Дієта на риб’ячому жирі проти НЗЗ від Альцгеймера
Ложка риб’ячого жиру щодня - це рецепт, який захищає від розумового розпаду в старості? Молекулярний біолог Тобіас Хартман з Гейдельберзького університету надзвичайно оптимістичний: існує багато вказівок на те, що певні компоненти їжі стримують процеси в мозку, що призводять до
Ложка риб’ячого жиру щодня - це рецепт, який захищає від розумового розпаду в старості? Молекулярний біолог Тобіас Гартман з Гейдельберзького університету надзвичайно оптимістичний: існує багато вказівок на те, що певні компоненти їжі зупиняють процеси в мозку, що призводять до появи хвороби Альцгеймера.
Ложка риб’ячого жиру щодня - це рецепт, який захищає від розумового розпаду в старості? Молекулярний біолог Тобіас Гартман з Гейдельберзького університету надзвичайно оптимістичний: існує багато вказівок на те, що певні компоненти їжі стримують процеси в мозку, що призводять до
Ложка риб’ячого жиру щодня - це рецепт, який захищає від розумового розпаду в старості? Молекулярний біолог Тобіас Гартман з Гейдельберзького університету надзвичайно оптимістичний: існує багато вказівок на те, що певні компоненти їжі затримують процеси в мозку, що призводять до появи хвороби Альцгеймера.
Дослідницька група Гартмана хоче з'ясувати ці процеси. Протягом майже 100 років після того, як німецький лікар Алоїз Альцгеймер вперше знайшов органічну причину у пацієнтів з прогресуючою втратою розуму, наука знає про деталі дуже мало. На сьогоднішній день діагностувати захворювання можна лише через певні збої, наприклад, через те, що пацієнт більше не може читати годинник. Стовідсотково достовірний діагноз можливий лише тоді, коли череп розрізаний: у пацієнтів з хворобою Альцгеймера мозкова тканина виявляє типові бляшки, масштабні відкладення залишків мертвих нервових клітин.
Згідно з сучасними знаннями, білок під назвою A-Beta-42 змушує клітини гинути. Воно виникає із попередника, який природним чином зустрічається в мембранах нервових клітин. У здоровому мозку з цього попередника утворюється переважно нешкідливий білок A-Beta-40 і лише трохи A-Beta-42. Однак з незрозумілих причин виробництво хвороботворного А-Бета-42 іноді збільшується.
Ніяких таблеток
Вже п’ять років відомо, що низький рівень холестерину в крові зменшує утворення А-бета-42. Тому деякі вчені досліджують, чи можуть препарати, що знижують рівень холестерину, так звані статини, використовуватись для профілактики хвороби Альцгеймера. Більш нещодавні результати, наприклад, у дослідженні, опублікованому в журналі Archives of Neurology, свідчать про те, що статини з високими дозами, якщо їх вводити на початку захворювання, можуть насправді покращити розумову працездатність і хоч трохи затримати початок захворювання.
Дослідники Гейдельберга на чолі з Тобіасом Хартманом також зосереджуються на профілактиці, але не за допомогою синтетичних таблеток, а завдяки здоровому харчуванню. За допомогою клітинних культур та експериментів з годуванням на мишах вони досліджували, які харчові жири впливають на метаболізм холестерину таким чином, що в мозку виробляється помітно менше А-бета-42. В процесі цього вони стикалися з поліненасиченими жирами, таких як багато в холодній воді, таких як оселедець і скумбрія, а також у морських водоростях.
Коли спеціально виведеним мишам давали їжу, в якій вміст жиру замінювався цим риб'ячим жиром, навряд чи якийсь А-бета-42 насправді знаходився в мозку в кінці їхнього життя. В даний час дослідники з Гейдельберга вивчають, яка саме із приблизно 60 молекул жиру, про які йде мова, обіцяє оптимальний ефект. Одним з фаворитів називається докозагексаєнова кислота (DHA).
DHA є однією з ненасичених омега-3 жирних кислот і є головним компонентом мозку. Ось чому DHA також міститься у високих концентраціях у грудному молоці. Оскільки людський мозок зростає швидше у немовлят, ніж решта тіла, і для його накопичення потрібна велика кількість ДГК.
Великий ринок
Дослідники з Університету штату Луїзіана вже виявили, що DHA зменшує вироблення білків А-бета в мозку. Який механізм стоїть за цим, досі незрозуміло. Імовірно, речовина нейропротектин D1, утворена з DHA, відіграє певну роль. Він захищає клітини від відмирання. При хворобі Альцгеймера деякі ділянки мозку містять особливо мало нейропротектину.
Тобіас Хартманн та його колеги хочуть незабаром клінічно перевірити дієту на риб’ячому жирі. Група вчених під керівництвом Іва Дюнана з Женевського університету тим часом досліджує, чи потрапляють жири з риби в потрібні місця мозку і як вони впливають на нервові клітини.
Комісія ЄС підтримує ці проекти в рамках програми Lipidiet, в якій озвучується профілактичний потенціал харчування. Залучено сім європейських дослідницьких груп, і промисловість також працює на борту. Звичайно, адже харчова добавка, яка може запобігти хворобі Альцгеймера в літньому віці і, в гіршому випадку, кілька зайвих кілограмів на стегнах як побічний ефект, обіцяє гігантські ринки збуту.
Не буде бракувати в запасах: австралійські дослідники, як нещодавно опублікували в журналі Functional Plant Biology, вставили ген морської водорості в крес-тал. Зараз маніпульований завод виробляє DHA.