Дієта для шлунка - основні принципи, меню

Дієта для шлунка - система правил дієти, рекомендована при патології цього травного органу.

принципи

Коли дієта необхідна для шлунка

Найчастіше люди починають думати про правильне харчування та дієту для шлунка, коли виникають проблеми. Першими ознаками нещастя зазвичай є: важкість у животі, печія, біль або відрижка від кислоти. Більше турбує, ніж біль після кислої, гострої, занадто солоної та жирної їжі. У цьому випадку мова йде про гастрит із підвищеною кислотністю - хронічне запалення слизової оболонки шлунка, при якому травні залози виробляють надмірну кількість сольової кислоти.

Не варто залишати такі симптоми поза увагою, оскільки запущена хвороба переходить у більш важку фазу або навіть у виразку шлунка. Лікар може призначити обстеження та ліки для лікування гастриту, але дієта для шлунка, мабуть, відіграє найважливішу роль у одужанні. Без дотримання дієти для шлунка гастрит постійно погіршуватиметься, що рано чи пізно призведе до ускладнень.

Основні принципи дієти з підвищеною кислотністю

При підвищеній кислотності шлункового соку слід підбирати дуже ретельно і продуманно страви для дієти. Вони не повинні викликати надмірної стимуляції роботи травних залоз. У процесі підтяжки бажано регулярно готувати супи-пюре та супи на основі слизу.

Дієта для шлунка виключає такі пластини, як:

  • Тверді наварісті бульйони;
  • Грибний відвар;
  • Смажене м’ясо, овочі;
  • Засолювання;
  • Маринади;
  • Гарячі та пряні інгредієнти.

Не можна солити занадто багато їжі, в той же час цукор не представляє особливої ​​шкоди шлунку.

Дієта для шлунку повинна включати переважно овочі з невеликим вмістом м’якоті, оскільки для їх перетравлення потрібно менше травних соків. При затягуванні допускаються такі овочі, як:

  • Картопля;
  • Швед;
  • Морква;
  • Цвітна капуста.

Краще вживати овочі в отварном або неподібному вигляді, натирані дрібні. Щавель, капуста, редька, ріпа не рекомендуються.

З фруктів краще вибирати дієту з кислотністю, не кислі види, а також ту, яка легко і швидко засвоюється. Їх буде легше тримати, якщо їх перенести на їжу в гратированном або отварном вигляді (пюре, мус).

Дієта може включати різні каші з кислотою, звареними на воді або молоці. Під час загострення вашого гастриту краще стиратися. Слизова консистенція каші діє на запалену слизову шлунок, зміщуючи та обволакивая. Корисно включати сирний сир, яйця, молоко в раціон харчування для шлунка.

Вибираючи м'ясо або рибу для дієти при підвищеній кислотності, слід зупинитися на нежирних сортах. Хоча жир безпосередньо не впливає на вироблення сольових кислот, продукти з високим вмістом жиру довше перебувають у шлунку, уповільнюючи травлення та викликаючи надмірну активність травних залоз. Тваринні жири краще повністю виключити з дієти для шлунка, а в день в їжу можна додавати 2-3 столові ложки рослинної олії.

Найбільш підходящими дієтичними напоями при кислотності будуть компоти з висушених або некислих свіжих фруктів, нетвердий чай, звичайна вода. Особливо важливо помітити кисіль від напоїв - він добре покриває слизову шлунка і зменшує біль у животі. Також цілющі ефекти здатні робити лужні мінеральні води без газу. При підвищеній кислотності заборонено пити каву та будь-які газифіковані напої. Відразу після їжі і особливо під час неї краще не пити і робити це через 1-1,5 години після їжі.

Дієта для шлунка також регулює частоту прийому їжі. Краще дробовий і часто пропорційний - 5-6 разів на день, і зменшувати розміри порцій. Ніколи не можна пропускати сніданок, це дуже важливо для здоров’я шлунка. Білкова їжа не краща одночасно з їжею, багатою вуглеводами.

Приклад дієти при підвищеній кислотності протягом тижня

З наведеного прикладу добре видно, що шлункова дієта може бути і смачною, і різноманітною, і корисною одночасно.

Перший день:

  • Сніданок - молочно-книжна каша (натерта), двокілограмове суфле, не міцний чай з цукром;
  • Другий сніданок - зварене круто яйце;
  • Обід - суп озяний, м'ясні парені кнелі, пюре з цвітної капусти, компот із сухих фруктів;
  • Вечеря - макарони, рибні котлети на пару;
  • Друга вечеря - склянка молока або вершків.

  • Сніданок - молочні вівсяні пластівці, парові тефтелі з м'яса, це морквяне пюре, склянка чаю з молоком;
  • Другий сніданок - оладі з сиру та буряка;
  • Обід - суп-пюре з динних гарбузів з гренками, шматочками відварного м’яса, вермішель, абрикоси;
  • Вечеря - дворожні сорти, солодкий чай;
  • Друга вечеря - молочний стакан, сухарик.

Третій день дієти для шлунка:

  • Сніданок - м’яке яйце, скибочка надутої булочки;
  • Другий сніданок - морквяно-яблучне суфле, склянка компоту з сухофруктів;
  • Обід - рисовий і молочний суп, курячі котлети на пару, омлет, солодкий чай;
  • Вечеря - м'ясне пюре, картопляне пюре, склянка негазованої лужної мінеральної води;
  • Друга вечеря - дворожна запіканка.

  • Сніданок - протерта молочна каша, компот;
  • Другий сніданок - нарізки з олією та сиром, чай з молоком;
  • Обід - суп-пюре з овочів, рисово-овочева суміш із шматочком отварного м’яса, яблучний мус;
  • Вечеря - риба, запечена у фользі, варена картопля, бульйон шипшини;
  • Друга вечеря - вершки, випічка.

  • Сніданок - дворожна запіканка, чай з молоком;
  • Другий сніданок - ягідно-фруктова галька з сухаріком;
  • Обід - тертий курячий суп, отварной рис із запеченою куркою, морквяно-яблучний салат;
  • Вечеря - тефтелі з вермішеллю, компот;
  • Друга вечеря - молоко, сухарик.

Шостий день дієти для шлунка:

  • Сніданок - суфле з яєць, а не твердий чай;
  • Другий сніданок - молочна галька;
  • Обід - суп-пюре з моркви, картопляне пюре, рибні тефтелі на пару, бульйон шипшини;
  • Вечеря - шніцель з телятини, варена картопля, чай з молоком;
  • Друга вечеря - вершки з сухаріком.

  • Сніданок - манна каша з м’ясним суфле;
  • Другий сніданок - фруктове суфле, солодкий чай;
  • Обід - пюре з овочевого супу, запечені яблука з варенням;
  • Вечеря - фарш з відварними овочами, дворожний пудинг, компот;
  • Друга вечеря - молоко.