Дієта - Кіш із брюссельською капустою та Горгонзола - Економіка

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

горгонзола

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: Кіш з брюссельською капустою та горгонзолою

Безпосередньо з каналу новин dpa

Берлін (dpa/tmn) - Кілька тижнів тому ми з колегами домовились за містом і поїхали до французького бістро на обід. Був чудовий кіш із гарніром з гарніру. Після цього я відразу впав у ліхоманку.

Я не знаю, як ти? Але бувають випадки, коли ти складаєш рецепт часто і регулярно, і тоді якось про нього забувають. Так було і з кішем.

Ситний торт настільки простий у приготуванні, а також він справді смачний, коли його зігрівають в офісі. Кіш ідеально підходить для обіду з салатом. Щоб додати різноманітності, мене надихнули інгредієнти сезону. Результат - цей смачний зимовий кіш з брюссельською капустою та гострою горгонзолою.

Інгредієнти для 5 міні-кіш (діаметр 10 см) або одного великого кіш: Для тіста: 250 г борошна,

2 ст. Л. Холодної води,

125 г холодного вершкового масла

Для начинки:

15 г тертого сиру пармезан,

50 г Горгонзола,

200 г брюссельської капусти очищеної,

1-2 ст. Ложки мигдальних шматочків Аксесуари: формочки для кіш, масло для змащення, борошно для розкачування, качалка, папір для випічки, печений горох

Приготування тіста:

1. Помістіть інгредієнти в чашу для змішування та за допомогою гачка для тіста утворіть гладке тісто.

2. Добре вимісіть руками і оберніть тісто харчовою плівкою в холодильнику мінімум на 30 хвилин.

3. Змастіть дно формочок вершковим маслом.

4. Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагріву.

5. Тісто розкачати на присипаній борошном робочій поверхні і вирізати круговою фрезою кола.

6. Помістіть тісто в підготовлені формочки і міцно притисніть. Красиво посуньте край вгору. Дно кілька разів наколоти виделкою.

7. Виріжте пергаментний папір за розміром і покладіть по шматочку пергаментного паперу в кожну фігуру. Вага вниз горохом.

8. Поставте форми у розігріту духовку і попередньо випікайте протягом 10 хвилин.

9. Вийміть формочки з духовки і дайте їм ненадовго охолонути. Потім видаліть запечений горох і пергаментний папір.

Приготування начинки:

1. Покладіть очищену брюссельську капусту в каструлю, посоліть і залийте водою. Доведіть до кипіння і попередньо варіть приблизно 10 хвилин.

2. Злити і промити холодною водою.

3. Покладіть яйця, вершки, сіль, перець і пармезан в миску і збийте.

4. Помістіть брюссельську капусту в кожну кондитерську форму і залийте її яєчною сумішшю.

5. Розріжте горгонзолу на шматочки і викладіть у формочки.

6. Випікайте кіш в розігрітій духовці близько 20 хвилин до золотистої скоринки.

7. Приблизно через 10 хвилин посипте мигдальною стружкою.