Дієта Монтіньяк 2013

ВСТУП

Дієтичні вироби

КАПУСТА З/БЕЗ МЯСА - ЕТАП 1

КАПУСТА З/БЕЗ МЯСА

- ріжемо вірну капусту і добре посипаємо її сіллю, відкладаємо в сторону, щоб залишився сік

1. без м’яса
- наріжте тонкими смужками 2 червоних перцю і покладіть їх на цибулю, нарізану кубиками, і заздалегідь трохи обсмажте, обсмажте їх разом
- візьміть капусту стільки, скільки поміститься в 2 кулаки, і вичавіть сік, а потім поступово додайте його до перцю та цибулі та перемішайте, щоб зробити їх дружніми
- коли я додаю всю капусту, ми ставимо її в гарячу духовку під кришкою приблизно на 30 хвилин
- через 30 хвилин додати чашку томатного соусу з перцем і сіллю (якщо потрібно) і залишити на 10 хвилин без кришки

2. з м’ясом
- наприклад, свинину, нарізану кубиками, обсмажити на олії з сіллю і перцем (не перестарайтеся з сіллю), поки вона трохи не підрум’яниться, відкладіть і продовжуйте, як описано вище, додайте м’ясо до перцю та цибулі, потім почніть додавати капусту та ми продовжуємо, як зазначено вище. Ми спробуємо це, і якщо воно повинно залишитися в духовці, звичайно, ми залишимо його

КУРЯЧІ НОГИ НА ГРИЛІ З ГОРОХОВИМ РУКАВОМ - ФАЗА 1 ЛІПІД

8 курячих ніжок без кісток, без шкіри
1 середня цибулина 1 кубик червоного болгарського перцю
1 кг замороженого горошку
1 банка консервованих томатів 400 г.
1 столова ложка томатної пасти
1 пучок свіжого кропу або 1 чайна ложка сухого кропу
3 столові ложки оливкової олії
Сіль; Перець

МАГАЗИН ТОВАРІВ MONTIGNAC

ЕТАП 1 - ВЕЧЕРЯ - ПРОТИДО-ЛІПІДНА МАСА З ДУЖЕ НИЗКИМИ УГЛЕВОДАТАМИ IG

Спаржа
Помідори
Огірки
Артишок
Перець
селера
Гриби
Зелена квасоля
Цибуля-порей
Долоне серце
Капуста
Цвітна капуста
корнішони
Авокадо
Соєві боби
салат
ендівія
Салат з пюре
Кульбаба
Ендівія салату
Кресс
брокколі
буряк
Морква (перегони)
сочевиця

Копчений лосось
Маринований лосось
сардина
Скумбрія
Оселедець
анчоуси
Тон
Дебільна печінка
креветки
Снаряди Сен-Жака
Гамбас
Скампіс
раки
Омари
Ікра
Снаряди
27
Бігорно
краби
Бички28
кальмари
Каракатиці
Петонкл

Ковбаси сушені
Сира шинка
Біла шинка
Свинячі ковбаси
Ковбаси сушені
Голова свині або яловичини
Барабан або фрикаделька
М'ясо Grisons
Стейк з шинки

Салат з перцю
Свинячий стейк
Печінковий паштет
Паштет з фуа-гра

Caltabos alb
Квенель29
Терени, що містять борошно
Промислові ковбаси

моцарела
Козячий сир
гарячий стейк
Вилочкова залоза теляти
Жаб’ячі лапки
Равлик (равлик)
Омлет
Яйця, зварені круто
Яєчня
Яйця мімози
Я шукаю яйця
Рибний суп

листкове печиво
Королівські автобуси
пироги
Млинці
суфле
млинці
Тост
грінки
Піца

Лосось
Скумбрія
Тон
сардина
Оселедець
Бар
Дорада
хек
Код
Спати
Загалом, уся прісноводна та морська риба

курка
Курочка
Півень
Цесарка
Туреччина
Гусак
Качка
Перепілка
Фазан
Голуб

Кролик
Заєць
Олень
Кабан
ковбаса
кров'яна ковбаса
Шинка
Яловиче серце
Яловичий язик
Вилочкова залоза теляти
Нирки
Свині ноги

Зелена квасоля
брокколі
Баклажани
Гарбузи
Шпинат
Гриби
Сальсіфі
Селера
Бетт
Щавель
ендівія
ріпа
Цибуля-порей
Помідори
Цибуля
Перець
Овочева суміш
Цвітна капуста
Капуста
Кисла капуста
Крістофіні
Зелені салати
Овочевий мус (без картоплі)
Артишок
зелений горошок
сочевиця
Квасоля
Сипучі боби
нут
Сира морква

ЕТАП 1 - ХЛІБ І ВИНО, ЗАБУДИ ЇХ

ЕТАП 1 - ОБІД

1. СИРІСТЬ: можна їсти сирим або в салатах:

помідори; огірки; капуста (червона або біла); брокколі; цвітна капуста
селера; цибуля-порей;
культивовані гриби;
Зелена квасоля;
авокадо;
артишок;
огірки бадилля;
редис;
тертої моркви

салат, ендівія, салат з булави, кульбаба, салат з ендівії, крес-салат

- можна заправити звичайним соусом з винегрету, тобто приготувати з оцту, оливкової олії, солі та перцю та, можливо, трохи гірчиці.
- селера можна приготувати в соусі ремулад, тобто майонезному соусі.
- Таким же чином можна буде додати до огірка або трохи свіжих знежирених вершків, або більше, ніж
бажано, 0% MG коров'ячого сиру.
- звичайно, нам не доведеться їсти майонез і готові вінегрети

ЗАБОРОНЕНО:

картопля; рис; кукурудза; манна крупа або булгур; грінки; тост

- можна приймати в салатах: волоські горіхи, фундук і соснові бруньки .

2. РИБА; ОБЛІДКИ; молюски:

- сардини (смажені або, якщо можливо) на оливковій олії);
- скумбрія;
- оселедець (звичайно уникаючи небажаної картоплі);
- анчоуси;
- тон;
- креветки;
- Черепашки Сен-Жака;
- gambas si scampis20;
- омари і омари;
- краби;
- ікра та всі її замінники;
- всі інші панцири та інші ракоподібні, устриці та креветки.
простий лосось або маринований в оливковій олії (карпаччо)

3. ЗАХОДИ: трохи зменшити їх споживання

4 ЯЙЦЯ: тверда, з майонезом, омлетами, сіткою.

5. ІНШІ МОЖЛИВІ ВХОДИ:
- Хороший салат або ландшаф Assiette
- заборонено змішувати рис, кукурудзу або грінки з рештою.
- сир, який зазвичай є теплим Кроттен де Шавіньоль на салаті (без тостів)
- Паштет з гусячої печінки (жирний аркуш), тому його доведеться їсти з салатом (без тостів)

- королівські автобуси, воль-ау-вент та інші фоліанти; Англійські пироги та пироги; суфле з білого борошна;
- біла паста; білий рис (особливо клейкий); рафінована манна каша; все засновано на картоплі.

- гарбуза; баклажани; помідори; брокколі; шпинат; зелений перець; кріп; селера; щавель; Зелена квасоля; Бетт; гриби;
- сальсіфі; капуста; зелений горошок; цвітна капуста; кисла капуста; Брюсельська капуста; сочевиця; сушена квасоля або вівсяна квасоля;
- нут.

ЕТАП 1 - ВИПУСКИ

ЕТАП 1 - СНІДАНОК

це триває залежно від того, скільки кг ми хочемо схуднути, від одного до кількох місяців
кількісних обмежень немає
погані вуглеводи виключаються
Дотримується 3-разове харчування; стіл ніколи не можна пропускати

є 3 види сніданку: вуглеводний; протидоліпідний; фрукти;

буде обрано з цих 3 варіантів

1. ЦІЛИЙ ХЛІБ:

його їдять лише вранці, без обмежень
Хліб з монтіньяком; Сухарі з волокон Wasa; темний хліб
можна їсти з 0% жирним коров'ячим сиром або варенням без цукру, або навіть сумішшю 2

2. КАМЕНЬ ФАРА ЗАХАР3. МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ: коров'ячий сир; йогурт; знежирене молоко з 0% жиру

4. ЗЕРНОВІ: Musli fulgi; сирий без цукру
5. КАВА: відсутність кофеїну (принаймні в фазі 1); з молоком
6. ЧАЙ

7. СТАРИЙ: тільки підсолоджувачі; фруктоза
ПРИКЛАД ВЕСЕЛОГО СНІДКА:- Свіжий фруктовий сік
- Фрукт (з’їсти за 15 хвилин до)
- Цільнозерновий хліб/клітковина Васа
- Сирі крупи без цукру
- Варення без цукру
- 0% коров'ячого сиру MG
- Йогурт 0% MG
- Сухе знежирене молоко
- Кава без кофеїну

Якщо ви приймаєте таку модель сніданку, бажано обідати без жиру, орієнтуючись на хороші вуглеводи та їсти фрукти на перекус.

ПРИКЛАД ПРОТИДО-ЛІПІДНОГО СНІДКА:
- Яєчня; країни; сітка; омлет
- Бекон; Ковбаси (чіполати); Домашня шинка; білий; Копчений лосось
- сир
- Знежирене або напівжирене молоко; Кава без кофеїну; Що ти маєш

Додайте принаймні одне знежирене молоко (молоко, сир, йогурт), щоб отримати достатню кількість білка та кальцію.

- Апельсини; мандарини; Грейпфрут; Ківі; яблука; Пере; Манго; Полуниця; Малина; Ожина; Інжир; абрикос;
- Нектарин; Сливи

САЛАТИ МОНТІНЯК - ФАЗА 1 І 2 ЛІПІДИКА

-Я насипала їх борошном + висівками

- Я кладу його в лоток, можна змастити яйцем, а зверху притиснути кмин або мак

СОЙОВИЙ ЧИФТЕЛЮТ - ЕТАП 1

ІНГРЕДІЄНТИ:

100 гр гранул сої
4 зубчики часнику - 15 гр
1 цибулина - 75 гр
петрушка - 9 гр
2 столові ложки оливкової олії - 15 гр
2 столові ложки нутового борошна - 17 гр
сіль, перець, паприка

МЕТОД ПІДГОТОВКИ:

закип’ятити воду з курячим кубиком Меггі
додати сою в кип’ячену воду до набрякання
вичавити зайву воду і змішати з цибулею і часником, натертим на терці, олією, петрушкою, борошном, перцем, сіллю, паприкою.
мокрими руками сформуйте котлети і викладіть у піднос, застелений папером для випічки.
поставити в духовку (вже нагріту).
коли підрум’яниться з одного боку, переверніть на інший бік і залиште приблизно на 10 хвилин.
також можна подати з салатом з капусти

ДІЄТА МОНТИНЯК

Це було винайдено Мішель Монтіньяк (1944–2010) на початку 1980-х років для зменшення зайвої ваги та запобігання ожирінню та ожирінню. Водночас цей метод знижує ризик діабету ІІ типу та серцевих захворювань.
ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ:

- це не обмежує кількість їжі і не залежить від кількості калорій.
- ґрунтується насамперед на балансі розумного вибору їжі на основі харчової цінності та їх потенціалу утримувати свою вагу під контролем (значення ІГ).

ЛІПІДИ: допомагають організму накопичувати енергію та допомагають втратити або зберегти вагу. Щоб уникнути серцево-судинних захворювань, рекомендується вживати ненасичені жири (оливкова олія). Однак добре їсти з обережністю та збалансовано з низьким вмістом вуглеводних груп.

БІЛКИ: необхідні для нормального функціонування організму, і при їх обережному виборі можуть навіть сприяти втраті ваги (риба, курка без шкіри, яловичина) Вибирайте білки з розумом і не їжте їх частіше, ніж кілька разів на тиждень.

Вуглеводи: це продукти, що складаються з цукрів. Залежно від їх глікемічного індексу, кількість глюкози, що засвоюється організмом, може бути вищою або меншою. Чим нижче значення ШКТ, тим менша маса тіла.

ЕТАПИ ДІЄТИ: