Дієта Їжа занадто швидко перевіряє журнал здоров’я метаболізму

Проковтування їжі занадто швидко, не витрачаючи часу на пережовування та смакування, впливає як на талію, так і на здоров’я серця, попереджає це дослідження Університету Хіросіми, представлене в Американській асоціації щорічних зустрічей серця (AHA). Загалом, існує підвищений ризик метаболічного синдрому, синдрому, що поєднує кілька серцевих та метаболічних факторів, що загрожує відвідувачам, які перебувають у дорозі.

Люди, які витрачають час на їжу, насправді менш схильні до розвитку ожиріння або метаболічного синдрому, синдрому, що характеризується 3 з таких факторів ризику: абдомінальне ожиріння, високий рівень цукру в крові натще, гіпертонія, високий рівень тригліцеридів та/або низький рівень холестерину ЛПВЩ. Метаболічний синдром є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, діабету та інсульту.

У дослідженні брали участь 642 чоловіки та 441 жінка, у середньому 51 рік, вільні від включення, від метаболічного синдрому. Ці учасники були розділені на 3 групи відповідно до звичайної швидкості прийому: повільно, нормально або швидко. Через 5 років аналіз виявляє, що:

• люди, які їдять швидко, мають 12% підвищений ризик метаболічного синдрому порівняно з нормальною швидкістю їжі: 6,5% або повільно їдять (2,3%);
• чим швидша швидкість годування, тим вищий приріст ваги, рівень цукру в крові та окружність талії.

Як і дієта, швидкість прийому їжі є фактором способу життя Важливо для здоров’я: «Їжа повільніше може стати важливою зміною способу життя для запобігання метаболічному синдрому», - коментує д-р Такаюкі Ямаджі, автор дослідження та кардіолог з Університету Хіросіми. “Коли ми швидко їмо, ми втрачаємо відчуття ситості і схильні до переїдання. Швидке вживання їжі також призводить до більших коливань рівня цукру в крові, що може призвести до резистентності до інсуліну ".

---