Дієта для схуднення здоров’я; Sauerkrautalat S, мертвий або живий
Салат з квашеної капусти: солодкий, мертвий чи живий ...
Опубліковано 5 жовтня 2012 р. KPBaumgardt
Зробимо солодкий салат з квашеної капусти? Рецепт цього можна отримати в центрі консультування споживачів:
інгредієнти
400 г квашеної капусти
1 банан
2 терпких яблука, напр. Б. Боскоп
2 ст. Ложки меду
можливо, родзинки
підготовка
Розірвіть квашену капусту і подрібніть її. Очистіть банан від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Очистіть і натріть яблука. Змішайте фрукти з квашеною капустою. Розчиніть мед у трохи теплої води і приправте цим салат. Якщо хочете, можете змішати жменю родзинок.
Підходить для: Хліб, булочки, багет - залежно від запасу.
Варіація рецепта: Інші види фруктів також добре поєднуються з квашеною капустою. Змінюйте цей салат - залежно від пропозиції - один раз з клементинами або ананасом.
Насправді я шукав «квашені овочі» - але пошукові системи не дають багато результатів. З «молочнокислими овочами» ситуація була ще складнішою - але стаття
З молочнокислих маринованих овочів і кімчі - кілька прикладів
також важко знайти ...
На сторінці порційного дієтичного матеріалу слід створити статтю під назвою «Мариновані овочі», в якій також буде розглянуто користь маринованих овочів для здоров’я.
Рецепт центру споживчих консультацій не проводив розмежування між «живою» та стерильною квашеною капустою - що саме робить різницю, пояснюється надто рідко і загалом досить невідомо.
Одного разу я знайшов дуже сміливий рецепт салату з квашеної капусти в “альтернативній” кулінарній книзі 1960-х років: в якості інгредієнтів все ще існували ананас і ручний сир - нічого, що не підходило б для маси.
Мариновані овочі є ще більш універсальним, ніж квашена капуста, і незабаром має пережити "ренесанс" ...
До речі, ключове слово “молочна кислота” було знайдено на сторінці центру споживачів щодо “кисломолочного молока”:
Вплив його на здоров'я порівнянний із впливом інших ферментованих продуктів, таких як кисломолочні продукти, мікроорганізми яких можуть позитивно впливати на кишкову флору. Ступінь цього пробіотичного ефекту в "Комбучі" невідома. Науково доведено лише незначні проносні та слабкі антибактеріальні ефекти, які можна віднести до вмісту оцтової та молочної кислоти.
Які мікроорганізми та як на кишкову флору, і як це, у свою чергу, впливає на стан душі, є, мабуть, одним із найцікавіших питань щодо метаболізму - і, мабуть, тут проведено мало, надзвичайно мало досліджень. Можливо, Kombucha справді має лише слабкий ефект - з пастеризованими продуктами його логічно значно менше. Якщо хтось звертає увагу, зауваження включає:
Тим, хто сподівається на додаткові ефекти, слід купувати лише продукти з живими культурами.
але цінна інформація: можна припустити, що ефект походить від живих культур.