Дієта для схуднення здоров’я; Амарант у здоровій, різноманітній дієті; керівництво
Амарант у здоровій, різноманітній дієті
Опубліковано 20 листопада 2009 р. KPBaumgardt
Вміст білка та жиру в амаранті вищий, ніж у традиційних зернах; Амарант містить багато кальцію, магнію, заліза та цинку.
Ненасичені жирні кислоти, лінолева кислота та альфа-ліноленова кислота (омега-3!) І клітковина роблять її оптимальною частиною раціону.
Амарант готовий через добрі 10 хвилин і його можна вживати як кашу, наприклад.
Він використовувався як амарант, що вискочив, у чізкейку, який має таку «повітряну» структуру. Спроби з пророслим амарантом все ще очікуються.
Зерна амаранту універсальні і при варінні виробляють типовий горіховий запах. З зерновими можна швидко і легко приготувати багато різних страв, наприклад, супи, обсмажені овочі, запіканки та десерти. Зерна також можуть бути подрібненими або меленими. (з: nature.de)
Для того, щоб негайно інтегрувати амарант в меню, його можна не тільки використовувати як десерт, як показано, але і додавати до рису «досить непомітно»; просто додайте кілька чайних ложок або ложок амаранту за десять хвилин до готовності рису і готуйте одночасно; Звичайно, зверніть увагу на необхідну кількість води.
Посилання на "певні дубильні речовини",
які пригнічують засвоєння та перетравлення вітамінів, білків та мікроелементів
було виявлено, однак. Тому амарант не рекомендується застосовувати маленьким дітям та немовлятам; навіть якщо їхній ефект іноді може бути бажаним. Амарант - це також важливо при деяких дієтах - не містить глютену.