Дієта НАСА Що їдять космонавти?
Понад 200 астронавтів з 15 країн відвідали Міжнародну космічну станцію (МКС) за останні 15 років, яка розпочала свою орбіту на Землі в листопаді 2000 року. В середині МКС знаходиться лабораторія, в якій команда формувалася протягом півроку. з шести людей працюють, займаються гімнастикою, сплять і їдять, повідомляє Mediafax.
Дієтою астронавтів NASA займаються дієтологи Космічного центру Джонсона в Х'юстоні, інформує CNN.
Майя Купер, яка входить до групи фахівців, відповідальних за створення 40 відсотків їжі, що надходить у космос космонавтам, каже, що намагається знайти баланс між створенням комфорту, подібного до домашнього, та здорової їжі.
"У нас було багато їжі з дуже хорошим смаком, але останнім часом ми намагалися зменшити кількість солі в їжі. Тому нам довелося змінити багато елементів, але зберігаючи смак і зовнішній вигляд, що нагадує домашню їжу. "сказала Майя Купер.
Космонавтам у космосі потрібно споживати близько 3000 калорій на день, оскільки вони багато займаються гімнастикою, щоб підтримувати хороший тонус м’язів.
Отже, надіслана їжа повинна бути повною вітамінів, але в той же час вона повинна бути візуально привабливою.
Продукти, що відправляються в космос, включають каррі з індійською рибою, котлети з крабом, булочки з шоколадом або бісквітний торт з лимоном.
Їжа, що відправляється в космос, повинна бути захищена від теплової обробки, яка в поєднанні з тривалим зберіганням може вплинути на харчові якості через втрату вітамінів.
У популярній культурі їжа космонавтів варіюється між різними рідинами або в'язкістю та "чарівною" таблеткою, яка містить кількість калорій, необхідних на день.
Насправді, після експериментів з різними «напіврідкими» продуктами у трубках, схожих на зубну пасту, або їжі у вигляді маленьких кубиків желатину в перші роки космічної програми НАСА, щоб уникнути їх розсипання, справа зараз зовсім інший.
"Зараз їжа - це більше кордону, ніж суміш, додана в блендер", - сказала Майя Купер.
На станції МКС немає холодильників, тому їжа повинна зберігатися належним чином, щоб уникнути деградації. Їжа ліофілізована, а потім регідратація в просторі.