Дієта хворого на подагру
Подагра - це порушення обміну речовин через високий рівень сечової кислоти в крові. Неправильна харчова поведінка є основною причиною цього стану. Завдяки накопиченню сечової кислоти в організмі, вона осідає у вигляді кристалів уратів на рівні дрібних суглобів.
Для пацієнта з діагнозом подагра необхідна зміна харчових звичок, щоб уникнути ускладнень цього стану. У важких випадках конкретного режиму цього захворювання може бути недостатньо, саме тому також рекомендується медикаментозне лікування.
Як проявляється подагра
З клінічної точки зору подагра має трифазну еволюцію. Безсимптомна гіперурикемія - це перша стадія цього стану, що характеризується підвищеним рівнем сечової кислоти в крові, але за відсутності ознак та симптомів. Напади подагри - наступна фаза цього захворювання. На цій стадії спостерігається запалення суглобів з почервонінням і місцевим нагріванням, з частою локалізацією в галюкс (великому пальці стопи). Подагричні напади зазвичай провокуються надмірною їжею (вживання червоного м’яса, зловживання алкоголем) та періодами зневоднення. Хронічне захворювання характеризується постійним набряком суглобів, що супроводжується болем.
Рекомендації щодо харчування для хворого на подагру
Цілі у випадку хворого на подагру наступні:
• виключення з раціону продуктів, що підвищують рівень сечової кислоти;
• належне зволоження та форсування діурезу.
Обмеження добового калорійного співвідношення має важливе значення для хворого на подагру. Дієта в цьому випадку буде з низьким вмістом білка і жиру. Щодо надмірної ваги та ожиріння, добова потреба в калоріях буде обчислюватися залежно від індексу маси тіла, а також від інших факторів (швидкість базального обміну тощо). Існує ряд продуктів, заборонених пацієнтам, які страждають на подагру. До них належать: органи (серце, печінка, мозок), м’ясо молодих тварин (курка, телятина, баранина), сардини, ікра та жирна риба (лосось, скумбрія). Какао та шоколадні вироби не повинні входити в раціон тих, хто страждає від гіперурикемії.
Крім того, серед овочів та фруктів є деякі, яких слід уникати через вміст щавлевої кислоти. Таким чином, вживання помідорів (особливо томатного соку), шпинату, буряка, білої квасолі та інжиру може погіршити стан хворого на подагру. І останнє, але не менш важливе - вживання алкоголю заборонено, оскільки воно перешкоджає виведенню сечової кислоти.
Подагра - їжа дозволена
Хворим на подагру рекомендується збалансоване харчування, в основі якого є: каші, овочі, фрукти та молочні продукти.
Нежирне м’ясо (без жиру) можна їсти 2-3 рази на тиждень (на пару або на грилі).
У дні, коли м’ясо не їдять, хворі на подагру можуть отримувати необхідний білок з молочних продуктів та яєць. Однак за тиждень буде спожито не більше 3 яєць. Гідратація щонайменше 2,5 літрами води на день необхідна, щоб допомогти організму вивести надлишок сечової кислоти.