Дієта - корисна їжа

Наша їжа складається з ряду речовин, які відіграють різну роль у харчуванні. Розрізняють енергетичні поживні речовини (білки, жири, вуглеводи) та мікроелементи, такі як вітаміни, мінерали та мікроелементи. Є також інші речовини, які не забезпечують енергією, наприклад вторинні рослинні речовини.

Що потрібно враховувати при виборі їжі?

З одного боку, кількість споживаної їжі є визначальним для здорового харчування: якщо ви берете більше енергії, ніж потрібно, неприємні жирові відкладення накопичуються в організмі. З іншого боку, більш тривалий дефіцит або незбалансоване співвідношення поживних речовин призводить до симптомів дефіциту та захворювань. З іншого боку, важлива якість їжі: ви повинні віддавати перевагу свіжозібраним овочам та фруктам з околиць, а не імпортним незрілим товарам, наприклад.

Наступна таблиця може надати невелику допомогу у виборі правильної їжі:

---