Дієта Орніша - їжте більше, менше важте, все навколо здорове; щасливі

(Компендіум з низьким вмістом вуглеводів) - дієта Орніша не є дієтою, оскільки її розмовно розуміють як скорочувальну дієту, а спрямована на всебічну зміну способу життя. Він був розроблений американським кардіологом Діном Орнішем, який хотів поліпшити лікування серцевих хворих і зменшити кількість обхідних операцій.

Це також хороший спосіб для здорових людей досягти стійкого схуднення, поліпшити своє самопочуття та запобігти серцево-судинним проблемам. Ефективність дієти Орніша була доведена різними медичними дослідженнями.

Дієта Орніша - програма експертів з питань здоров’я серця та здорового способу життя

Дін Орніш (народився в 1953 році в Далласі/Техас) почав досліджувати серцеву медицину в 1970-х роках, будучи ще студентом. Його вихідним пунктом було те, що звичайні операції шунтування не підходять для стійкого лікування ішемічної хвороби артерій та ефективного запобігання майбутнім інфарктам або емболіям.

Зрештою, операції спрямовані лише на лікування симптомів, але ігнорування причин захворювання. Багато серцевих хворих після операції легко повернулися до свого попереднього способу життя, який характеризувався недоїданням, відсутністю фізичних вправ та постійно некомпенсованим стресом. З огляду на це, він розробив дієту, фізичні вправи та програму боротьби зі стресом, відому зараз як дієта Орніша.

Перший клінічний огляд програми розпочався в Сан-Франциско в 1994 році під керівництвом самого Діна Орніша. Їх результати показали, що пошкодження серця, спричинене атеросклерозом (зміцненням артерій), зменшилось у багатьох учасників дослідження під час так званого дослідження способу життя.

У США дієта Орніша сьогодні є загальновизнаним методом лікування та профілактики серцевих захворювань, який викладається на серцевих хворих та інших зацікавлених сторонах на річних курсах - витрати зараз покривають понад 40 медичних страхових компаній.

Що таке дієта Орніша

Дієта Орніша - це цілісна програма способу життя, що складається з чотирьох компонентів:

Надзвичайно нежирна і вегетаріанська дієта.
Вправляйтеся щонайменше 30 хвилин шість днів на тиждень. Ідеальні види спорту на витривалість, такі як піші прогулянки, скандинавська ходьба або плавання, а також поєднання силових та витривалих тренувань.
Управління стресом не менше 60 хвилин на день. Програма Діна Орніша включає різні вправи на дихання та релаксацію, а також йогу.
Соціальна підтримка. Курси вивчення програми включають щотижневі групові заняття, щоб запобігти або зруйнувати соціальну ізоляцію учасників. Звичайно, у повсякденному житті щодо цього моменту можливі також будь-які інші форми позитивного соціального контакту.

Як проводиться дієта Орніша?

Харчова складова дієти Орніша полягає в переході на надзвичайно нежирну і в основному вегетаріанську дієту. Вміст жиру в добовій кількості споживаної їжі не повинен перевищувати десяти відсотків, споживання холестерину обмежується п’ятьма міліграмами на день. Для порівняння: Американська кардіологічна асоціація - асоціація кардіологів США - рекомендує максимальне споживання жиру 30 відсотків від кількості їжі, крім того, дозволяється споживання до 300 міліграм холестерину.

Основу раціону складають вуглеводи та рослинні білки. У продуктах тваринного походження, принаймні за дуже суворої практики, дозволяється лише яєчний білок і дуже нежирні молочні продукти - однак тут можливі різні рівні. Кава і чай повністю заборонені, особливо при медичній індукованій дієті Орніша. Цукор можна вживати в невеликих кількостях.

Щоб запобігти дефіциту, дієта Орніша повинна супроводжуватися прийомом полівітамінних препаратів та мікроелементів. Дін Орніш спочатку рекомендував вживання лляної олії (для чоловіків) та риб'ячого жиру (для жінок), але зараз вважає, що для вашого здоров'я корисніше забезпечити організм необхідними жирними кислотами з рослинних джерел.

Що їсти на дієті Орніша?

Орніш поділяє продукти на п'ять широких груп:

Нежирна і багата клітковиною рослинна їжа.
Сюди входять, наприклад, фрукти, овочі, соя та цільнозернові продукти або бобові. Ті, хто практикує програму Орніша, можуть споживати стільки, скільки їм заманеться.
Рослинна їжа з більшим вмістом жиру.
Рослинні продукти, такі як оливки, горіхи, авокадо або рослинні олії, також можна спокійно вживати за допомогою дієти Орніша. До цієї групи також належать напої без кофеїну.
Риба, морепродукти, яєчні білки, вироби з білого борошна, цукор та мед.
Нежирне м’ясо, солодка випічка, жирні соуси та соуси, всі повножирні продукти (включаючи молоко та молочні продукти).
Червоне м’ясо, жовтки, масло, смажені страви та страви з високою часткою насичених жирів та трансжирних кислот.

У класичній дієті Орніша слід уникати їжі з останніх трьох груп. До речі, Орніш та інші експерти, які представляють його програму, не працюють із суворими заборонами.

Якщо учасники дієтичної програми Орніша не хочуть обійтися без певних продуктів - наприклад, риби або червоного м'яса - їм слід вибрати нежирний і "здоровий" варіант, тобто обмежитися низьким споживанням та органічною якістю.

Однак тоді вони також повинні розраховувати на обмеження успіху у зниженні ваги та загального оздоровчого ефекту від своєї дієтичної програми.

Переваги та недоліки дієти Орніша

Дієта Орніша забезпечує оздоровчий спосіб життя у кількох вимірах і базується на цілісному ефекті. Крім того, люди, які обирають цю дієту, мають велику свободу дій у своєму конкретному дизайні і не зобов’язані суворим правилам дієти.

Послідовність, з якою природно дотримуються дієти Орніша, також залежить від того, заснована вона на загальному прагненні до схуднення та здоровому способі життя чи конкретних медичних вимогах.

Недоліками дуже суворої, а потім веганської дієти Орніша може бути додатковий прийом дієтичних добавок, проте можна запобігти відповідному дизайну дієти.

Дієта Орніша може протидіяти старінню клітин

Недавнє дослідження показує, що дієта Орніша також може протидіяти старінню клітин. [Джерело: https://www.aerzteblatt.de]

Учасниками дослідження були 30 чоловіків з так званою карциномою простати низького ризику, які спочатку вирішили зачекати і не робити операцію. Після трьох місяців дієти Орніша вони змогли значно зменшити свій індекс маси тіла, розмір талії, частку ризику для здоров’я холестерину ЛПНЩ, а також кров’яний тиск протягом цього періоду.

Активність ферменту теломерази, який може уповільнити процеси клітинного старіння, зросла у 24 учасників дослідження. Цей ефект був особливо виражений у осіб, які знижували рівень холестерину та рівень психологічного стресу завдяки дієті.

Однак чергова надія учасників дослідження не була здійснена. Дієта Орніша не мала ніякого впливу на її рак, хоча це часто приписують їй "експерти з дієти". Ваш рівень ПСА - рівень крові, який надає інформацію про наявність та прогресування раку передміхурової залози - протягом періоду дослідження не змінювався.

Висновок до дієти Орніша:

Дієта Орніша застосовує інший підхід, ніж дієта з низьким вмістом вуглеводів, наприклад високоякісна з низьким вмістом вуглеводів завдяки міцній, вегетаріанській дієті зі зниженим вмістом жирів, що зазвичай значно збільшує вміст жиру.

Однак, оскільки не всі задоволені дієтою з низьким вмістом вуглеводів, зменшення відсотка жиру також може бути підходом для задоволеного способу життя.

За допомогою дієти Орніша ви обираєте всебічний здоровий спосіб життя. Якщо ви довго інтегруєте програму Орніша у своє життя, ви досягнете стійкого успіху в зниженні ваги, зменшите рівень стресу та зменшите ризик серцево-судинних захворювань, причинами яких є неправильне харчування, стрес та відсутність фізичних вправ.

Ви самі вирішуєте, наскільки чітко дотримуєтесь дієтичних рекомендацій. Звичайно, винятки та «маленькі гріхи» не заборонені.