Дієта GI або глікемічний індекс - Інтернет в Інтернеті

оновлено Інтернет-командою 27.02.2019

Глікемічний індекс для полегшення ваги

Колись зарезервована для інсайдерів, концепція глікемічного індексу, або ГІ, зараз вважається одним із зіркових способів контролю ваги.

В останні роки було науково відомо, що дієта з низьким вмістом ГІ ефективно допомагає контролювати демона голоду. Але користь такої дієти для здоров’я не закінчується. Скорочення продуктів з високим вмістом ГІ також допомагає захистити серце, знизити рівень шкідливого холестерину і навіть підвищити витривалість.

Гурмани, стурбовані своєю лінією, зрадіють за щось інше. Дієту з низьким глікемічним індексом легко прийняти і вимагає мало реальних позбавлення. Ligne en Ligne розкриває поради щодо введення поганого цукру в індекс ...

Глікемічний індекс, що саме це таке ?

Глікемічний індекс (або ШКТ) класифікує продукти за їх впливом на рівень глюкози в крові протягом двох годин після прийому.

Коли глікемічний індекс перевищує 50, їжа вважається «гіперглікемічною», тобто вона викликає значне підвищення рівня глюкози в крові.

Після реакції організм виділяє інсулін, який спричинює накопичення надлишку глюкози у вигляді жиру. Цей механізм працює настільки добре, що раптом ми виявляємо занадто низький рівень глюкози в крові. Мозок реагує, викликаючи почуття голоду. Коло закінчене. Чим більше ми їмо, тим більше ми голодні.

Коли механізм секреції інсуліну справді не працює, дослідники кажуть, що ми навіть говоримо про залежність від цукру. Потім їжа стає наркотиком, з додатковим бонусом, що накопичується кілограми.

Продукти з високим глікемічним індексом та інші

До продуктів із високим глікемічним індексом належать, наприклад, багет (95), рис, що швидко готується (85), або банани (60). Серед продуктів з низьким ГІ є більшість овочів або бобових, як квасоля та сочевиця. Очевидно, що поняття ГІ не поширюється на продукти, що не містять вуглеводів, такі як м'ясо та риба.

Кілька факторів впливають на глікемічний індекс. Як правило, чим вишуканіша їжа, тим вищим буде її ГІ. В оброблених продуктах дійсно мало клітковини - компонента, що знижує глікемічний індекс. Крім того, ці продукти часто подрібнюються на дрібні частинки, що полегшує засвоєння вуглеводів.

Спосіб приготування також впливає на ГІ. Наприклад, картопля фрі має вищий глікемічний індекс, ніж варена картопля.

Але спочатку глікемічний індекс слід оцінювати щодо всієї їжі. Це зменшить вплив на рівень цукру в крові їжі з високим ГІ, якщо її вживати з продуктами з низьким глікемічним індексом. Корисно знати: випічка після збалансованої їжі, наприклад, матиме менший руйнівний ефект, ніж якщо її їсти в середині дня.

Нарешті, тим більше експерт враховуватиме концентрацію вуглеводів у їжі. Наприклад, диня має дуже високий ГІ, але концентрація вуглеводів залишається низькою, оскільки ця їжа насичується водою. Загальний його вплив на підвищення рівня глюкози в крові, відоме як глікемічне навантаження, буде меншим.

Поради наших лігнонавтів

Кілька простих ідей, які слід негайно втілити в життя

А тепер хороші новини. Їсти дієту з низьким рівнем ГІ можна навіть тим, хто має ласуни. Ligne en Ligne надає вам посібник користувача.

Спочатку знижте глікемічний індекс на сніданок. Більшість зернових, що купуються в магазинах, мають дуже високий ГІ. Це дуже рафіновані продукти, які додали, напевно, щедрі дози цукру. Тоді гарантується 11-годинний хід насоса.

Знайте глікемічні показники, оскільки лише смак не дає точного орієнтиру. Вишня, хоча і дуже солодка, має, наприклад, дуже низький ГІ, на відміну від картоплі, яка має трохи солодкуватий смак, але має високий глікемічний індекс. Знайдіть усі ці дані в основній таблиці глікемічного індексу .

Не намагайтеся повністю позбавити себе продуктів з високим глікемічним індексом, це захоче з’їсти їх ще більше! Якщо ви любите морозиво, наприклад, дозволяйте собі це задоволення двічі на тиждень. Спробуйте трохи обмежити порції і особливо їжте їх під час їжі. Це зменшить вплив на рівень цукру в крові.

З іншого боку, забороняйте перекушувати продуктами з високим глікемічним індексом поза їжею. Особливо шкідливі плитки шоколаду, цукерки або закусочне печиво. Натомість ми віддаємо перевагу натуральному йогурту чи яблуку, наприклад.

Збільште споживання овочів. Хороша тарілка шпинату або салату, наприклад, зменшить глікемічний індекс вашої їжі.

Використовуйте фрукти з низьким глікемічним індексом, щоб задовольнити свою тягу до цукру. Кілька шматочків нарізаних яблук або ківі можуть надати солодкий смак йогурту або сиру. Ви також збираєте вітаміни.

Наберіться терпіння, щоб ваш смак став менш солодким. Через кілька тижнів ви без проблем насолоджуєтесь чаєм або кавою без цукру.

Побалуйте себе маленькими задоволеннями. Темний шоколад має низький глікемічний індекс, менше 25. Плитка в кінці їжі - дуже здорове задоволення.

Змінюйте задоволення, включаючи в меню продукти з дуже низьким ГІ, такі як сочевиця або квасоля.

Не перетравлюйте їжу. Макарони “Al dente” мають нижчий глікемічний індекс.

Слідкуйте за пивом: воно містить мальтозу, переможницю глікемічного індексу. Коли ми говоримо, що пиво дає вам живіт, ми розуміємо, чому ...

Використовуйте легкі заправки або лимонний сік. Кислотність уповільнює травлення і зменшує підвищення рівня цукру в крові.

Відкривайте нові продукти: камут, спельта, лобода мають досить низькі глікемічні індекси. Дуже витривалі, ці продукти вирощуються з невеликою кількістю пестицидів. Їх легко знайти в органічних магазинах.

Вибір дієти з низьким рівнем ГІ - чудове рішення. Також не забувайте обмежувати жир і помірні кількості! Деякі продукти, такі як арахіс, мають дуже низький глікемічний індекс, але вони дуже жирні. Тож не потрібно цим зловживати.

Ви хочете бути в курсі нових статей? Підпишіться на розсилку