Дієта на Окінаві, щоб жити довше - рецепт для сторічників в Окінаві, Японія

Рецепт столітнього в Окінаві, Японія

Так Окінава має цю (заслужену) репутацію тропічного раю, вона також відома домом для найздоровіших сторічників у світі.. Деякі цифри:

тривалість життя людей старше 65 років: 86 років для жінок/83,5 років для чоловіків (84,5/77,6 у Франції);
15% "суперстолітників" (110 років і старше) планети лише 0,002% світового населення;
0,054% населення мають 100 років порівняно з 0,026% у Франції;
життя 97% цих сторічників триває без серйозних проблем зі здоров'ям;
У 5 разів менше найсерйозніших і частих захворювань, які вражають людство.

Щоб продемонструвати, що причини не генетичні, дослідження пов’язувало ці цифри з даними 120 000 вихідців з Японії Окінави, які іммігрували до Бразилії. Результати вражають: серед цих емігрантів на 17 років менше тривалості життя та в 12 разів менше сторічників. Менш вражаючі, але також тривожні цифри спостерігаються серед молодих поколінь на Окінаві, на що впливає військова присутність США, туризм та шкідлива їжа.

Тож, щоб зрозуміти тонкощі та успіхи випускників Окінави, пропонуємо описати їх програму за допомогою 3 осі, яких дотримується це населення: дієта, фізична активність та життєва філософія. Очевидно, що цю модель не можна імпортувати, як це є в нашому повсякденному житті, але надихнути її можна більш-менш широко.

Дієта на Окінаві

Їжа в Японії традиційно більш збалансована, ніж на Заході. Але окінавська їжа славиться тим, що є ще здоровішою. Насправді їжа, що вживається, містить захисні принципи. Ось деякі компоненти їх дієти:

краще засвоєння калорій завдяки низьке споживання м’яса: 78% їжі надходить з рослин. Крім того, м’ясо, як правило, становить невелику частину їжі, на відміну від Заходу, який традиційно ставить його в основі страви та за кількістю. Віддавайте перевагу м’ясу птиці/білого м’яса перед червоним м’ясом.
очевидно багато риби 🐟, менш багатий на м’ясо залізом, насиченими жирами та холестерином, але з високим вмістом омега-3 та магнію.
дуже мало молочних продуктів (включаючи сир, який для деяких підвищує кров'яний тиск та серцево-судинні ризики). Майже відсутні молоко та його похідні, часто відповідальні за розлади травлення, замінені йогуртами, сильними добрими молочними кислотами.
сильна присутність сої у всіх його формах, що містить фітоестрогени з антиоксидантним, протираковим та антиостеопорозним ефектами.
багато прохолодної води, чай, але мало алкоголю.
їжте свою начинку, але без виїмки.

Фізична активність жителів Окінави

Попередження: не плутайте фізичні навантаження та спорт. Не потрібно займатися 10 годин інтенсивного спорту на тиждень, щоб регулярно займатися фізичними вправами та зміцнювати здоров’я. Переваги фізичних навантажень відомі:

користь для серця: покращений кровотік, розширення судин, кращий розподіл кисню та поживних речовин;
поліпшення сну тому уповільнення старіння (відновлення тканин);
відчуття добробут, про "хорошу втому";
зниження ризику діабет та остеопороз;
...

Люди похилого віку на Окінаві, як правило, мали роботу, яка заохочувала до фізичних навантажень, і багато ходили пішки. Вони дуже мало палять.

Філософія життя на Окінаві

Третя вісь міцного здоров'я, якої дотримуються літні люди Окінави, - це не їжа, не фізичне, а психологічне. Він базується на життєвій філософії, більш співзвучній природі та потоку енергії.

Їх підхід до життєвих викликів полягає у терпінні, терпимості та стійкості. Ми намагаємось не надто реагувати на загрозу чи потенційну проблему, яка не така серйозна як це виглядає спочатку. Аналіз повинен проводитися з розумом та відносністю (як у деяких бойових мистецтвах). Таким чином, це стільки енергії, яка непотрібно витрачається, менше.

Щоб заспокоїтись, існує безліч маленьких прийомів, якими кожен повинен надихатись: повільне дихання, зосередження на серцебитті, медитація, розгинання кінцівок, контакт з водою та перебування на сонці.

Результати дуже позитивні для організму: зменшення стресу, занепокоєння, зменшення швидкості депресії та кращий напрямок енергії, доступний для більш позитивних та продуктивних дій.

Також важливо почуватись добре в оточенні. Кілька досліджень показали важливість для особистості налагодити соціальні зв’язки (сім’я, друзі, громада) з метою отримання вигоди від підтримки.

Для отримання додаткової інформації: книга Окінава: Глобальна програма для кращого життя (19,5 євро) Жана-Поля Куртей, лікаря за фахом, дієтолога та члена Нью-Йоркської академії наук.