Дієта для схуднення та безглютенової дієти змушує вас схуднути
Елемент без глютену
Дієта Алібі для деяких, чи не буде безглютенова дієта новою диво-дієтою для пошуку лінії? ? Гербле розгадати істинне від хибного.
Якщо ви вилучаєте глютен зі свого раціону ?
Жодне дослідження не доводить, що виведення або зменшення глютену приносить реальну користь здоров’ю.
Тому люди, які дотримуються безглютенової дієти, не загрожують своєму здоров’ю, доки вони дотримуються харчового балансу і замінюють крупи, що містять клейковину (пшениця, ячмінь, овес, жито), іншими безглютеновими злаками (рис, кукурудза, лобода, пшоно).
Пам’ятайте, що зерна загалом є хорошими джерелами клітковини, рослинного білка, складних вуглеводів, вітамінів групи В та мінералів.
Для людей, які не страждають на целіакію, які хочуть дотримуватися дієти без глютену, ми можемо знайти деякі переваги:
- можливість відкрити для себе нові продукти: лободу, пшоно, гречку або амарант
- можливість зробити «домашнє», поєднуючи бобові (сочевиця, нут, червона квасоля) та каші.
- елімінація продуктів, що містять глютен, автоматично означає зміну харчових звичок
- щоб уникнути зернових культур, ми пильніше ставимося до того, що купуємо, і читання етикеток є обов’язковим; і вибір часто робиться на простіших продуктах.
Ще одна перевага: позитивний вплив засобів масової інформації на клейковину дозволив розширити пропозицію "без глютену" для тих, хто справді нетерпимий.
... Ми також можемо побачити деякі недоліки:
- труднощі із дотриманням такої дієти в країні, де пшениця широко використовується в культурі
- маргіналізація (спільна їжа, ресторан, запрошення.)
- ризик дефіциту у деяких людей, які не будуть докладати зусиль для диверсифікації
- вища вартість: замінники злакових культур часто дорожчі за пшеницю, не кажучи вже про безглютенові кінцеві продукти (численні перевірки, простежуваність тощо).