Дієта для Пітти
Сучасне харчування відповідає древній науці про Аюрведу та традиційній їжі
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Дієта для Пітти
Загальні принципи:
- Холодна, освіжаюча їжа та напої, сира їжа.
- Досить послідовні страви, але не дуже важкі.
- Уникайте їжі, приготовленої протягом тривалого часу, та їжі, приготовленої в олії, особливо смаженої.
- Уникайте дуже гострої їжі.
- Уникайте продуктів, що викликають кислий рефлюкс (кисломолочні продукти, безалкогольні напої).
- Солодка, гірка і терпка їжа або напої. Уникайте всього, що на смак солоне, гостре і кисле.
- Рекомендується 3-разове харчування, вечеря не повинна прийматися занадто пізно.
- Страва подається з гарним настроєм. Уникайте прийому їжі у стані тривоги, агресії тощо. і харчова критика (виявилося добре чи не дуже добре). Відповідно, їжею потрібно насолоджуватися, а почуття вдячності культивувати.
Рекомендована їжа (зменшення Пітти):
1. Фрукти: в їх природному стані або у вигляді соків. Навіть кислі сезонні фрукти корисні для Пітти.
2. Овочі: сирі або варені, бажано без олії (овочі можна готувати на пару).
Найменш рекомендованими овочами є: цибуля (як сира, так і варена), редис, чорна редька, гострий перець, баклажани, помідори тощо.
3. Крупи. Якщо це не основна частина дієти, збалансуйте Пітту. Навіть хліб, макарони рекомендуються в помірних кількостях.
4. Бобові: в помірних кількостях, приготовані з різними спеціями та без олії.
5. Молочні продукти: окрім ферментованих (йогурт, сана, збите молоко, вершки), дуже солоний сир. Молоко та сир дуже добре засвоюються.
6. Солодощі: мед (обов’язково свіжий), нерафінований цукор, кленовий сироп тощо. Солодощі особливо розумово врівноважують Пітту.
7. Рідини: холодна джерельна вода, зелений або чорний чай, трав’яні чаї (листя малини, люцерна, гібіскус, щавель та ін.), Молоко, фруктові соки, овочі та зелене листя.
Їжі, якої слід уникати (вирощувати пітту):
1. Жири (гарячі в природі), особливо: тваринний жир. Жири, які можна використовувати: топлене масло (освітлене масло), масло свіже, соняшникове, соєве, кокосове масло. Жирні кислоти містяться також у водоростях, насінні льону, коноплі та деяких рослинах, таких як жирна трава.
2. Волоські горіхи та насіння (вони в природі гарячі, як олія). Однак їх споживання неминуче для споживання білка. Для Пітти набагато краще їсти горіхи, ніж м’ясо. Найкраще замочити волоські горіхи на ніч або злегка запекти в духовці. Уникайте смажених і солених волоських горіхів. Для Пітти найкраще підходять насіння соняшнику та кокос.
3. М’ясо: збільшує Пітту, посилює агресію та гнів, специфічні для психологічної конституції типу Пітта. Проблема в тому, що такі люди люблять м’ясо, як і дуже гостру їжу. На відміну від Вати, Пітта може жити без м’яса. Якщо ви все-таки не хочете відмовлятися від цього, рекомендую нежирне м’ясо (курка, індичка), нежирну рибу (форель, оселедець, наприклад). Слід уникати червоного м’яса.
5. Такі напої, як: алкоголь (особливо пиво), кислі напої, кава.
6. Спеції. Занадто гостра їжа дисбалансує Пітту, з іншого боку, люди Пітти люблять їсти її гостро. Слід уникати всіх зігріваючих спецій: кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики, базиліка, гострого перцю, чорного перцю, гірчиці, хрону, часнику. Також не рекомендується занадто солона їжа. Спеції, які можна використовувати: куркума, кардамон, кмин, кріп, коріандр, шафран, імбир в помірних кількостях.