Дієта кока-коли аспартам небезпечна для здоров’я? зацікавлені
З нагоди свого 30-річчя Diet Coca-Cola, версія кока-коли з низьким вмістом цукру, щойно визнана другим за популярністю напоєм у світі. Але цей напій також суперечливий щодо присутності аспартаму в його рецепті ...
Аспартам, його прізвисько E951, є підроблений цукор. Штучний підсолоджувач, який дозволяє підсолоджувати напої та продукти, не додаючи занадто багато калорій. Легкі газовані напої, цукерки, десерти або навіть ліки: він міститься в багатьох продуктах. Однак регулярно суперечки повертаються на передню частину сцени, засуджуючи а небезпечний продукт для вагітних або канцерогенний.
1. Інгредієнт, затверджений органами охорони здоров’я
Однак аспартам є одним із харчових продуктів, дозволених різними органами охорони здоров'я. У 1974 році, саме Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) санкціонує перший продаж фальшивого цукру в США. У Франції ми зустрічаємо його на своїх тарілках і в окулярах з 1988 року. Для Жульєна Делару, викладача-дослідника в AgroParisTech, аспартам - це "одна з найбільш послідовних молекул владою”, Саме через безліч суперечок, пов’язаних із цим.
Однак у своїй книзі "Наша щоденна отрута" журналістка Марі-Монік Робін засуджує змова між органами, що приймають рішення, та фірмами маркетинговий аспартам. З експертами як судді, так і партії. Для Андре Сіколелли, дослідника з оцінки ризику для здоров’я в INERIS та у джерела мережі охорони навколишнього середовища, «прийнятна добова доза була встановлена на основі двох досліджень у 1973 та 1974 рр., Які були виробляється фармацевтичною промисловістю. FDA зареєструвала аспартам у 1981 році, незважаючи на внутрішнє дослідження, яке критикувало погані умови, в яких проводились перші дослідження ». Тому він ставить під сумнів цей щоденний ліміт.
2. Два дослідження вказують на ризик
З тих пір кілька незалежних інститутів опублікували звіти про аспартам, що показало небезпеки, особливо для тварин. Це випадок дослідження італійського Інституту Рамацціні, яке показало, що аспартам у великих дозах викликає значне збільшення рівня раку печінки та легенів у мишей.
Проте протокол цього дослідження повністю заперечується Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA).
Більше того, «датське дослідження 2009 року, в якому взяли участь 60 000 вагітних жінок, показує, що споживання напоїв із підсолоджувачами має місце підвищений рівень передчасних пологів”Додає Андре Ціколелла, який тому настійно не рекомендує вживати їх, особливо вагітним жінкам. Конкретно, згідно з датським дослідженням, жінки, які споживали щонайменше одну соду з низьким вмістом жиру на день На 38% більше ризику передчасних пологів.
3. Небезпечно понад 33 банки соди на день
Однак сам датський звіт визнає, що “необхідні подальші дослідження відхилити або підтвердити висновки тези ».
У Франції Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) підрахувало у звіті, опублікованому в березні 2011 р., Що „ці дві нові публікації не забезпечують достатньої наукової бази для виправдання перегляду ADI примітка], встановлена для аспартаму ”.
Одна з труднощів в оцінці ризику для людини полягає в необхідних дослідженнях: щодо таких патологій, як рак, слід спостерігати довгострокові наслідки підсолоджувача. Однак "ми розглядаємо короткострокові наслідки, але дуже важко спостерігати довгострокові", - пояснює Жюльєн Делару. Виявлені патології є завжди перетинається з багатьма іншими факторами".
У будь-якому випадку, потенційна небезпека аспартаму може бути прив’язана до кількості, що вживається. "Прийнятна добова доза за даними органів охорони здоров'я становить 40 мг/кг маси тіла", - пояснює Жюльєн Делару. Для дорослої людини це приблизно 2,5 г аспартаму на день, що величезно! ".
Згідно з розрахунками на сайті Doctissimo, для людини вагою 60 кг, це відповідало б 95 цукрів або 33 банкам дієтичної кока-коли на день. Що залишає місце ...
«З іншого боку, для 10-кілограмової дитини я набагато пильніший», нюанс Жульєн Делару. Аспартам є деінде заборонено в Європі в харчуванні дітей до 3 років (особливо для маленьких горщиків).
Жюльєн Делару також бачить інше пояснення цим суперечкам: «підсолоджувачі мають погану пресу, адже те, що солодке, представляє задоволення. Однак у іудео-християнській культурі не отримують задоволення ". А там, з аспартамом, весело, не жируючи: ще гірше !