Дієта PALEO під мікроскопом! МЕД СПОРТ
Ваш партнер з охорони здоров’я в Інтернеті.
Палеолітична дієта, яку часто називають палео-дієтою, - це дієта, отримана з палеолітичного способу життя. І галасливий, і суперечливий, він часто є основою бурхливих дискусій на форумах у галузі охорони здоров’я.
Він складається з продуктів, які могли вживати люди, що жили в період палеоліту. Існує значна частина нежирного м’яса, яєць та риби під час усіх прийомів їжі. Також ми споживаємо продукти тваринного походження, свіжі фрукти та овочі без крохмалю, сухофрукти, горіхи та насіння.
З іншого боку, це виключає продукти сільського господарства та сільськогосподарської промисловості, такі як зернові, бобові, рослинні олії та молочні продукти.
На думку прихильників цієї дієти, харчова промисловість є причиною розвитку ожиріння, серцево-судинних захворювань та діабету. Тому вони рекомендують повернутися до раціону, який панував у палеоліті.
Книга "Палео-дієта", автором якої є Лорен Корден, професор кафедри охорони здоров'я та фізичних вправ Державного університету Колорадо, є "біблією" для послідовників цього підходу. У „Франкофонії” довідковою роботою є „Їжа або треті ліки”, підписана лікарем Жаном Сеньяле.
Що думає наука про ці припущення здорового глузду ?
Промоутери палео-дієти стверджують, що наші предки були мисливцями-збирачами з акцентом на полюванні ... Наукові дослідження показали інше! Свою гіпотезу вони базують переважно на аналізі сучасної популяції мисливців-збирачів, аналізі, який не витримав суворої наукової критики [1].
Примати, включаючи людей, полювали та збирали вже мільйони років. Напевно, немає жодної популяції приматів, яка б була строго веганською. Тим не менше, рослини представляють, за невеликим винятком, переважну частину споживання калорій майже для всіх приматів.
На запитання про поширену ідею, що наші предки були в першу чергу м’ясоїдними, відомий антрополог Натаніал Доміні, доктор філософії, з Дартмутського коледжу відповідає [2]: „Це міф. Мисливці, більшість калорій отримують з їстівних рослин ... наявність м’яса просто надто непередбачувана ”.
Аналіз наукової літератури все ж дає такі висновки:
- Стаття, опублікована в журналі Nature, повідомляє, що майже весь раціон наших найдавніших предків, що датується 2 мільйонами років тому, складався з листя, плодів, деревини та кори. Дієта, порівнянна з дієтою сучасних шимпанзе [3].
- Дослідження, опубліковані в 2011 р. У «Трудах Національної академії наук», показують, що навіть неандертальці їли різноманітну рослинну їжу; Крохмальні зерна виявлені на скелетних зубах від теплих районів Східного Середземномор'я до холодних регіонів північно-західної Європи. Здається, що вони навіть готували та набагато по-різному готували рослинні продукти, щоб зробити їх більш засвоюваними, 44000 років тому [4].
Тому добре встановлено, що всупереч твердженню її творця, палео-дієта відрізняється від раціону чоловіків, які жили в палеоліті. Однак чи це погана дієта ?
Знову ж таки, лише наука може дати нам надійну відповідь. Серед маси доступної інформації ми намагалися зробити її простою. Ось зведена таблиця кількох досліджень про інколи позитивні, а іноді і негативні наслідки палео дієти. Автори розглядають його вплив на серцево-судинні, вагові, запальні, ліпідні та глікемічні рівні, а іноді розглядають порівняння з іншими дослідженнями.