Цілі сталого розвитку - продовольча безпека на майбутнє
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Цілі сталого розвитку - продовольча безпека на майбутнє
55-й конгрес DGE у Штутгарті-Гогенхаймі
Пленарний спікер доктор Фелікс Принц цу Левенштейн на 55-му науковому конгресі DGE. Фото: Крістіан Августин
Цікава та різноманітна програма доступна для понад 550 учасників протягом 2 ½ днів конгресу. У численних лекціях та публікаціях на стендах молоді вчені представляють сучасні результати досліджень, зокрема на аналізі та біологічній активності вторинних рослинних речовин, на харчуванні вразливих груп населення, зміцненні здоров'я та харчовій поведінці, а також проблемах у громадському харчуванні Цикл лекцій та плакатів "Продовольча безпека на майбутнє" поглиблює тему конгресу питаннями про екологічний баланс та склад поживних речовин альтернативних джерел білка. Також обговорюється зменшення використання антибіотиків у виробництві тваринної їжі. Міні-симпозіум розглядає комах як їжу та корм, а Національний моніторинг харчування Інституту Макса Рубнера - підходи до уникнення харчових відходів у приватних домогосподарствах. Сталість - це фокус трьох пленарних лекцій на конгресі на теми сільського господарства, зміни клімату та недоїдання.
Органічний для всіх?
Лікар. Фелікс Принц цу Левенштейн, голова Федеральної органічної харчової промисловості (BÖLW), задає питання: "Яке сільське господарство підходить для майбутнього?" Левенштейн бачить одне рішення для майбутньої глобальної продовольчої безпеки в екологічній інтенсифікації. Він включає розумне використання природи з мінімальним використанням додаткових ресурсів. Для Цю Левенштейна ключ до переходу до екологічного сільського господарства полягає у "інтерналізації витрат". Це повинно закінчитися тим, що навколишнє середовище буде платити значну частину виробничих витрат замість того, щоб напружувати ціну на продукцію. На прикладі споживання м’яса це означало б: половина для подвійної ціни. Це не призведе до збільшення витрат на їжу, це сприятиме зміцненню здоров'я та сприятиме забезпеченню продовольства у світі. DGE також рекомендує не їсти більше 300-600 г м'яса на тиждень. Чоловіки в Німеччині перевищують це орієнтовне значення в середньому в два рази.
Зміна клімату та забезпечення поживними речовинами
Про різні причинно-наслідкові ланцюги, через які зміна клімату впливає на харчовий статус людини, обговорює професор д-р. Райнер Зауерборн, керівник Інституту громадського здоров'я при Університеті Гейдельберга та член Міжурядової комісії з питань зміни клімату. Експериментальні польові випробування показують, що високий рівень СО2 знижує рівень цинку, заліза та білка в пшениці, рисі та бобових. Іншими наслідками зміни клімату є, наприклад, зменшення врожаю внаслідок зміни опадів, зниження продуктивності в сільському господарстві через спеку, засолення ґрунту внаслідок повені або збільшення інфекційних захворювань та діареї у маленьких дітей. Це призводить до частішого та більш вираженого недоїдання та недоїдання, особливо серед маленьких дітей та бідних верств населення. В якості контрзаходів Зауерборн називає посилення захисту клімату, заходи адаптації до сільського господарства, а також послуги з харчування та охорони здоров'я, такі як Щеплення проти інфекційних хвороб.
Боріться з недоїданням живленням рослин
Професор доктор Ісмаїл Какмак з університету Сабанджі в Стамбулі обговорює роль сільського господарства у боротьбі з дефіцитом мікроелементів у людей. Зрештою, незважаючи на збільшення доступності їжі для споживання людиною, це все ще є глобальною проблемою охорони здоров'я, особливо в країнах, що розвиваються, але все частіше і в добре розвинених країнах. Добре задокументовані дефіцити мікроелементів - це, наприклад, Б. дефіцит цинку, йоду, заліза та селену, від якого страждають близько двох мільярдів людей і які спричиняють різні ускладнення для здоров'я. Яккмак розглядає цілеспрямовані стратегії підживлення як корисний, природний та недорогий спосіб поліпшити накопичення мікроелементів у польових культурах і, таким чином, значно зменшити відповідний дефіцит у людей.
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка
wk55-dr-felix-prinz-zu-loewenstein.jpg
Зв'язок
Відділ зв’язків з громадськістю
Автор: Silke Restemeyer,
0228 3776-640