Дієта Коена 15 рецептів для схуднення із задоволенням - Femme Today

Тиждень 1: американський бутерброд

Інгредієнти для 4 осіб:

дієта

1 багет з цільної пшениці (240 г або 4 шматки по 60 г)

8 скибочок ростбіфу (400 г)

600 г смаженого і очищеного червоного перцю (у банці)

8 листя салату айсберг

для легкого соусу для барбекю:

400 г помідора

2 ст. до с. томатна паста

4 щіпки кайенського перцю

Сіль і перець з млина.

Приготуйте соус: очистіть помідори від шкірки і наріжте кубиками. Наріжте цибулю і часник. На антипригарній сковороді, не додаючи жиру, підсмажте цибулю і часник, потім додайте нарізані кубиками помідори і 1/2 склянки води. Томатної пасти, а потім зменште на повільному вогні протягом 15 хвилин. Помістіть шматочки багета в теплу духовку. Тим часом промийте, процідіть і потріть губкою (за допомогою паперового рушника) скибочки перцю. Почистіть і дрібно наріжте червону цибулю. Промийте листя салату і наріжте їх дрібно. Вийміть шматочки багета з духовки і розколоти їх уздовж. Розподіліть легкий соус для барбекю, розкладіть нарізаний салат, скибочки перцю, а потім запечену яловичину. Насолоджуйтесь хлібом, поки ще теплий.

Рецепт взято з "Схуднення, не голодуючи", Дж. М. Коена, опубліковане Flammarion.

Тиждень 1: чилі проти карнану

Інгредієнти для 4 осіб:

2 великі моркви

1 червоний перець

1 с. до с. соняшникова олія

450 г нежирного яловичого фаршу

½ до 1 ч. Л. до с. перець чилі

1 с. до с. змішані сушені трави

1 с. до с. борошна

2 ст. до с. томатне пюре

400 г консервованих помідорів

Яловичий бульйон, якщо потрібно

Сіль, свіжомелений перець.

Почистіть цибулю і моркву і наріжте кубиками, перець серцевиною і кубиками, розігрійте олію на великій сковороді, варіть цибулю до готовності. Додайте моркву, перець та мелене м’ясо і продовжуйте готувати, поки м’ясо не звариться. Додати подрібнений часник, порошок чилі та зелень, посипати борошном. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Перемішайте томатне пюре і подрібнені помідори. Доведіть соус до кипіння, а потім тушкуйте 30 хвилин, періодично помішуючи. Змастіть соус невеликою кількістю яловичого бульйону, якщо він занадто швидко загусне. Нарешті, додайте висушену червону квасолю і тушкуйте додатково 15 хвилин. Заправте чилі на свій смак і подайте до столу гарячим.

Рецепт взято з "Зошитів доктора Коена, невелика ціна, максі смаки", видані Prisma.