Дієта на холестерині з Овесом Кельном
Вівсяні продукти підходять для дієти з урахуванням холестерину, оскільки містять клітковину бета-глюкан, яка є типовою для вівса.
Показано, що бета-глюкан вівса знижує рівень холестерину в крові. Цей ефект виникає при щоденному вживанні 3 г бета-глюкану вівса.
Крім того, важлива різноманітна дієта з 5 порціями фруктів та овочів на день, достатнє споживання рідини та регулярні фізичні навантаження.
Високий рівень холестерину є одним із факторів ризику ішемічної хвороби серця.
Ішемічна хвороба серця зумовлена рядом факторів. Якщо одну з них змінити, це може призвести до позитивного або нейтрального ефекту.
На упаковці вівсяних продуктів ви можете знайти дві науково підтверджені твердження про вплив на рівень холестерину:
- Показано, що бета-глюкан вівса знижує рівень холестерину в крові.
- Бета-глюкан вівса допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.
Як бета-глюкан вівса регулює рівень холестерину?
Бета-глюкан - це розчинна харчова клітковина, типова для вівса, яка зв’язує жовчні кислоти і, таким чином, може перешкоджати метаболізму жовчних кислот.
Жовчні кислоти утворюються в печінці з холестерину і виділяються в тонкий кишечник, де допомагають перетравленню жиру. Потім жовчні кислоти «переробляються» і можуть бути використані повторно.
Бета-глюкан вівса зв’язує деякі жовчні кислоти і перериває цей цикл - ці жовчні кислоти виводяться і більше не доступні для перетравлення жиру.
Запас жовчних кислот поповнюється за допомогою холестерину “будівельного матеріалу”, який витрачає холестерин, і рівень холестерину в крові падає або падає до нормального рівня.
Дослідження показують, що регулярне вживання вівсяних продуктів може знизити рівень холестерину до 15 відсотків через три-шість тижнів. Крім того, в’язкий гель, утворений бета-глюканом, також запобігає або уповільнює всмоктування харчового холестерину в тонку кишку.
Що таке холестерин?
Холестерин є складовою частиною всіх клітин жиру. Організм виробляє холестерин головним чином у печінці, а також ми отримуємо холестерин з їжею.
- важливий будівельний матеріал для клітинних стінок та їх еластичності
- Вихідний матеріал для життєво важливих гормонів надниркових залоз, статевих залоз та вітамінів групи D
- Основний інгредієнт для утворення жовчних кислот, які в свою чергу забезпечують правильне засвоєння жиру в тонкому кишечнику
Регуляторні механізми забезпечують постійний рівень холестерину та постійний склад ліпідів крові шляхом уповільнення власного утворення холестерину в організмі через вміст холестерину в їжі. Якщо цей механізм регулювання порушений, рівень холестерину підвищується.
Чи варто робити щось щодо високого рівня холестерину?
У будь-якому випадку, оскільки коли рівень загального холестерину перевищує значення 200 мг/дл (5,2 ммоль/л), тоний контроль жирового обміну порушується. У довгостроковій перспективі надлишок холестерину тепер може осідати на судинних стінках, тим самим закладаючи основу для звуження судин і збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Зниження рівня холестерину можна досягти за допомогою дієти з урахуванням жиру, контролю ваги тіла та загального більш свідомого способу життя.
Їжа з високим вмістом розчинної клітковини також може мати позитивний ефект. Сюди належать, наприклад, ніжні пластівці кельну та справжні ядра кельна, які, як цільнозернові пластівці вівса, містять високий вміст розчинних волокон бета-глюкану, що містяться у вівсі. Бета-глюкан ще більше концентрується в пластівцях вівсяних висівок Kölln та Fles ® вівсяних висівок Kölln.