червоного м’яса та консервів, а також продуктів з консервантами, барвниками, ароматизаторами та стабілізаторами.
Зверніть увагу на продукти з омега-3 жирними кислотами, цинком, магнієм, фолієвою кислотою, вітаміном Е, селеном.
[17], [18], [19], [20]
Дієта після хіміотерапії та опромінення
Як ми вже говорили раніше, хіміотерапія розглядається як величезне навантаження на організм. Це навантаження збільшується в рази, коли хіміотерапія проводиться разом із променевою терапією.
Що можна зробити, щоб зменшити навантаження на організм?
- Їжте часто і поступово, тільки зі свіжою та корисною їжею.
- Не зменшуйте калорійність дієти, не дозволяйте організму переходити в режим збереження: їжте горіхи, сметану, шоколад, мед.
- Перед їжею рекомендується прогулятися на свіжому повітрі.
- З’їжте лимонний клин перед їжею (якщо немає підвищеної кислотності шлунка).
- Не перенапружуйтесь і не голодуйте.
- Вилучіть з раціону марні солодощі: торти, тістечка, солодощі.
- Їжа не повинна бути гарячою.
- Воду та інші рідини слід вживати за 1 годину до їжі або за 1 годину після їжі.
- Під час їжі не поспішайте, жуйте їжу.
Якщо діарея виникає на тлі лікування, тоді дієта повинна бути спрямована на стабілізацію обміну електролітів і білків в організмі. Їжа починає готуватися в пароварці, застосовуючи максимум ґрунту та натирання, щоб зменшити вплив на стінку травної системи. Обмежте грубу їжу, сирі овочі та фрукти. Найбільш прийнятними стравами в цій ситуації є пластівці із злаків (особливо рисові), протерті супи, яйця.
Рекомендується пити неміцний чай або негазовану мінеральну воду.
[21], [22]
Протезне харчування після хіміотерапії
Пацієнти, які пройшли хіміотерапію, ніколи не повинні забувати про правильне харчування. Укріплююча дієта після хіміотерапії сприяє зміцненню ослабленого організму. Є також деякі продукти, які перешкоджають утворенню новоутворень. Такі продукти потрібно знати «особисто» і обов’язково включати їх в раціон.
Що слід включити в меню дня і чого слід уникати?
Під час хіміотерапевтичного лікування не слід забувати про дотримання питного режиму. Пийте багато, близько 2 літрів води на день (якщо немає протипоказань).
Меню дієти для хіміотерапії
Картка дієти для хіміотерапії, складена приблизно щотижня - продукти оптимально підібрані і спрямовані на усунення негативного впливу хіміотерапії на організм:
- Сніданок. Апельсин свіжий з печивом.
- Другий сніданок. Порція пшоняної каші з родзинками, неміцний чай з вівсяним печивом.
- Обідати. Сочевичний суп, риба на пару з овочами, компот.
- Перекус. Склянка кефіру, яблуко.
- Вечеря. Квасоля гарнірують подрібнювачем, чашкою відвару шипшини.
- Сніданок. Грушевий сік, морквяний.
- Другий сніданок. Каша на молоці, вівсяне желе.
- Обідати. Порція горохового супу, рису з креветками, чаю.
- Перекус. 50 г горіхів.
- Вечеря. Рататуй з тертим сиром, чай, бутерброд з сиром.
- Сніданок. Банан, чай з лимоном.
- Другий сніданок. Порція рисової каші з курагою, чай.
- Обідати. Буряковий суп зі сметаною, картопля з відвареним філе риби, томатний салат, чай.
- Перекус. фрукти.
- Вечеря. Голубці, неміцний чай.
- Сніданок. Какао з молоком та несолоними сухарями.
- Другий сніданок. Мюслі з йогуртом, печивом, неміцним чаєм.
- Обідати. Суп із селери, тефтелі, салат з капусти, склянка компоту з сухофруктів.
- Перекус. Журавлина з медом.
- Вечеря. Пюре з картоплі, риби, овочів, чаю.
- Сніданок. Ромашковий чай, бісквіт.
- Другий сніданок. Омлет з сиром, морквяним соком.
- Обідати. Рассольник зі сметаною, макарони з курячим філе, чай.
- Перекус. Ягідне суфле.
- Вечеря. Частина тушкованої капусти з грибами, чай.
- Сніданок. Кекс з родзинками, компот.
- Другий сніданок. Шампанське з медом, чай.
- Обідати. Курячий суп з вермішеллю, фаршированим перцем, чай з лимонним клином.
- Перекус. Трохи сливи.
- Вечеря. Шніцель, салат з сиром та помідорами, чай.
- Сніданок. Грейпфрутовий сік, печиво.
- Другий сніданок. Фруктовий салат, йогурт.
- Обідати. Крем-суп з гарбуза, курки з гречаною гарніром, чай з молоком.
- Перекус. Сир зі сметаною.
- Вечеря. Запечена риба з овочами, чай.
Щодня перед сном рекомендується випивати склянку свіжого йогурту, молока або інших молочних продуктів.
Дієтичні рецепти хіміотерапії
[23]
Шніцель з куркою та овочами
Нам знадобиться: 350 г курячої грудки, 1 морква, 100 г брокколі (свіжої або замороженої), 3 ст. Ложки томатного соусу, середня цибулина, яйце, сіль.
Курку та цибулю пропускаємо через м’ясорубку, додаємо яйце, сіль, перемішуємо. Ділимо на 3 рівні частини.
Окремо подрібнюємо моркву та брокколі. Морква додається до першої частини начинки, брокколі - до другої. У третю частину додати томатний соус.
Фарш кладеться шар за шаром в силікон чи інші форми для здоби. Ставимо духовку і випікаємо до кінця. Подавати можна з гарніром або просто з зеленню.
гарбузовий крем-суп
Нам потрібно: ½ кг гарбуза, 300 г картоплі, 1 велика цибулина, 50 г селери (за бажанням), 1 ст. Ложка рослинного масла, 300 мл молока, імбир, сіль, сухарики.
Дрібно нарізані овочі. Спочатку обсмажте цибулю, потім інші овочі. Залити їх окропом, приправити сіллю і варити на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими (приблизно 20 хвилин). Далі відвар зливають, а овочі подрібнюють до кремоподібного стану в блендері. Розведіть теплим молоком до оптимальної консистенції і нагрівайте на плиті протягом 6-8 хвилин. Додайте спеції, перемішайте.
Для подачі посипте крем-суп грінками та зеленню.
Рататуй
Нам знадобиться: пара кабачків середнього розміру, 4 маленьких баклажани, 6 помідорів, томатна паста, ½ цибулі, 3 зубчики часнику, сіль, спеції.
Баклажани наріжте кружечками і посоліть, щоб гіркота зникла. Кабачки і помідори ріжуть однаково і також з сіллю. Додайте часникову томатну пасту, спеції та подрібнену цибулю. Форму для духовки змащуємо рослинною олією, потім проварюємо соусом, над нею поперемінно викладаємо овочі, вертикально можна. Після заповнення форми посипте спеціями і накрийте фольгою для випікання. Ми ставимо його в духовку і варимо при 150 ° C. Для подачі посипаємо зеленню або тертим сиром.
Гречка в духовці
Нам потрібно: 1 склянка гречаної сировини, 1 склянка зеленого горошку, морква переважно середньої паприки, 8-10 грибів, 4 зубчики часнику, зелень, рослинна олія, спеції.
Нарізати овочі квадратиками, гриби - на 4 частини. Подрібніть часник і зелень. Зерно промито.
Викладіть все в миску, додайте спеції і перемішайте. Далі розподіліть масу горщиків для випікання, залийте чистою холодною водою на рівні овочів, зверху - кілька крапель рослинного масла. Накриваємо кришкою і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин при 200 ° C.
[24]