Дієта хворих на діаліз - PDF Безкоштовно завантажити

СПЕЦІАЛЬНЕ ДОДАТКОВЕ НАВЧАННЯ ТЕРАПІЇ ЗАМІЩЕННЯ КОЛЕНЬ З 19 березня 2012 р. По 14 вересня 2012 р. ЗАКЛЮЧНА ТЕЗА на тему дієти для хворих на діаліз Харчуватися смачно чи їсти розумно?! презентував: Kerstin Kraiger Dialyseinstitut Dr. Джиллі рецензувала: Mag a. Клініка Маріанни Райнер-Конрад Клагенфурт Дієтологія 17 липня 2012 р

ДЕКЛАРАЦІЯ НА ЧЕСТ Я заявляю на честь, що я написав цю дисертацію сам і що виконував усі роботи, які їй передують або супроводжують. Література, використана в роботі, а також ступінь підтримки, обраної для мене в усьому робочому процесі, зазначена без винятку. Дипломна робота представлена в друкованому та електронному вигляді. Я підтверджую, що вміст цифрової версії такий самий, як друкована версія. Я розумію, що неправильне пояснення матиме юридичні наслідки. Робота ще не передана жодному іншому експертному органу. Марія Заал 17 липня 2012 року

ЗМІСТ 0 ПЕРЕДМОВА. 7 1 ІСТОРІЯ ХАРЧУВАННЯ. 11 2 ЗНАЧЕННЯ РОЗХОРОНУ. 12 3 ПІДГОТОВКА ХВОРОГО НА ДІАЛІЗ. 15 3.1 Складність зміни харчових звичок. 15 3.2 Зміна якості життя. 16 3.3 Розмова, відповідність та мотивація пацієнта на діалізі. 16 4 ВАЖЛИВІ МІНЕРАЛИ, КІЛЬКІСТЬ ЕЛЕМЕНТІВ І БІЛКА. 20 4.1 Яєчний білок (білок). 20 4.1.1 Ускладнення. 21 4.1.2 Дієтичні рекомендації. 21 4.2 Фосфат. 25 4.2.1 Ускладнення. 25 4.2.2 Дієтичні рекомендації. 27 4.3 Калій. 28 4.3.1 Ускладнення. 29 4.3.2 Дієтичні рекомендації. 30 4.4 Кальцій. 32 4.4.1 Дієтичні рекомендації. 33 4.5 Натрій. 34 4.5.1 Ускладнення. 34 4.5.2 Дієтичні рекомендації. 35 4.6 Вода - це життя! Вимоги до рідини. 37 4.6.1 Ускладнення. 38 4.6.2 Дієтичні рекомендації. 39

5 ДІЄТОЛОГІЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ З УДОСКОНАЛЕНОЇ ПОЖИВНОЇ ІНФОРМАЦІЇ. 43 5.1 Оцінка ідеальної ваги. 43 5.2 Огляд енергопостачання. 44 5.3 Огляд потреб у білках. 45 5.4 Практична робота з використанням кейсу. 46 5.4.1 Тематичне дослідження/анамнез. 46 5.4.2 Протоколи харчування пацієнта. 47 5.4.3 Рекомендації щодо дієти/адаптовані тижневі плани/цілі/роздуми. 48 6 РЕЗЮМЕ РОБОТИ. 50

СПИСОК ТАБЛИЦ Таблиця 1: Рекомендації щодо потреби в білках на день стор. 22 Таблиця 2: Поточна рекомендація щодо потреби в калії Стор. 29 Таблиця 3: Розміри порцій для деяких продуктів, що містять калій Стор. 31 Таблиця 4: Рекомендації щодо потреб у кальції Стор. 33 Таблиця 5: Рекомендації щодо потреб у рідині Стор. 39

У представленій роботі була використана спеціальна література, спеціалізовані журнали та Інтернет. Крім того, складено протоколи харчування та плани харчування (їх можна знайти в додатку до дипломної роботи). Вони повинні допомогти пацієнтові в повсякденному житті. Я хотів би подякувати усім, хто супроводжував мене під час мого додаткового навчання з замісної терапії нирок. Перш за все, я хотів би подякувати найважливішим людям у моєму житті: моїй родині, Хелі та Емелі, моїм батькам та братам та сестрам, особливо моїй наймолодшій сестрі Ані, яка надала мені багато комп’ютерної підтримки та порад, своїм родичам та моїй невістці, яка завжди були там для мене і вірили в мене! Велике спасибі доктору Джиллі та мої колеги по роботі, які на рік відмовились від моєї роботи і дозволили мені закінчити цей рік без будь-яких професійних зобов'язань. Крім того, я хотів би зв’язатися зі своїм керівником пані MMag a. Конрад-Райнер із служби дієтології Клініки у Клагенфурті за допомогу та підтримку з моєю дисертацією та витрачений час. 8-й

Ці постійно повторювані дії призводять до розвитку звичок і ритуалів у людини. (пор. Sokol/Hoppenworth 2006, с.59) Правильне харчування означає правильне живлення клітин! Для функціонування людського організму потрібні енергія та поживні речовини. Це надходить до нього через їжу та її розпад у травному тракті. Оптимального здоров'я можна досягти лише завдяки різним речовинам та їх різним функціям, що містяться в кожній їжі. (пор. Sokol/Hoppenworth 2006, стор. 59). Оптимальне забезпечення організму будівельними матеріалами та захисними речовинами може бути забезпечене лише завдяки правильному харчуванню. Це важливо: для підтримання теплоти тіла для підтримання всіх функцій організму (дихання, кровообігу тощо) для відтворення для зростання для відновлення та відновлення власних речовин організму, наприклад шкіри, волосся для підтримки метаболічної активності структури та Збереження імунної системи http://www.ernaehrung.de/tipps/allgemeine 13

Для здорової дорослої людини з нормальними функціями органів і нормальним метаболізмом наступні дієтичні рекомендації не повинні створювати проблем. Пити півтора-два літри, вода або несолодкі напої або напої з кофеїном корисні два-три рази на день зернові продукти три-п’ять разів на день фрукти та овочі та салат один раз на день молочні продукти один раз на день Пільгове споживання рослинних жирів (мононенасичених та поліненасичених жирних кислот) споживання м’яса. М’ясо або ковбаса максимум два рази на тиждень, споживайте рибу принаймні два рази на тиждень. http://gesund.co.at/faustregel-gesunde-ernaehrung-12637/ На жаль, в наші дні все частіше зустрічається, що особливо молоді люди не можуть або не хочуть виконувати ці рекомендації. Будь то через брак часу, лінощі або умов праці (змінна робота), з якими важко узгодити здорове харчування. (пор. Sokol/Hoppenworth 2006, с. 59) 14