Дієта для схуднення в гарячому кріслі
Ожиріння та надмірна вага завдають шкоди здоров’ю. Дієти теж? ANSES оцінив п'ятнадцять популярних дієт у журналах. Згідно з дослідженням, 80% людей відновлюють вагу за рік до закінчення дієти. Відгуки та пояснення професіоналів.
Втрата ваги дозволить ... набрати вагу? Вісім з десяти людей набирають вагу за рік до того, як припинити дієту. Це зауваження ANSES, Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці у звіті, опублікованому в четвер. Доповідь, що супроводжується попередженням: "Дієти для схуднення - це практики ризику для здоров’я".
Агентство вивчило п’ятнадцять найпопулярніших дієт у журналах: Аткінс, детоксикація лимона, хроноеліція, Коен, Дюкан, Фрікер, Мейо, Монтіньяк, капустяний суп, спостерігачі ваги ... Діагностика: для 80% методів внесок у білки перевищують рекомендовані норми споживання їжі (ANC), навіть набагато вище, ніж при дієті Дукана. Кілька методів (Zone, Chrononut, Atkins) пропонують занадто багато споживання ліпідів.
Для жінок необхідне споживання заліза рідко досягається. Дієта не покриває потреби в кальції (Мейо, фаза Монтіньяк 2, Фрікер 3). Дієта Dukan 1 забезпечує більш ніж вдвічі рекомендований максимум натрію.
Результат: дотримання дієти не дуже корисне для здоров’я, каже АНСЕС. Але чи краще залишатись із зайвою вагою? "Звичайно, ні", відповідає Патрік Рітц, професор клінічного харчування в Університетській лікарні Тулузи. Ожиріння є проблемою охорони здоров'я та страждає від 15% дорослих.
"Щоб досягти стійких результатів, потрібно поєднувати помірне обмеження дієти та регулярні фізичні навантаження", - говорить професор Рітц. Мета - зберегти втрату ваги на 10% через рік, перейшовши, наприклад, з 80 кг до 72 кг. "Це те, що рекомендується для стійкого ефекту", - додає професор Рітц. Але дуже часто пацієнти говорять нам, що не відчувають, що худнуть, що цього недостатньо. Однак ми знаємо, що втрата 10% ваги вже значно покращує стан здоров'я ".
З диктатурою худості боротися непросто.
"Ризики для здоров'я"
Професор Ірен Маргаритис, керівник відділу харчування в ANSES.
Ви координували дослідження щодо п'ятнадцяти дієт для схуднення. Результати вас здивували ?
Не зовсім. Як тільки ми намагаємось схуднути, ми обов’язково створюємо дисбаланс в енергетичному балансі. Зменшуючи споживання їжі, вже створюється певний дефіцит вітамінів, мінералів, клітковини та деяких незамінних жирних кислот. Ми вивчили 15 дієт і кілька фаз цих дієт. І ми визначили ризики. Наприклад, ризик для нирок, який особливо стимулюється під час дієти з високим вмістом білка. Іншими словами, ниркова недостатність є основним протипоказанням дотримання цієї дієти. Ми також вказали на ризики іншого характеру: можливі порушення харчової поведінки. Може спроба схуднути призвести до протилежного ефекту ?
Коли ми намагаємося втратити жир, ми використовуємо резерви, а також втрачаємо м’язи. Проблема в тому, що коли ви набираєте вагу, ви ризикуєте набрати більше жиру, ніж м’язи.
Чи всі дієти погані ?
Ми вивчили ризики, понесені для кожної фази режимів. На запитання, чи найчастіше практикуються дієти можуть становити ризик, відповідь так.
Яку пораду ви даєте тим, кому дійсно потрібно схуднути ?
Наше дослідження показало, що багато худих жінок з ІМТ нижче 22 практикують дієти. Ризик полягає в тому, що втрачаючи кілограм-два, вони набирають більше. Вам потрібні медичні показання, щоб розпочати дієту, правильно вибрати дієту з лікарем або дієтологом у супроводі медичного працівника. Щоб втрата ваги була стійкою, ми повинні рухатись до кращої гігієни життя, яка поєднує фізичні вправи та більш збалансоване харчування. І це працює !
Цифра: 23,8%
ДОРОСЛИХ> кажуть, що вони дотримуються або дотримувались дієти для схуднення. Відсоток, зазначений в дослідженні індивідуального споживання їжі у 2006-2007 роках.
Як я прийшов, щоб схуднути на 65 фунтів, а не отримати їх назад
“Рішення для схуднення немає в 36 000 книгах про так звані чудодійні розчини. Ви не можете дотримуватися обмежувальної дієти все своє життя! Неможливо встигати », - говорить Енн-Софі Джолі, президент національного колективу асоціацій ожиріння, яка вітає результати дослідження ANSES.
Енн-Софі Джолі сама спробувала кілька дієт: "Це перший крок для набору ваги", - каже вона. Ефект йойо: "Ви худнете, потім набираєте вагу". І шкала звинувачує. Енн-Софі Джолі в кінцевому підсумку важила 156 кг; вона втратила 65 ... Як? “Я знав, що піддаю своє життя небезпеці. Я вирішила стати актрисою свого стану здоров’я. Я перестав їсти в кінці столу. Я купив надзвичайно приємний посуд, приготував. Ніяких заборон: шоколад, так, але не ціла тарілка, картопля фрі, так, але не салатник. Багато салатів, фруктів, компотів. Ви повинні навчитися їсти із задоволенням! Потім я почав ходити. Між полуднем і другою годиною. І там ти починаєш танути, як сніг на сонці ”.
Енн-Софі Джолі зберегла форми і повернулася у форму. "Вас повинні супроводжувати справжні медичні працівники, які знають, що таке надмірна вага".