Дієта Палео - величезне нерозуміння принципу Палео
Поділіться цією статтею про:
Читайте статті як подкасти:
Клацніть на кнопку нижче, щоб завантажити вміст w.soundcloud.com.
Завантажити вміст
Цього разу я не збираюся розказувати багато про свою статтю. Досить сказати, що я розмовляю з багатьма палеоами від душі.
У цій статті ви дізнаєтесь, чому палеодієту часто неправильно розуміють і про що, на мій погляд, насправді йдеться.
Що палео-дієта - це ні
Я стикаюся з цим знову і знову. Міркування "Палео і харчування за дієтою кам'яного віку сьогодні нереально, ані здорово". На цьому етапі я закликаю цих людей: ТАК, ви так праві!
Але так, щоб не виникало плутанини щодо того, чому я зараз починаю витримувати дієту кам'яного віку, а не з самого початку.
Добре Палео - це термін, що походить від слова палеоліт, що означає стільки ж, скільки палеоліт, що розпочався приблизно 2,6 мільйона років тому. Точка. Чи означає це, що тому ми, палеоїди, повинні знову жити як у кам’яному віці? НІ!
Перша помилка вже була допущена, якщо сприймати все це занадто буквально. Звичайно, наші гени не сильно змінилися, ми все ще виглядаємо майже однаково і так далі, але сьогодні справа не в цьому.
Палео = життя, як у кам'яному віці?
Щоб потрапити в інший канал, можливо кілька слів про мою першу асоціацію з терміном палео.
Коли я вперше почув про дієту кам’яного віку, я також подумав: «Чудово, тепер пий кров, їж сире м’ясо та йди збирати гриби. Тож якщо ви дуже обережно сприймаєте слово палео, це, безперечно, сценарій, який переважає для багатьох людей. Чисто орієнтована на факти, також цілком нормально. Але це ідеали сучасного палеоа?
Далі в тексті. Дієта кам’яного віку, звичайно, дуже залежала від місця розташування та даних умов. Або іншими словами, людина кам'яного віку з'їла те, що отримала. Часто сирі, необроблені і не завжди свіжі. Я думаю, що найкращі терміни до дати були перевищені кілька разів 😉
Швидше за все, це також спричинило багато інфекцій, але що робити!? Вижив найсильніший, тобто той, що має найкращу імунну систему.
Крім того, не існує такого поняття, як дієта КАМ’ЯНОГО віку. У більш холодних зонах було більше продуктів тваринного походження, в савані також, а в теплих зонах все більше і більше фруктів та диких овочів, які можна було приготувати. Усі вони жили, що сьогодні ставить аспект питання про те, чи слід їсти більше тваринного чи більше рослинної їжі в іншому світлі.
Також певно, що багато рослин, які культивуються сьогодні, ще не були доступними або навіть отруйними в кам'яний вік. Дикі рослини спочатку потрібно було вирощувати їстівними протягом декількох поколінь. З іншого боку, дикі фрукти, безумовно, були значно багатшими життєво важливими речовинами, ніж багато сучасних фруктів із супермаркету.
Погляд на корінні племена, які все ще живі, лежить в основі цього твердження. Той, хто коли-небудь бачив, як один із цих народів піклується про себе, відчуває, як це повинно було виглядати у нас. Для мене в цей момент захоплення і трепет поєднуються. Захоплення тим, як ці люди доглядають за собою і наскільки вони щасливі, і трепет за цей дуже "важкий" спосіб життя.
Отже, все має свої переваги та недоліки.
Нам, жителям західного світу, пощастило, що насправді ми можемо лише пережити переваги. Ми могли насолоджуватися розкішшю цивілізації, пристосовуючи принципи кам'яного віку до нашого сьогоднішнього світу. Що ще ти можеш хотіти?
Тож жити як у палеоліті не просто неможливо, оскільки запас їжі був зовсім іншим, його також просто не бажали!
Ніхто не хоче повертатися до намету та навколо багаття за вітром та погодою. Навіть якщо це часом весело і здорово. Справа не в цьому. Саме цей дуже «важкий» час зробив нас такими, якими ми є сьогодні: остаточним вижилим. Дуже важливо зрозуміти, що наш організм пристосувався до цих суворих умов протягом мільйонів років. Весь наш метаболізм, наша кістково-м’язова система та навіть те, як ми думаємо, є результатами еволюції. І це визначається середовищем та середовищем проживання, в якому ми перебуваємо.
Безперечно, що наша улюблена цивілізація також викликає цивілізаційні хвороби. Це означає, що щось у цивілізації не відповідає нашому еволюційному спадщині. Дієта палео та спосіб життя Палео хочуть повернути цей дисбаланс у рівновагу. Ні більше, ні менше.
Справа не в тому, щоб скопіювати дієту кам’яного віку, а в тому, щоб краще використовувати принципи, що випливають із цієї дієти сьогодні, із зазначеними засобами.
І ще один. Палео - це не дієта, але набагато більше. Я зазвичай кажу лише про палео, а не про палеодієту. Швидше за цим криються речі, пов’язані зі здоров’ям. Бути більше на природі, багато рухатися, підтримувати соціальні контакти, зменшувати стрес і харчуватися більш природно - це принципи, які мають значення. Жоден медичний працівник, ймовірно, не оскаржить ці принципи.
Навпаки, багато нових досліджень показують, що лише одне натуральна дієта підтримувати або покращувати здоров’я за допомогою здорових жирів, великої кількості білків, мало антиелементів та багатих вітамінами, мінералами та мікроелементами. Великою проблемою цього є питання хронічного запалення.
Багато вчених та дедалі більша кількість лікарів та інших медичних працівників припускають, що хронічне запалення, спричинене такими факторами, як неправильне харчування, стрес, відсутність фізичних вправ, токсини навколишнього середовища тощо, перевантажує імунну систему людини. Результатом є хвороби, на які наша звичайна медицина, на жаль, часто не має відповідей.
Тож, не вкладаючи палеодиєту в рот, сучасні дослідження показують, що принципи сучасної палео дієти працюють. Це, серед іншого, пов’язано з тим, що вогнища запалення в організмі зведені до мінімуму, а імунна система перебудована. І це особливо вражає завдяки природній дієті, палео-дієті.
Тим, хто досі ще не повністю усвідомив це, я хотів би пояснити те, що було написано вище, з першого погляду: