Дієта Еко Аткінса

Пов’язані
6 простих кроків, щоб зберегти серце здоровим
М’ясний ефект: білки, вуглеводи та ваш раціон
Ваш сімейний список покупок омега-3
Нежирна їжа: фрукти, овочі, цільні зерна, бобові
Цибуля: повна поживних речовин
Китайська таємниця
Вуглеводи для схуднення?
Харчова алергія: типи, причини та поради щодо прийому їжі
Як оцінювати вітаміни та добавки
Хондроїтин: добавка при артрозі

Дієта Еко Аткінса: що це таке

Дієта Аткінса з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів існує вже десятки років, хоча багато експертів вважають, що дієти з таким вмістом тваринних жирів суперечать доброму здоров’ю. Зараз існує вегетаріанська альтернатива дієти Аткінса, яку іноді називають "Еко Дієтою Аткінса".

Дослідження показали, що оригінальна дієта Аткінса могла зменшити резистентність до інсуліну (нездатність організму належним чином реагувати на інсулін) і підвищити рівень "хорошого" (ЛПВЩ) холестерину, але мала вплив на "поганий" (ЛПНЩ) холестерин.

Дієта Еко Аткінса з’явилася на думку дослідників з вул. Лікарня Майкла в Торонто вирішила перевірити, чи може вегетаріанська дієта з високим вмістом білка сприяти зниженню ваги разом із зменшенням “поганого” холестерину. Вони розробили дієту Еко-Аткінса і зберігали те саме співвідношення білків і вуглеводів, що і оригінальна дієта Аткінса, але замінили жирний тваринний білок рослинним білком (переважно з сої та клейковини).

Для свого дослідження, опублікованого в Archives of Internal Medicine, дослідники поставили 47 чоловіків та жінок із ожирінням на дієту еко-Аткінса або на лакто-ово (включаючи молоко та яйця) вегетаріанську дієту з більшою кількістю вуглеводів і менше жиру. Обидві дієти були низькокалорійними і забезпечували 60% потреб у калоріях учасників дослідження.

Протягом чотирьох тижнів обидві групи схудли в середньому на 8,8 фунтів і покращили рівень артеріального тиску, холестерину та рівня тригліцеридів. Але ті, хто дотримується дієти Еко Аткінса, помітили більше зниження (0,6%) "поганого" холестерину.

Дієта Еко Аткінса: що їсти

Замість стейків та бекону, які містяться в оригінальній дієті Аткінса, дієти, які вживали дієту, звернулися до готових продуктів, які складались переважно з корисних жирів, сої, квасолі, горіхів, насіння, продуктів, що не містять крохмалю, клейковини, фруктів та овочів пройшов. Близько 31% калорій у раціоні надходило з рослинних білків, 43% з рослинних олій і 26% з вуглеводів.

Білок надходив переважно з клейковини, сої; Тофу; Соєві бургери; Вегетаріанські страви, такі як бекон, посилання на сніданок та делікатеси; Горіхи; Овочі; І зерна Дієта підкреслювала в’язкі овочі, такі як бамія та баклажани, разом з іншими низькоміцними овочами.

Дієта включала "хороші жири" з олії каноли, оливкової олії, авокадо та горіхів. Дієти отримували вуглеводи з фруктів, овочів та зернових з обмеженою кількістю вівса та ячменю. Але вони не їли крохмалистих продуктів, таких як укріплений білий хліб, рис, картоплю чи хлібобулочні вироби.

Дієта Еко Аткінса: як це працює

Незважаючи на те, що екологічна дієта Аткінса дещо покращила заходи охорони здоров'я, ці вдосконалення не були значно більшими, ніж інші дієтичні плани, вважають експерти.

У дослідженні "Еко-Аткінс" "учасники знизили споживання калорій на 40%, що, швидше за все, спричинило схуднення більше, ніж тип дієти", - говорить Дженні Газзаніга-Моло, доктор філософії, науковий співробітник, прес-секретар The American дієтична асоціація. Вона додає, що ситна дієта з високим вмістом рослинних білків з високим вмістом клітковини полегшила учасникам дотримання низькокалорійного плану протягом чотирьох тижнів.

Сувора вегетаріанська дієта, як дієта Еко Аткінса, є однією з багатьох стратегій зниження рівня холестерину, хоча високий рівень клітковини дієти, можливо, посилив її знижуючий холестерин ефект.

"Заміна здорових жирів насиченими або трансжирами, вживання менше смаженої та жирної їжі, збільшення розчинної клітковини та регулярні фізичні навантаження - все це ефективний спосіб зниження рівня холестерину", - говорить Мулу.

Дієта Еко Аткінса: що говорять експерти

Роберт Еккел, доктор медичних наук, професор Університету Денвера, колишній президент Американської кардіологічної асоціації, каже, що органічна дієта Аткінса, безумовно, краща за оригінальну дієту Аткінса, але обидва вони є надто обмежувальними для більшості людей, щоб дотримуватися їх у довгостроковій перспективі . Він додає, що дослідження «Дієта Еко Аткінса» було занадто коротким, щоб надати будь-які дані щодо довгострокового дотримання.

Оскільки обидві досліджувані групи втратили однакову кількість ваги, незалежно від того, дотримувались вони дієти з низьким або високим вмістом вуглеводів, еккель пропонує їсти більше здорових вуглеводів. Американський інститут медицини рекомендує людям отримувати від 45% до 65% щоденних калорій з вуглеводів, щоб забезпечити достатньо енергії та палива для фізичної активності та міцного здоров'я.

Проста заміна рослинних білків на деякі тваринні білки у вашому раціоні може бути настільки ж ефективною, як дієта еко-Аткінса для зниження рівня холестерину в крові, говорить Еккель.

Mooloo заявляє, що просто схуднувши, більше тренуючись та вибираючи здоровіші жири, ви можете знизити рівень холестерину. Вона вважає, що менш обмежувальний підхід би працював краще для більшості людей.

`` Це про мене, коли цілі групи продуктів харчування, такі як молочні продукти, виключаються, оскільки в раціоні можуть бути відсутні основні поживні речовини, такі як кальцій і вітамін D, - каже мулу.

Еккель каже, що рекомендує дієту Американської асоціації серця без примхи своїм пацієнтам, які страждають від надмірної ваги та потребують зниження рівня холестерину. Mooloo пропонує дієту South Beach або South Beach Charged як здорову, стійку дієту для схуднення та зниження рівня холестерину.

Еко-аткінська дієта: їжа для роздумів

Сувора дієта з низьким вмістом вуглеводів на рослинній основі може допомогти знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцево-судинних захворювань - але ви можете сприйняти це як спосіб життя?

Викликом для більшості людей буде відмова від усіх продуктів тваринного походження, обмеження вуглеводів та вживання повністю рослинного раціону.

Якщо ви зацікавлені дотримуватися плану дієти Еко Аткінса, спочатку проконсультуйтесь із зареєстрованим дієтологом, щоб переконатися, що план відповідає усім вашим харчовим потребам.

Якщо дієта Еко-Аткінса для вас занадто сувора, спробуйте модифіковану версію, збільшивши у своєму раціоні рослинні білки, корисні вуглеводи та корисні жири. Дотримуйтесь нежирних або нежирних кормів для домашніх тварин і обмежте продукти з домашніми тваринами з високим вмістом жиру. Додайте дозу регулярних фізичних навантажень для здоров’я серця та контролю ваги.