Дієта для схуднення здоров’я; Розширення; вищий шоколад k; бездонний секучен
Розширюваний шоколадний чізкейк без основи
Опубліковано 3 червня 2008 р. KPBaumgardt
- 400 грам маскарпоне
- 250 гр кварку, 40%
- 3 ст. Ложки какао-порошку, трохи знежиреного
- 5 яєць
- 100 г. Дрібно натертий шоколад, 70% вмісту какао
- 3 ст. Ложки сирого тростинного цукру
- 6 ст. Ложки меду
- 250 мл пшоняних пластівців
- 2 ч. Ложки гуарової гумки
все насправді вже сказано.
В іншому випадку його інтенсивно перемішують, а потім готову суміш поміщають у форму з пружинною формою, застелену папером для випічки.
Питання в тому, при якій температурі і як довго випікати - тут я спробував один раз добрі дві години при 110 градусах, чаша з водою в духовці повинна запобігти її висиханню, потім дати їй повільно охолонути і зберігати в холодильнику на ніч.
Оригінальний рецепт полягав у додаванні в тісто розтопленого шоколаду, і для цього потрібно було б дві плитки і набагато більше цукру.
Ми повинні залишити термін "чесна торгівля", на який цей шоколад заявляє, як він є.
Ванілі додали б - але чи хочемо ми шоколадний торт чи ванільний торт?
Склад тіста все ще міг би бути різноманітним, але слід зазначити, що сирник іноді сприймають як "сухий" або "розсипчастий".
Так виглядав шоколадний чізкейк в цілому; Хоча гарною ідеєю є прикрасити його розтопленим шоколадом - подібним до пряників, в якийсь момент це занадто гарна річ.
На даний момент доцільніше брати лише невеликий шматочок цього пирога - більша порція стиглої полуниці, за бажанням з невеликою кількістю цукру, обов’язково піде з нею.
Залишається лише побажати всім, хто спробує цей рецепт або його різновид, удачі та приємного апетиту.
Полуниця, крупним планом, яка повинна викликати апетит ...
17 думок про “розширюваний шоколадний чізкейк без основи”
Маскарпоне та 40% кварку ... Звичайно, там більше жиру вам не знадобиться
Я вже думав про те, щоб включити рецепт у свою програму ...
А через сухе і розсипчасте: Як щодо готових промислових хлібобулочних виробів? Сорбітол зволожувач
Ви вже згадували про інулін:
http://fressnet.de/blog/?p=546#comment-24794
Зберігати його вологим насправді не потрібно, пиріг залишається в холодильнику та захищений від випаровування, чудовий, але з часом втрачає частину свого аромату.
Тож вам точно не потрібен сорбіт ...
«Спочатку сорбіт отримували з плодів горобини (ягід горобини), які містять до 12% сорбіту. Але він міститься і в багатьох інших фруктах, особливо в ягідних. Груші, сливи, яблука, абрикоси, персики, родзинки та всі види сухофруктів заслуговують на увагу через високий вміст сорбіту ".
Поглянувши на це, підказка була чудова: додайте сухофрукти, нарізані невеликими шматочками. У чізкейці часто є ізюм або журавлина, якщо ви хочете, щоб він був менш солодким. Манго теж іде добре.
Якщо вам слід визначити, що з розкладом поживних речовин та вмістом калорій, ви, нарешті, можете розрахувати до xyxy/порція; і я б сказав, що ви можете отримати близько 20 штук.
що він точно не сухий, як це є в рецепті, я вже знав ... Я мав на увазі вашу пораду щодо варіювання ...
Потрібно бути обережним із сорбітом - ця історія порушення всмоктування фруктози тощо.
Звичайно, ви могли б розрахувати це до одного шматка, але спочатку потрібно було б все ввести
Ні, залиште це в спокої - насправді ніхто не цікавиться таким шоколадним чізкейком, який досі повинен бути індивідуально відрегульований.
Лойц воліє ходити в супермаркет і купувати щось заморожене, бо ти знаєш, що маєш, і на смак він завжди однаковий, без сюрпризів.
І підрахунок калорій
http://fressnet.de/blog/?p=538
ми не дуже хочемо
коли я дав Ані "ключові слова" Маскарпоне та 40% кварку читаючи вголос, вона просто зробила це обличчя і сказала ...
Ох НЬО ...
Ми робимо це лише тоді, коли нам знову потрібно заповнити наші паливні елементи тестом. Але тоді кожен отримує цілий торт такого роду
багато привітань
Лутц Бальшувайт
А з частиною TK, дружні червоні точки світлофора говорять, що насправді не слід їсти щось подібне, бо це страшенно нездорово ... але це не має значення більше, ніж що ще є на ньому
@ Lutz:
Привіт Ані, маскарпоне не обов’язково повинен бути остаточним рішенням, ми знайдемо інше рішення - будь то зволожувачі, гліцерин, лецитин або чорнослив. Потім він стає дизайнерським функціональним харчовим пирогом з негативними калоріями!
@ Ніколь:
На упаковці завжди є глянцева фотографія, щоб ви знали, як повинен виглядати торт. Ця картинка на упаковці спалена в пам’яті, ви їсте грязь, але ви впевнені, що їсте щось, що виглядає справді чудово.
http://fressnet.de/blog/?p=469
—– Зелена крапка на упаковці також нічого не гарантує. Але "добровільна інформація" ще більше катастрофічна, коли галузь визначає добову потребу в одній порції.
Я просто хочу прийнятний шоколадний чізкейк, який не скрипить ...
О, ще одне: якщо я розбию яєчний білок - який сенс?
Спочатку це виглядає добре, але завжди руйнується ...
Це було для торта, де ви намазуєте крем на готову основу і більше не випікаєте його. Потім це триває до тих пір, поки все це не стане желатиновим, а потім повітря залишається
Якщо я хочу спекти масу, я не збиваю яєчний білок окремо, це не допомагає
Якщо ви зробите з торта 20 штук, вони досить маленькі ...
Дякую, дякую, за інтерактивний курс випічки!
Можливо, ви можете спекти яєчний білок у вакуумі?
Річ із маленькими шматочками подібна до гарбуза: є гарбуз, а є декоративний гарбуз.
Маленькі шматочки торта - це тоді декоративні шматочки. Тож запросіть якомога більше кавових тітушок, а потім скажіть; "Візьміть одразу дві штуки і не будьте занадто метушливими ...
Звучить по-дурному добре, але я майже боюся, що це не найкраще для моєї і без того не надто тонкої лінії ... Окрім того, що я зазвичай не маю дисципліни, щоб насправді використовувати інгредієнти в торті, а не ще сирі штукатурити ...: - /
проблема не така величезна. Я не набрав вагу від торта, ані схуднув.
Спробуйте тісто, або оближіть миску, все ще нормально, якщо в ньому не залишилося занадто багато тіста, і для цього є хороші скребки для тіста.
І тоді, можливо, ви можете порадувати інших міських радників шматочком - цілий торт зник, і у вас залишився лише один шматок - так що я думаю досить наївно.
А якщо ви делегуєте випічку?
Багато привітань від Гессена
[. Як би там не було - я старанно тренувався, починаючи з сирника без основи, але з пшоняними пластівцями, а потім з шоколадного чізкейка в американському стилі. [. ]
[. ] Ексклюзивні шоколадні вироби в так званому сегменті класу люкс ... Але час від часу також шматок шоколадного чізкейка або сирника без основи згідно з новим [. ]
[. ] або деко не підходив: тісто було мокрим і компактним, ані сліду повітряного. Бездонний чізкейк: Нічого;-( Платформа харчування та фізичних вправ все ще потребує великих переконань [.]
[. ] «бездонний делікатесний чізкейк» розвинув у мене якусь пристрасть до випічки з кварком або шаруватим сиром, і так [. ]
[. ] У легко видаляється нежирному кварку бракує жиру, а це означає, що сирники та шоколадні сирники можуть виявитися досить «сухими» без особливих запобіжних заходів, навіть незважаючи на високий вміст води. [. ]