Дієта Дукана
Дієта Дюкана названа на честь її винахідника, французького лікаря П’єра Дюкана. У Франції, як стверджують, дієта Дюкана допомогла п’яти мільйонам французів (і особливо француженкам) досягти бажаної ваги за останні десять років. Вона стала міжнародно відомою лише після того, як такі зірки, як Жизель Бюндхен, Дженніфер Лопес, Ніколь Кідман або сестри Кейт та Піппа Міддлтон публічно визнали її.
Як діє дієта Дюкана?
Дієта Дюкана - одна з концепцій на основі білків. Білки мають надзвичайно ситний ефект, саме тому легше економити калорії протягом дня, не надто голодуючи. Крім того, вживання великої кількості білка під час дієти запобігає втраті м’язової маси замість жиру. Натомість нелюбі любовні ручки кріпляться безпосередньо до коміра.
Цей принцип не зовсім новий, багато дієт працюють саме так. Однак новим і чудовим у дієті Дюкана є радикалізм, з яким ви буквально вирішуєте жир. Дієта складається з чотирьох фаз, перша з яких також є найважчою. Ось чотири етапи в деталях:
Фаза атаки
На початку дієти Дукана «робиться вага». У фазі нападу на програму входить багата білками і в той же час переважно нежирна їжа. Дюкан склав список із майже 70 страв, які ви можете споживати, як завгодно, на цьому етапі. Сюди входить нежирне м’ясо, морепродукти, яйця та молочні продукти, що містять максимум 4 відсотки жиру. Не можна повністю уникнути жирів, але й шукати їх не слід. Наприклад, м’ясо слід готувати без жиру. Алкоголь, фрукти, овочі та цукор - табу. Єдиними вуглеводами, які дозволено вживати, є 1 столова ложка вівсяних висівок на день. Висівки містять багато клітковини і допомагають запобігти запорам. Важливо: Пийте багато (звичайно, без цукру), оскільки білки виводять з води багато води. Щонайменше два літри води або несолодкого чаю на день полегшують роботу нирок при розщепленні кінцевих продуктів метаболізму.
Фаза нападу особливо ефективна, оскільки білки мають наповнюючий ефект, але організм не може перетворити їх в енергію. Як результат, жирові відкладення швидко розщеплюються. Тривалість фази атаки залежить від вашої цільової ваги. Чим більше ви хочете схуднути, тим довше вам доведеться пройти тут. Однак Дукан визначає 10 днів як абсолютний максимум. За цей період ви зможете заощадити до 3 кілограмів ваги (і в цьому випадку також заощадити жир).
Фаза стабілізації
Фаза насправді є неправильним терміном тут, оскільки фаза позначає щось тимчасове. Однак, за словами Дукана, стадія стабілізації є постійним станом. Іншими словами: досягнувши цієї точки, ви зможете підтримувати свою вагу, харчуючись “нормальною” збалансованою дієтою, але обов’язково живучи один день на тиждень за схемою фази нападу.
Переваги та недоліки дієти Дюкана
Найбільша перевага дієти Дюкана полягає в тому, що вимірювані результати досягаються з самого початку. Це спонукає йти далі. З іншого боку, дієта з низьким вмістом вуглеводів є важким випробуванням для багатьох людей (а також їхніх співвітчизників). Не рідко з вуглеводами спокій також зникає. Хтось стає млявим, розмитим і дратівливим.
Крім того, під час дієти Дюкана ми в жодному разі не говоримо про коротке покусування зубів. Перші три фази можуть зайняти більше півроку, залежно від ваших цілей. І півроку майже повністю без вуглеводів і невеликих «гріхів» може бути довгим. Отже, довгострокова мотивація - це бути всіма і кінцевими.
Найбільший недолік для спортсменів: Залежно від сезону, кілька тижнів харчування з низьким вмістом вуглеводів можна якось поєднати з тренуванням. Але тренування місяцями без “удару” - це не забава, інтенсивне тренування переростає у катування. Тому дієта Дюкана непридатна для більшості спортсменів. (Зайве говорити, що фізичні вправи - найкраща дієта для них).
Найголовніше, що дієта Дюкана може бути навіть небезпечною: нирки працюють на повній швидкості, враховуючи велике споживання білка. Ті, хто п’є занадто мало або вже переживає стрес, можуть навіть пошкодити свій метаболізм завдяки дієті Дюкана. Лікарі продовжують побоюватися підвищеного рівня холестерину, що може призвести до серцевих та судинних захворювань. Національне агентство охорони здоров'я (французьке Міністерство здорового харчування, так би мовити) класифікувало дієту Дюкана як небезпечну для здоров'я. Засновник дієти Др. П’єр Дюкан подав до суду на колег, які назвали його стратегію схуднення небезпечною. Його суть: кожен ефективний препарат має побічні ефекти.
Загалом, Дюкан не може заперечувати, що харчування в його раціоні дуже однобічне. Жорстка перша фаза триває максимум десять днів, але для досягнення бажаної ваги потрібні місяці, не торкаючись, наприклад, шматочка фрукта. І руку на серце: навіть другий етап його дієти з білками та овочами не зовсім нагадує землю молока та меду.
Дієта Дюкана базується перш за все на одному принципі: відмова. Той чи інший може з цим порозумітися. Особливо, коли мета чітка. Як топ-модель, Жизель Бюндхен була змушена швидко повернутися у форму після народження сина, хоча б лише з іміджевих причин. Якби вона цього не зробила, її звинуватили б у тому, що вона відпустила. А сестри Міддлтон, знаючи, що їх переглядають мільйони телеглядачів у день весілля, безумовно, були спонукані до дисципліни протягом місяців. Але те, що стосується знаменитостей, не обов’язково стосується всіх (і жінок). Є також більш зручні способи досягти і підтримати бажану вагу.
Детальніше про дієту та схуднення ви можете дізнатися тут