Дієта Лосось повинен стати вегетаріанським - Handelsblatt

Олія водоростей є не тільки чистішою, оскільки виробляється без можливих важких металів та антибіотиків, що залишаються в рибі. Це також ефективніше, оскільки олія водоростей містить подвійну кількість жирних кислот омега-3, ніж звичайний риб’ячий жир. У майбутньому водорості покриватимуть 15 відсотків поточної щорічної потреби у вирощуванні лосося - спочатку. "Завдяки нашій водорослій олії ми перетворюємо лосося на вегетаріанця, так би мовити", - говорить Рейнер Бесте, керівник відділу харчування в Evonik.

дієта

Спільно з DSM німецька хімічна компанія створила спільне підприємство під назвою Veramaris. Протягом найближчих місяців у США буде побудовано виробниче виробництво, точне розташування ще узгоджується. Завод планується ввести в експлуатацію в 2019 році. Мета полягає у використанні водорості, щоб "встановити новий стандарт для поліпшення стійкості в аквакультурі", говорить Бесте.

Безрибне масло з водоростей трохи дорожче у виробництві - Evonik не хоче говорити, наскільки дорого, але воно є стійким. Від різних компаній. Позитивні відгуки виробників кормів від виробників лосося до роздрібних торговців продуктами харчування - також щодо помірного економічного ефекту, говорить Бесте. Клієнти все частіше просять екологічно чистих продуктів.

Крім того, риб’ячий жир також стає все дорожчим і дорожчим. Вартість тонни риб’ячого жиру в даний час становить від 2000 до 2500 доларів. У 2005 році ціна все ще була 500 доларів. Це пов’язано з риболовними квотами, підвищеним попитом на лосось та обмеженою пропозицією. "З цієї точки зору, лосось преміум-класу в будь-якому випадку повинен враховувати зростання витрат", - говорить Бесте.

Рибальська промисловість могла б програти, якщо водорості використовувались як замінник риб’ячого жиру. Оскільки дика риба більше не потрібна при використанні водоростей.